燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司坐落在甲天下的美麗生態城市—桂林，四十多年的釀造經驗搭配釀造、生產設備，加上釀酒師的鼎力支持，造就了漓泉啤酒高品質的經典味道。那我們接下去就來揭秘漓泉精釀好喝的秘密吧，讓大家先睹為快！

　　1.釀造設備

　　投資過億，擁有精釀設備、年生產能力超過3000噸。

　　①精釀生產線：產能50噸/月，糖化鍋容量2噸，10個2噸發酵罐、4個4噸發酵罐，2個1噸擴培罐（樂惠）②柔性生產線：產能260噸/月，糖化鍋容量5噸，14個15噸發酵罐、1個5噸發酵罐，4個1噸擴培罐（華藝）③擁有在線充氧設備，酵母計數儀，獨立酒花干投設備，過濾瞬殺設備（離心+瞬殺）

　　2.釀造自控系統

　　全程數據采集，各項指標跟蹤及量化

　　①釀造全程數據指標可追溯

　　②實時查看釀造數據，科學與經驗相結合

　　③為下一批釀造工藝油畫提供數據支持

　　3.清洗設備

　　制藥級微生物控制設備

　　①中央CIP清洗系統：釀造每個環節都配有單獨清洗的工藝，有效控制釀造環節微生物的生長。

　　②電子閥控制系統：整條生產線電子閥采用斯派莎克和凱塞曼等進口品牌，有效管道系統的衛生與穩定。

　　4.質量檢測設備

　　國內先進的檢測中心

　　①氣象色譜-質譜聯用儀：檢測各類風味物質及香氣物質，包括定性和定量檢測。

　　②液相色譜儀：各類氨基酸檢測、糖譜分析、黃曲霉毒素檢測、溴酸鹽檢測等。

　　③離子色譜分析儀：檢測水質、麥汁、發酵液、成品的陰陽離子等。

　　④原子吸收光譜儀：通過石墨爐法及火焰法檢測原料、半成品、成品中的重金屬元素。

　　后記

　　通過以上的介紹，好的精釀啤酒是需要好的設備才能釀造出來的，如同好馬配好鞍是一個道理。

　　其實精釀是啤酒的發展趨勢，而這個趨勢需要所有懂得和喜歡精釀的朋友們，一起去創造。同時，也只有釀造出更好的產品，才能獲得朋友們的認可，讓這個趨勢持續發展。（作者：漓泉精釀聯盟　來源：啤酒網）