3月23日，以“乘鳳破浪 紅耀華章”為主題的西鳳酒2020年度全國經銷商、供應商表彰大會在西安舉行。來自全國各地的西鳳酒合作伙伴、供應商及媒體代表共1400余人參會。

　　2020年，西鳳酒正式啟動百億戰略，計劃到2022年實現跨越百億目標，這意味著2021年將是關鍵一步。這一年不僅是“十四五”開局之年，也是西鳳酒發展定位的“品質提升年”。

　　那么，在經歷了之前的疫情沖擊后，西鳳酒取得了怎樣的成績？面對跨越百億、重回的重大目標，西鳳酒又是如何設定2021年各項發展任務的？

　　疫情沖擊下，自營產品創下高增速

　　2020年，突如其來的疫情對酒業造成重大沖擊，在消費受限、經濟下行的多重壓力下，西鳳酒終取得銷售收入63億元的業績，其中，自營產品更是實現了100的翻量增長。

　　“危中育機、絕處逢生、改革攻堅、追趕超越”——西鳳集團公司黨委書記、董事長張正這樣形容西鳳酒2020年面臨的狀況和付出的努力。

　　實際上，在疫情沖擊之下，諸多企業的銷售額直線下降，市場范圍紛紛收縮。但是在這場特殊大考中，西鳳酒方面顯然憑借自身的努力革新通過了“考驗”。

　　陜西西鳳酒股份有限公司副總經理周艷花總結稱，西鳳酒在2020年從市場布局、產品結構、品牌宣傳、廠商共建四個方面進行了深度發力，推動營銷工作轉型升級。

　　從2019年紅西鳳酒全新升級上市之后，以高端產品帶動西鳳酒品牌價值回歸、重回陣營的發展目標便成為西鳳酒的核心戰略。

　　為此，西鳳酒在2020年度的品牌宣傳、文化傳播活動頻次瞬時增加。近百場“紅動中 國”系列主題活動的開展，面向全國22個省、130余個高鐵站、20余組列車而打造的霸屏式、規模化在途場景傳播，構建起高頻次、多點位宣傳，交織成覆蓋全國的紅色傳播網，推動西鳳品牌影響力大幅提升。

　　圍繞“西鳳復興、回歸”這一聲音，中省市權威機構、政府領導、專家智庫密集調研西鳳，推進企業高質量發展。陜西省劉國中、省長趙一德來企視察，中國酒業協會宋書玉，酒界泰斗季克良、原茅臺集團董事長李保芳、工程院士朱蓓薇以及20余家行業智庫大咖云集西鳳，為其重回出謀劃策。

　　同年，西鳳酒釀酒技藝被列入國家非物質文化遺產，中國酒業協會與寶雞市政府簽署了共建鳳香型特色產區協議，具權威和影響的釀酒原料及品質安 全研究院設立，千億級白酒食品產業集群列入政府“十四五”規劃······西鳳酒迎來了自己的高光時刻。

　　不過，要想達到2022年跨越百億的戰略目標，西鳳酒需要在2020年63億銷售額的基礎上，保持每年近乎30%的增長率，壓力不可謂不大。西鳳酒跨越百億目標、重回名酒位置的底氣來自哪兒？

　　3萬噸基酒擴能工程助力“品質提升年”

　　位列“四大名酒”之一，以獨特的“鳳香型”產品傲立于世。對于一心恢復昔日榮光、重歸的西鳳酒來說，品質是其達成發展戰略、實現品牌價值回歸的關鍵性。

　　“我提前向大家透露個好消息：今年9月初，我們的3個萬噸級新制酒車間將同步立窖、同步生產，西鳳‘缺酒’的時代即將終結。”在3月23日的大會上，面對臺下上千名嘉賓，張正如是表示。

　　實際上，上任以來，張正對西鳳酒的產能問題就分外重視。早在2020年初召開的“2019年度總結表彰大會”上，他就明確了“隨著高端紅西鳳的上市，我們要對標飛天茅臺、國窖1573”，因而提出要在2020年補齊西鳳酒的產能短板。

　　依據這一設想，包括西鳳酒3萬噸制曲技改項目在內的擴建技改項目逐步投產。根據規劃，西鳳酒產能未來將達到10萬噸，向名酒看齊。

　　2020年，受行業內外關注的西鳳酒擴能提質工程進入加速期。西鳳酒方面克服疫情、雨季影響，通過不間斷、多點位同步施工，將3萬噸基酒擴能項目工期提前了近2年，為西鳳追趕超越爭取到寶貴時間。

　　業內人士表示，近年來隨著西鳳酒“回歸”的發展目標日益清晰，產品也逐步向傳統鳳香型回歸，與此同時，西鳳酒對繁多的子品系“開刀”，只做減法，不做加法，進一步將品牌價值向少數核心品系凝聚。

　　這種在提升產能的同時聚焦資源的做法，無疑為西鳳酒提高品質奠定了基礎，也讓西鳳酒領導層更有自信，以至于張正宣布，將2021年年發展定位設定為“品質提升年”。

　　按照這一戰略，西鳳酒將對標歐盟食品管理標準，從原糧、包材等基礎采購，到制酒、包裝以及物流運輸進行質量管理升級。持續不斷推進大數據、人工智能技術應用，啟動科技研發中心建設，加快西鳳1號紅高粱種子普種推廣，推進系統化、可溯源、嚴管控的食品安 全體系建設。

　　據透露，2021年西鳳酒將持續推進品牌聚集工程，關閉OEM產品線，將拉低品牌地位、擾亂營銷生態、破壞市場環境的品牌一律清理出去。與此同時，西鳳酒方面已經研發出更有代表性的超高端產品，并進入意見群體培育階段。

　　“高端化、全國化”加速走出去

　　對西鳳酒來說，“走出去”以突破固有區域，也成為一個重要發展目標。

　　對此，張正有著清晰的認知——“我國白酒市場每年有近萬億容量，而陜西不到200億。‘走出去’無論是對廠家還是經銷商來說，都是好的選擇。”

　　2020年，西鳳酒方面持續推進“高端化、全國化”戰略，實施“4+6+16”全國化市場布局。在全國建立了4大戰區，陜浙冀等6大特區，16家省級分公司以及國際事業部。同時以紅西鳳為主元素，在全國設立7家直營店，262家專賣店，超過1000家合作門店；組建了近千人營銷團隊，用于服務經銷商和合作伙伴。

　　“我們聚焦特區市場打造，利用特區市場輻射帶動作用，推動周邊市場同頻共振，合力突圍。2020年自營產品新增商家597家，增長率達45%，全國化市場布局成果顯著。”周艷花表示，通過“廠家自營+經銷商經營”的方式，構建起西鳳在全國的銷售基點和品牌推廣的平臺，品牌形象和銷售氛圍大幅提升。

　　2021年西鳳酒走出去的步伐也會明顯加快。

　　據悉，西鳳酒將會圍繞“一個中心、兩大引擎、三大聚焦、四大”深化全國市場布局，夯實渠道基礎，加速推進品牌的高端化和全國化進程。

　　即以終端網點建設為中心、著力推進渠道下沉，擴大終端網點覆蓋面；持續緊抓一高一低兩大產品增長引擎，通過紅西鳳高端帶動、強化紅西鳳高端品牌的認知度和認可度，通過老綠瓶增點擴面，拉動中間價位產品增長，進一步放大老綠瓶產品勢能。

　　此外，通過全國聚焦打造特區市場，區域聚焦打造核心市場、商家聚焦打造千萬商的三聚焦，來推動富有競爭力的核心市場、核心隊伍的打造。

　　據悉，2021年，西鳳酒將會在原有四大板塊的基礎上，根據市場基礎及潛力，設置八大特區市場、四個潛力市場、四個發展市場。其中特區市場在2020年陜西、河南、河北、江蘇、浙江五大特區的基礎上新發展東北、北京和山東市場。在分公司層面上，將以2021年銷售任務為重要衡量指標，將區域市場劃分為核心市場、重點市場、潛力市場和普通市場，以紅西鳳為帶動重點突破，持續夯實渠道基礎建設。充分發揮全國特區市場、區域核心市場的示范帶動作用，以點帶面，同頻共振，帶動周邊市場發展。

　　在這一過程中，西鳳酒將會從費用投入、市場監管、品牌推廣及組織四個體系為業績的快速增長提供，確保為終跨越百億提供更多勢能。（來源：華夏酒報 編輯：李劍 首席記者 楊孟涵）