8月16日,河南省酒業協會總工程師趙書民帶領省酒協副尹陶林、寶豐酒業總工程師盧振營、皇溝酒業曲酒生產與質量技術管理中心經理孫繼祥、河南牧業經濟學院釀酒工程專業教研室主任趙志軍、五谷春酒業副總王鳳玲、賒店酒業總工程師王賢、賈湖酒業總工程師王永亮、杜康酒業總工程師張獻敏等全省白酒(品酒)大師工作室考評組成員來到宋河酒業,對李紹亮(白酒品評大師)工作室工作進行年度考核。宋河酒業總裁朱景升,宋河酒業副總裁、生產基地總經理王俊坤,宋河酒業總工程師李紹亮,宋河酒業副總工程師吳秋志等參加了年度考核工作會議。
突出行業地位,指引行業發展
考評會議上,趙書民總工程師表示,2018年省酒協開始在全省白酒企業中建立大師工作室,在優中取優的原則下,建立了6個全省白酒(品酒)大師工作室,1個全省白酒(釀酒)大師工作室。確立了重點企業重點技術人才的行業地位,帶領全省技術人才在品評、釀造、科研等方面取得了發展,提升了河南白酒在全國的地位。
不斷學習,做好基礎
宋河酒業副總裁王俊坤表示,河南酒業在近幾年有了長足的發展,但相較于全國白酒行業來說,差距依然很大。河南企業在基礎工作上與全國優企業還有不小的差距,不重視基礎工作是河南酒業的通病,宋河一直在不斷學習全國優企業的優點,改善技術上的不足,不斷完善自己。
做好傳幫帶,培養好接班人
寶豐酒業總工程師盧陣營說,大師工作室不但要完成在科研項目上的工作,培養后備人才也是重點工作。河南酒企或多或少都存在技術人員斷代的現象。作為帶頭人,我們有義務發現培養優的年輕技術力量,將企業寶貴的工藝技術傳承下去。
釀造精品、精益求精、追求卓越
宋河酒業總工程師李紹亮介紹,李紹亮(白酒品評大師)工作室在2019年主要做了四方面工作:1、堅持質量一、特色優先的原則,不斷優化設計方案,提升產品質量。2、加強學術交流和技能培訓,進一步提高技術骨干的業務水平。3、加大新產品研發力度,推動產品升級。4、加強白酒食品管控。
2020年,將在5個方面提升自己:1、加強學習交流,提升技術人員的理論水平和業務能力。2、加大新產品研發力度,提升產品質量。3、加大工藝創新,近一步完善和優化豫酒風格。4、加大白酒成分的剖析和研究。5、研究市場新趨勢,開發年輕人的消費市場。(來源:河南省酒業協會 喬鵬飛)