8月27日，隨著第二屆（長沙）酒文化節的活動“砥礪前行40年，走進湘酒企業”的正式啟動，湘酒企業行的第1站來到燕京啤酒（衡陽）有限公司，由湖南省經信委、湖南省商務廳、湖南省食藥監局、湖南省酒業協會及紅網新媒體集團組成的調研組從這里開始“見證湘酒企業”之旅。

　　在占地500畝的燕京衡陽公司的車間里，我們看到，湖南的三條純生啤酒生產線正有條不紊地為即將到來的盛夏旺季生產燕京鮮啤。在這里，我們找到了燕京啤酒口感上佳的奧秘，也進一步探究，從生產到營銷，燕京啤酒是如何做到湖南第1的。

　　練內功:連續三次技術改造，年產能達40萬噸目前，在啤酒行業的五大巨頭中，燕京啤酒是一家沒有外國資本參股、控股的，完全國有控股的民族品牌。

　　燕京啤酒（衡陽）有限公司前身為原衡陽啤酒廠，始建于1980年,1995年年產量5萬噸，1999年由北京燕京啤酒集團兼并收購，成立燕京啤酒衡陽有限責任公司。2000年，燕京啤酒（衡陽）有限公司通過高點嫁接，引進北京燕京啤酒集團的先進生產工藝，三次投入近10億元完成了釀造系統、發酵系統、灌裝系統及配套工程的技術改造，完成了設備的更新換代與提質擴能。目前，其啤酒綜合生產能力達40萬噸，2013年年產量達到較高水平17.5萬噸。

　　2013年，燕京啤酒（衡陽）有限公司領導層果斷決定淘汰或停用裝備落后的生產線，以2012年新建完成的40萬噸二期工程的新區為核心安排生產，并以提升產品質量為目標加大資金投入進行裝備升級和改造。

　　繼2012年40萬噸擴能工程完成后，近兩年，燕京啤酒衡陽公司又加大了提升產品質量的投入，投資200余萬元采購TPO總氧檢測儀、氣相色譜分析儀、麥汁全自動分析儀等先進檢驗儀器以提高檢驗中心的檢驗能力。

　　“我們投資了500多萬元采購反滲透水處理設備來改造供水系統，大幅度提升了啤酒口感的純凈度�！毖嗑┢【疲ê怅枺┕�司品管部部長黃思維告訴記者，“另外，我們投資400多萬元從德國進口國際水平的克朗斯稅金標貼標機，投資3000多萬元引進整條克朗斯的易拉罐生產線，用于生產高品質的水晶標、易拉罐系列產品�！毖嗑┢【疲ê怅枺┯邢薰�司總經理屠玉炯表示。

　　2016年，燕京啤酒（衡陽）公司引入湖南第1條全新易拉罐裝生產線，主要設備由德國和美國進口并投入生產，自動化、標準化生產線每小時可生產3.6萬罐，年產量可達5萬噸。

　　好水好原料好工藝 釀造湖南人愛喝的啤酒同時，燕京啤酒也延續著人們的傳統記憶，純正口感的深受消費者喜愛。屠玉炯表示，燕京啤酒的口感之所以被消費者稱贊“符合人口感”的啤酒，是因為釀造啤酒的原料非常好。

　　水是啤酒釀造的重要也是根本的原料，沒有好水無法釀造出好回味和好口感的啤酒。燕京啤酒在湘的兩個生產基地均采用深層地下礦泉水釀造啤酒，“燕京湘潭公司位于湘鄉市東山路，這里擁有得天獨厚的釀造水源，薌泉井附近鉆井220米深引水作為釀造用水。經化驗，水無污染，屬‘低礦化度重碳酸鹽鈉極軟水’，極宜釀造淺色啤酒。而燕京衡陽公司也是取自地下110米深、來自衡山山脈的地下礦泉水”。

　　同時，“燕京啤酒選用的釀造原料都是進口原料，澳大利亞的麥芽、捷克的啤酒花，而且大米在脫殼24小時內必須用完，因為超過24小時，脫殼的糧食就會被氧化，不夠新鮮就會影響啤酒的口感”。此外，燕京啤酒廠擁有國際上先進的啤酒釀造設備，確保生產品質。

　　“正是因為有好水、對原材料的考究、和扎實的生產技術，才釀造出這么高品質的燕京啤酒”。

　　拼實力應對激烈競爭 持續發力產品及基地市場建設當下，湖南啤酒市場的競爭非常激烈，競爭態勢也由原來的大品牌與小品牌之間的競爭轉變為五大品牌的競爭，且同質化競爭非常激烈，“品質都差不多，拼的是營銷手段和活動力度，”燕京啤酒（衡陽）有限公司副總經理李曉輝表示，為了應對激烈的市場競爭，燕京近年來加強“三大結構”調整，做足“三大聚焦”文章。

　　“三大結構調整成效顯著，”李曉輝表示，燕京重點關注純生、鮮啤、聽裝、小支等主要產品的銷量，對于非主力產品尤其是低價產品、過渡淘汰產品堅決減少費用支持，降低非主力產品的銷量占比。

　　燕京還在“三大聚焦”持續發力。狠抓基地市場建設，在保持銷量穩定的前提下，提高產品結構，1-7月份基地市場產品同比增長5.09%，將邵東、綏寧、宜章逐步發展成為基地市場;狠抓餐飲穩定和開發，餐飲是啤酒傳播主陣地，以前過多關注士多店銷售，以促銷政策為主導，現在調整重點做餐飲市場，因為消費者一定認為在餐廳喝的酒才是消費的潮流，有利于引導消費。

　　此外，燕京還狠抓鮮啤的推廣與上市，鮮啤作為燕京具競爭力的產品，也是利潤的主要來源，今年1-5月份，加大了對鮮啤的生產和銷售投入，取得了不錯的增收成效。（文章來源：國際啤酒網）