吉林省白山市處于長白山腹地，境內山峰林立，綿延起伏，溝谷交錯，河流縱橫，森林覆蓋率高達84.1%。千百年來，這里留下了數不清的故事，也留下了眾多珍貴的非物質文化遺產。

　　在長白市的青山綠水間，不僅孕育了淳樸的民俗文化，也滋養出獨具特色的長白山天然景觀以及諸如唐代渤海國文化等人文景致。

　　長白朝鮮族自治縣，是全國僅一的朝鮮族自治縣，是漢族和朝鮮族共同居住的地方。朝鮮族是一個能歌善舞、熱情好客的民族，很多傳統文化和風俗習慣流傳至今。

　　夏季，外地人來到長白，當地人會做冷面給客人吃，冷面是這里的特色美食之一，其制作原料主要有小麥粉、蕎麥面、醬油、醋、辣白菜等，吃起來口感清涼爽滑，柔韌耐嚼，滑順潤喉。如果冬季來，當地人會請你品嘗酸菜白肉火鍋。

　　如果說美景、美食是讓人留戀白山小城的一張名片，那么，美酒則是白山讓人不愿返程的另一道風景。

　　在白山的美酒文化中，泡酒在民間有著尊崇的地位。泡酒的歷史在我國源遠流長，自古以來，人們就把植物、動物、礦物浸泡在酒中，萃取其有效成分，從而起到養生、保健的功效。生活在白山的人們，幾乎可以把山里產的任何東西都泡在酒里：松茸泡酒、長白山人參泡酒、長白山園參泡酒、長白山野山參泡酒、野生天麻泡酒、黃芪泡酒、蟲草山參酒等。

　　白山人的熱忱好客和他們的“天然好酒量”讓這個地方充滿了酒文化的馥郁芳香。酒作為一種特殊的文化符號，在這里有著獨特的地位，幾乎滲透到社會生活的各個領域。豪爽、好客、喜喝白酒的白山人在許多場合用酒來表達一種禮儀、情趣或者一種心境：開業開工、婚喪嫁娶、金榜題名、升職漲薪等舉杯暢飲自不必說，即便正常的就業卸職、迎來送往或法定假日，凡事借口都要痛痛快快地喝頓酒。

　　在白山談論酒的話題，甚至是在吉林、東北談論酒的話題，都繞不開一個人。這個人就是全國道德模范、全國勞動模范、全國五一勞動獎章獲得者、吉林省白山方大集團黨委書記、董事長、吉林省酒文化博物館館長寧鳳蓮。

　　作為以經銷國家名酒為主的流通企業，從起步于白山的虧損糖酒站，到成長為全國酒類流通領域擁有“名商標”的企業，再到蜚聲全國的“東北酒王”，寧鳳蓮和白山方大人創下了“經銷名酒30年無一假貨，誠信重承諾30載無一投訴”的驕人業績。在白山方大集團“誠實守信、以德經商30年”慶祝大會上，寧鳳蓮曾講道：“‘誠信’兩個字，我喊了30年，每一次都底氣十足！”

　　以寧鳳蓮為代表的白山人誠實守信的品德既是其骨子里的，也有其生長、成長在這里的人文、自然等外在環境潛移默化的熏陶。誠實守信在白山“采挖人參習俗”中的“下山”部分就有重要體現：在挖到人參直到下山到家的整個過程中，只許評論人參的形體和參齡，不準估計挖到人參的價值，并且要到“老把頭廟”還愿答謝老把頭。許過什么愿就必須還什么愿，誠實守信，說話算數。（來源：華夏酒報 編輯：趙鑫 記者 金峰）