七大展區(qū)、十個(gè)特色專區(qū)、兩千五百家食品酒類企業(yè)、三萬(wàn)余種精美產(chǎn)品、五十余場(chǎng)行業(yè)論壇和直播活動(dòng)……

　　第103屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(以下簡(jiǎn)稱全國(guó)糖酒會(huì))作為疫情后首一個(gè)大型食品與飲料行業(yè)的綜合類展會(huì)，引起行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。中糧集團(tuán)黨組書記、董事長(zhǎng)呂軍，山東副書記、省長(zhǎng)李干杰，山東常委、濟(jì)南孫立成，濟(jì)南市市長(zhǎng)孫述濤等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨本屆糖酒會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。

　　“品牌依然堅(jiān)守品質(zhì)、文化，地位無(wú)可撼動(dòng)，并且依然在洞察消費(fèi)者情感需求上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)化創(chuàng)新。山東企業(yè)抓住主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，集中品類出擊，魯酒崛起、魯糧出彩、魯味添彩等一系列活動(dòng)成為今年的大亮點(diǎn)。”山東省廣告協(xié)會(huì)副劉占虎告訴記者。

　　火爆醬酒

　　要說(shuō)今年全國(guó)糖酒會(huì)上酒業(yè)火爆的，非醬酒莫屬。

　　“毫不夸張地說(shuō)，品牌醬酒的招商基本要靠搶了。開(kāi)展首一天，我們展臺(tái)來(lái)了一位山東省內(nèi)的意愿經(jīng)銷商，足足等了兩個(gè)小時(shí)。”來(lái)自茅臺(tái)醬香酒系列的展商王先生表示，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆全國(guó)糖酒會(huì)上關(guān)于醬酒的論壇不下10場(chǎng)，既有產(chǎn)區(qū)組團(tuán)來(lái)打Call的，也有企業(yè)的上新發(fā)布會(huì)，醬酒品類的發(fā)展機(jī)遇成為關(guān)注度高的話題。其中，備受矚目的是“品味與價(jià)值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)。

　　2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，在銷售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí)，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)。而在1350億中，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了1007個(gè)億。

　　面對(duì)以茅臺(tái)為首的南方醬酒“來(lái)勢(shì)洶洶”，沉寂已久的北方醬香如何抓住歷史戰(zhàn)略機(jī)遇，與南方醬香共享醬酒風(fēng)口紅利，引發(fā)本次活動(dòng)發(fā)起人、華夏酒報(bào)社社長(zhǎng)吳賢國(guó)的深思。他表示，在醬香風(fēng)口下，北方醬酒不該沉默，應(yīng)該站出來(lái)，不僅告訴消費(fèi)者北方有好酒，更重要的是要抓住這不可多得的戰(zhàn)略機(jī)遇，為企業(yè)也為北方白酒帶來(lái)更大的發(fā)展契機(jī)。

　　此次論壇的舉辦更是得到了名白酒專家季克良和高景炎的支持和認(rèn)可，兩位行業(yè)泰斗親臨論壇現(xiàn)場(chǎng)，為北方醬酒發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

　　“北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)大多與茅臺(tái)有一定的歷史淵源，一定要傳承好茅臺(tái)的工藝精髓，生產(chǎn)高品質(zhì)的酒，要有耐心。”季克良表示，北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)既要看到機(jī)遇，又要清醒地認(rèn)識(shí)到面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

　　而在高景炎看來(lái)，無(wú)論是南方醬香還是北方醬香，沒(méi)有高低之分，只有發(fā)展快慢和個(gè)性之分。“以消費(fèi)者為核心的品質(zhì)驅(qū)動(dòng)是重要的一個(gè)核心”。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北方12家醬酒企業(yè)宣告成立北方醬酒聯(lián)盟，山東青州云門酒業(yè)(集團(tuán))有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)汲英民當(dāng)選為聯(lián)盟的首任輪值主 席。

　　線上線下多維融合

　　10月13日早上一開(kāi)展，記者就發(fā)現(xiàn)，在逛展的各路人群中，不少拿著手機(jī)或者專業(yè)設(shè)備做直播的人。

　　“注重實(shí)時(shí)呈現(xiàn)、實(shí)時(shí)交流的直播功能，也是本屆全國(guó)糖酒會(huì)線上云展的一大亮點(diǎn)。”據(jù)全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、楊成剛介紹，本屆全國(guó)糖酒會(huì)在重啟規(guī)模宏大的線下展會(huì)的同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)傳統(tǒng)展會(huì)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，豐富、完善全國(guó)糖酒會(huì)線上展部分的功能和服務(wù)體驗(yàn)，打造線上線下互聯(lián)互通、充分融合發(fā)展的新形態(tài)“數(shù)字化糖酒會(huì)”。

　　作為全國(guó)糖酒會(huì)線上展的主要入口，全國(guó)糖酒會(huì)APP進(jìn)一步增加了收錄的展商、產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)量，完善了APP功能與體驗(yàn)，更圍繞增加廠商線上線下互動(dòng)的核心需求，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了云上尋寶、酒食送樣、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、云相冊(cè)等全新的功能板塊。

　　與此同時(shí)，本屆糖酒會(huì)聯(lián)合淘寶匯吃、淘寶直播，打造“總裁來(lái)了”“云逛展”“品牌時(shí)間”“帶貨直播”等30余場(chǎng)線上直播活動(dòng)，讓品牌在全國(guó)糖酒會(huì)線下進(jìn)行新品推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷的同時(shí)，同步在淘寶平臺(tái)和糖酒會(huì)APP平臺(tái)展示品牌影響力。

　　此外，本屆全國(guó)糖酒會(huì)的開(kāi)幕式、主論壇等活動(dòng)也將同步“上云”，讓未能親臨現(xiàn)場(chǎng)的人們感受到第103屆全國(guó)糖酒會(huì)的精彩。

　　分化與集中

　　“都是老司機(jī)，吹得要謙虛”“勒緊褲腰帶，吃土攢房貸”“夢(mèng)想還是要有的，不然喝多了，你跟別人吹啥”……在傳統(tǒng)酒類展廳內(nèi)，不少消費(fèi)者被印有上述潮語(yǔ)的光瓶酒吸引過(guò)去，湖南的瀏陽(yáng)河、北京的二鍋頭、四川的川酒集團(tuán)、內(nèi)蒙古的三坊酒業(yè)以及臺(tái)灣的高粱酒等紛紛擺出光瓶酒系列。

　　“我們家主要經(jīng)營(yíng)來(lái)自臺(tái)灣的品牌光瓶酒，從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，光瓶酒競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，且競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)也在向中、高、檔產(chǎn)品過(guò)渡。”來(lái)自漳州市一家展商告訴記者。

　　“疫情的意外來(lái)臨的確進(jìn)一步加速了酒業(yè)的集中、分化進(jìn)程，這在展會(huì)中也能看到，強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者恒弱的態(tài)勢(shì)愈發(fā)明顯。知名酒業(yè)品牌展位上人群遠(yuǎn)高于其他展位。”山東酒巷圖商貿(mào)有限公司總經(jīng)理池德強(qiáng)說(shuō)道。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，相比過(guò)去厚重繁雜的酒類包裝，今年展區(qū)內(nèi)的酒類產(chǎn)品呈現(xiàn)出來(lái)的設(shè)計(jì)更加時(shí)尚化，釋放出強(qiáng)有力的文化自信和年輕化消費(fèi)態(tài)勢(shì)。此外，受疫情影響，越來(lái)越多的酒企也以產(chǎn)區(qū)的形式聯(lián)合參展。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 記者 張瑜宸 編輯：趙鑫）