近日，隨著進博會的召開，線上線下各類相關資訊層出不窮。具體到白酒行業，作為“東道主”企業的上海貴酒可謂備受矚目。與茅臺、五糧液等業內龍頭企業相比，上海貴酒竟絲毫不落下風，其所堅持的“不斷創新”理念，獲得了業內多方的肯定。

　　有業內人士指出，從當前經濟發展狀況與市場繁榮程度來看，上海貴酒堅持的“創新”、“走出去”肯定是一條正確的未來之路。首先，今年的疫情只是讓大家對經濟環境的“陰霾”，感受的更加真切。盡管國內疫情已經被控制，但尚無任何一個機構敢說“市場已經恢復到往年水平”。不夠繁榮的市場與層出不窮的企業，在按照傳統模式經營下去，顯然并不聰明。

　　所以，“出奇制勝”才是硬道理，上海貴酒顯然就是這一類型企業的代表，在當今的白酒行業內，上海貴酒可謂是“獨樹一幟”，在業內帶動起了創新潮。

　　上海貴酒的“標準化之路”

　　熟悉白酒行業的朋友都知道，白酒企業在生產方面是傳統與技術并重。一方面，白酒企業不斷深挖自己的歷史與文化，盡可能找到更多屬于自家品牌的“酒故事”，從而向消費者強調品牌的源遠流長。

　　另一方面，白酒企業又在不斷的“科技化”，希望改變占地大、用人多的傳統勞動密集型企業的形象，用高科技提高 效能。

　　上海貴酒的不同就是，純粹的“標準化”。在11月初，上海貴酒相關負責人在接受訪問時明確表示，“我們現在的努力方向是怎么讓好產品標準化，怎么讓標準化生產出來的好產品更加的穩定，就是這樣的一個方向�！睆倪@位負責人的話語中不難讀出，上海貴酒的品質理念就是要把“好的產品”完全的固定下來，并且能夠實現穩定的“批量化生產”。

　　據了解，11月6日，上海貴酒與智能制造帶動者日本三菱電機舉行簽約儀式，兩大企業正式宣布合作。合作啟動后，會通過科技手段將醬香白酒30道工序165個環節形成標準化生產作業標準。

　　在業內人士看來，白酒釀造工藝的傳承，往往都是一代人與一代人之間的代代傳承，好東西在此過程中的遺失不可避免，同樣不可挽回。此外，傳統釀造方法中，的的確確也存在“不穩定的情況”。上海貴酒的“標準化”，正是解決此類問題的“利器”，也是在殘酷競爭中，可以俘獲消費者的“利器”。

　　細分需求，上海貴酒研究“消費者”

　　除了釀造上的“標準化”。上海貴酒方面一再表示，面對未來的競爭，其會一直以消費者為核心。深挖不同群體消費者的“實際需求”，例如年輕一代消費者更偏向“以貌取酒”，老一輩消費者更注重口感等等。

　　當前的白酒行業競爭，已經是多層次、多角度、多方位的競爭，一瓶酒不能同時奔跑在所有的“白酒賽道上”。上海貴酒的理念就是以創新為基礎，再加上以消費者為核心的理念，從而開辟出“新賽道”，甚至是成功打造、領出一條“新賽道”。畢竟，在行業集中度不斷提高的當前白酒行業，新產品、新品牌承受了太多的壓力，不能繼續“按部就班”。

　　有業內人士指出，上海貴酒的經營方式、理念，是值得借鑒與學習的。正所謂“揚長避短”，與“茅五”等全國品牌相比，在傳統模式、賽道之下，新品牌難免有些“力不從心”。唯有改變、創新，在堅守品質的基礎上“另辟蹊徑”才有可能突破“困局”。

　　上海貴酒作為白酒業內的創新者，以金融為起點，圍繞標準化、消費者需求為核心的布局，已有“乘風破浪”之勢，未來可期。（來源：賣酒狼圈子 公眾號）