截至目前，茅臺鎮擁有2000多家酒企，500多家持證酒企，這其中僅300多家持有53度醬酒生產許可證。此前的很多年，在茅臺鎮除茅臺之外，可稱之為品牌的醬酒可謂鳳毛麟角，然而酣客僅用5年時間就進入了第二陣營。

　　酣客酒業董事長王為認為如今醬酒企業“玩概念、玩炒作”多，而言行合一的少，這也是醬酒市場魚龍混雜的重要原因之一。

　　前3期為大家揭秘了酣客低調而迅速崛起的原因之客戶根、產品根、創新根，這期來為大家詳解酣客的產業根，即酣客低調背后的第四層原因和哲學——“夯實產業根基，創造行業標準”。

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　　夯實產業根基，堅定實業之路

　　王為認為只有建立自己的生產基地才能有更加穩定的酒質；只有充足的窖池才能充足的基酒產能；沒有規模和實力就無法酒的品質。

　　2019年5月，酣客酒業全資控股子公司酣客品創酒業的奠基大典在茅臺鎮舉行。資料顯示，酣客品創酒業總投資3億多元，占地200畝，擁有釀造車間6棟，窖池364口，基酒存儲罐17個，包裝車間1棟，日罐裝產能48萬瓶，原料庫房1棟，綜合辦公樓1棟，基酒產能約為3000噸/年左右。預計該項目的投入使用，將使酣客酒業的產能擴大一倍。

　　這不僅彰顯了著酣客扎根仁懷、扎根醬酒產業的決心，還從側面透露出酣客擴張的“野心”。王為表示：“為了更高的目標，必須做足產能、窖藏以及的基礎配套，酣客目前已擁有夜郎古、君豐兩個生產基地，未來還將籌建多個生產主體。”

　　截至2019年底，酣客酒業在仁懷以全資、投資、控股、持股等形式擁有了酣客品創、君豐、夜郎古等3家生產主體，而且目前三廠正在擴大規模建設中。這些企業將共同致力于酣客產品的品質控制、生產技術革新、產能升級等核心戰略的發展。

　　當初王為為酣客品牌做的戰略規劃——創品牌，扎根實業，整合醬香型白酒全產業鏈的目標正在成為現實。

　　除此之外，王為還有一個希冀，那就是把目前廠門口的山谷變成酣客醬香酒谷，據悉該醬香酒谷規劃占地面積1600畝。

　　王為表示，酣客酒業未來每年都將保持基酒產量的擴張，把實業之路走得越來越穩固，因此也將會有越來越多的同盟和伙伴享受酣客公社發展的紅利，讓酣客酒業為當地醬酒產業和政府財政稅收作出更多貢獻，同時給當地帶來更多就業崗位。

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　　創造行業標準，開啟醬酒新時代

　　品質是酣客的高信仰，是仁懷產區醬酒生產的重要根基，也是白酒的出路。

　　酣客醬酒不賣新酒，窖藏不足五年不出廠等標準產品在達到所能達到的佳狀態方可上市。這背后是高溫大曲堆積發酵時間高達180天，足天發酵后的曲母糖化率更高，富含特殊香味的微生物等一系列工藝的保駕護航，酒質醇正。

　　王為認為，比生產規模更重要的高于國標的企業生產標準。酣客酒業一直致力于行業用糧標準。酣客的相關團隊研究發現，正宗的紅纓子高粱一斤約有15萬粒。此外，還從紅纓子高粱的具體產地、顏色等方面進行考量并制定相關標準。

　　酣客醬酒不僅嚴選用糧，并且在投入釀造生產使用前，進行嚴格的農藥殘留檢測，對生產設備進行重金屬檢測，在檢測達標后方能進入生產流程，從生產的源頭上杜絕食品風險，每一滴酒的。

　　在方面，酣客酒業做到了完美，連容易被忽視的酒瓶都通過了26項檢測，而國內玻璃瓶的檢測標準只有5項。具體而言，燒制乳玻瓶所用的原材料需經過抽查、檢驗合格后方能入庫，每一種材料都要經過化驗合格后再進廠投入生產。待瓶子出爐后，工人還會從瓶口瓶身再到瓶底進行徹底檢驗。瓶蓋同樣采用原生PE材料，達到食品接觸級標準，長期存放無化學污染。

　　據悉，酣客酒廠采用7S生產管理制度，將質量理念貫徹落實到生產、管理的各個環節中，生產制度的規范化和標準化了生產，同時做到了為產品品質保駕護航。

　　王為表示，為酣客提供瓶蓋、陶瓷、玻璃、印刷紙箱等配套產品的全部是的廠商，而且跟酣客形成了鐵血聯盟。目前，酣客已擁有3個貨倉和物流基地，面積超過3萬方，分布在廣東和中原地區，今后還將在華東設立4個倉。據悉，酣客的倉層高達18米，里面可以飛無人機。

　　王為說：“全部工藝必須按照高標準甚至超過國標。規模更大、成本更可控、資源更穩定、品質更可靠、管理更嚴格，這叫產業的根。真正有根基的醬酒才靠譜。”

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　　產業根：根品質，根信心

　　王為認為產業根是酣客客戶根、產品根、創新根的土壤，產業根才是深的信心，品質的根才是真的信心。

　　酣客靠什么打造如此穩固的產業根？王為表示：是永恒的勤奮、變態的務實以及隱藏的實力。“酣客所有的堅持和標準為茅臺鎮醬酒產業帶來了真正的產品主義，帶來了扎根思維、未來思維以及先進的生產力。”王為如是說。

　　從社群運營到完美的產品主義，酣客是一家互聯網基因強大的酒企，這在業界實屬罕見。據悉酣客酒業的高層多來自聯想、華為、銳捷等，卻沒有一個專門做酒的，甚至酣客各地的分社也沒有一個專門的酒商。王為說：“傳統白酒思維做不了酣客，酣客的目標是要把天下精英和思維都引進醬酒產業，共享大的持續高頻剛需的消費產業。”（文章來源：酒業家）