“春糖又回來了”。

　　今年參會的所有展商與消費者，都有這樣一個共同認知。這幾天，2023成都春糖的各類訊息，占據了食品及酒類從業者的朋友圈。不只是成都市民和從全國各地涌向成都的數十萬人的參與，更多的人在線上也是遠程共享了這次盛會。

　　在去年經歷了人跡罕至、慘淡荒涼的糖酒會后，今年的情形徹底逆轉了去年的頹勢，對于酒企和經銷商的信心是一次極大的提振。

　　可以說，去年11月的“冬糖”有多冷，今年4月的“春糖”就有多熱。

　　今年第108屆全國糖酒商品交易會的正式召開日期，是在4月12~14日。但早在4月7日開始，成都的各大酒店就已經拉開了展會的序幕。

　　“感覺整個成都都在做春糖”，這是前幾日酒店展盛況的直觀寫照。在成都主干道上的近30家大酒店，都在如火如荼的舉辦展會，其中與酒類產業相關的也有十余家。據粗略統計，酒店展總共有8000多個展位，其中近一半均是酒類企業。

　　糖酒會帶來“溢出效應”，住宿預定量較去年同期增長1300%！酒店價格環比都有10%以上的增長。很多參展人表示：“酒店爆滿，不好訂酒店”。異地客群占比居多，主要來自重慶、北京、鄭州、西安、深圳等地…

　　餐飲也是火爆。很多老板表示，“顧客太多了，比以前多了一半多，看來明天還要繼續多準備點食材”。而各大餐廳在飯店基本也是滿座，并且一些特色中高 檔餐廳，很多都被參展企業承包用于開展活動。

　　當然也有人“怨聲載道”，那就是成都本地的司機們，這幾天成都的道路之擁堵，讓出行成了困難。“5公里路開了一個半小時”，一位成都的出租車司機無奈道。

　　“馬路上至少多了10倍的人”，交警也表示壓力山大…

　　將于今日結束的會展現場，同樣也是一眼可見的火爆。恢復了“天下第 一會”的氣勢。

　　本屆糖酒會是第33次在成都舉辦，規劃總體展覽面積32萬平方米，是歷年糖酒會展覽規模之Z。

　　春糖繼續采用“一城雙館”（世紀城+西博城）創新模式。設十大展區，十七大專區。據Z新統計，共有6517家國內外知名食品和酒類企業參展，展商展品共有42個國家和地區，參與客商人數超30萬人。

　　展會以外，在會展進行的官方公布的重點活動就有40余家。除此之外，各個酒店的大會議室、劇院、茶樓會議室等大小場地，基本也都是租約不斷，被各個酒企的發布活動、酒業論壇等占據，據不完全統計，整個糖酒會期間的大小活動多達數千場，其中與酒類相關的也已超過1000+場次！

　　這次的春糖，展會規模、參展人數均達到歷史之Z。

　　從1955年開始，就已經存在的全國糖酒商品交易會，擁有充分的歷史底蘊和消費內涵。糖酒會與成都的結緣是從1987年開始，那之后的幾乎每一屆春糖都是落點成都。在經濟尚且不發達的年代，曾經的糖酒會顯得更加喧鬧和市井…

　　糖酒會幾乎貫穿了所有酒業從業者的整個職業生涯，每一屆糖酒會對當年商業都有不可忽視的影響力，所以也有“晴雨表”之稱。去年的“冬糖”就是一個典型，酒業在去年也難以避免的被影響了發展。而今年春糖的盛況，是否將會是酒業盛況的預演？

　　然而，還有一些酒業從業者并不看好這屆糖酒會。

　　空有熱鬧的表象，卻無發展的內核。熱鬧，是因為三年疫情剛過，很多人都是“看客”。都想來碰碰機會，看看情況，并非是真的有目的性的想要達成合作。“大家都沒有方向，就看看別人的方向，找找答案”。這屆春糖成都本地人過來游玩的比例比往年要更多，無非是“看熱鬧”、“薅羊毛”，對于后續發展的實際價值非常有限。

　　熱鬧始終都會散去，如果沒有什么實際性的落實，再熱鬧也不過是過眼云煙。而據一些參展商反饋，“人是很多，但真正來洽談合作的也沒幾個”。

　　鑒于這個狀況還是相對普遍，一些人也給這屆春糖掛上了“虛假的繁榮”的概念，“參展商、逛展人”都在演，演出了一個盛世繁榮。

　　不管是真實的盛世，還是虛假的繁榮。都是需要后續的酒業發展以作印證，而唯 一能確定的是，這是一場“醉生夢死大會”…

　　筆者的親身體感，以及很多朋友的分享，就是每頓必有酒。無論是論壇邀約，還是朋友聚會，在成都的中餐、晚餐、夜宵…都是伴隨著酒氣度過的。數十萬人在成都大擺宴席，幾乎是場場爆滿，酒香四溢。

　　光是春糖期間喝掉的酒水量，可能就是一個恐怖數字。

　　然而，這里面的酒水還有很多是酒廠自掏腰包，用于宴請的。酒廠每一年在春糖的開支，都不是一個小數目，動輒數十萬的展位費，以及裝修、人力、交通費，包括宴席、酒水，都在拉高參展成本。那為何這樣投入不菲的活動，很多酒企依然是年年都在辦呢？

　　第 一，Z大的目的就是宣傳、曝光。對于大型酒企而言，持續的大場地曝光能夠展現企業的實力與聲勢，繼續穩固在經銷商即消費者心中的認知；對于中小酒企而言，辦展意味著“還活著”、“還在發展”，通過線下線上的定向推廣，穩固經銷商的信心，有利于繼續深耕市場。

　　第二，就是招商。糖酒會并不是賣酒的大賣場，Z主要的輸出對象其實不是消費者，而是經銷商。酒廠想要開拓更多的市場，經銷商想要挑選合適的產品，所以糖酒會現場都會有琳瑯滿目、顏值超高的新品，以吸引酒商的注意。

　　第三，就是交際，尋求新的機會。很難再有一個機會，諸多的酒業從業者都聚集在一個地方，星羅棋布在成都大街小巷的論壇、酒局，都是一次老友相聚、結交新友的機會。特別是在三年疫情放開之后，沒有了不確定的X因素，很多酒廠、酒商都在大刀闊斧的開啟新的戰略規劃。而這次春糖，更像是一場誓師大會。

　　參加糖酒會，其本質也是一種倒逼。

　　當大家都在做一件事的時候，你不去做，不合群，可能就會面臨宣傳端口的劣勢。某種程度這也是一種“內卷”。酒業宣傳，越來越注重品質感，展位越來越貴，活動支出越來越大，但是當大部分的企業都提高了預算之后，小部分企業也只能咬咬牙跟上。

　　在酒業依然呈現發展的上升態勢之時，糖酒會的聲量也將會非常之大。但如果酒業進入調整期，糖酒會的效果也將會大打折扣。

　　本屆糖酒會，筆者還關注到幾個現象，從我們的角度為大家去分享一下。

　　現象1：與往年相比，在酒店展出現了很多的貼牌酒，酒廠自身運營的品牌少了一些。除了一些頭部酒企，每年都會固定參展以外，中小酒企有了很大的變動。貼牌酒的大量出現，預示著酒業形勢的轉變：大量資本進入，合作頭部企業進行貼牌運營，進一步擠壓了中小酒企的市場空間。而經營貼牌酒，看起來是個不錯的營利渠道。

　　現象2：延續了幾年的“醬香熱”不再是一個趨勢，而真正扎根了市場。即便是在成都開的春糖，不僅有專門的醬酒酒店展，醬香企業的展位也開始占據多數，參觀者也更多。在未來很長時間可能醬香型白酒依然會是市場主流。

　　現象3：名酒的聲量越來越大，甚至一個酒廠旗下的多款品牌，都各自占據多個展位，全 方 位矩陣式的進駐消費者認知。

　　現象4：酒企的展位打造，逐步從以往的品質宣傳，轉嫁到文化共享的方向。這也符合消費心理的轉變，大家現在對酒的需求不再是單一的酒好，對于品牌、歷史、文化的精神層面的需求也很大。

　　現象5：本次春糖或是眾多預備邁入“100億陣營”的酒企集中發力的地方。大家對未來發展的態勢普遍看好，至少是口頭上看好。多家酒企都公布了新的戰略計劃。

　　現象6：出現了很多的特色小眾酒，顏值高、概念好，如果品質還經得起品鑒，也不失為一條活路。劍走偏鋒，在這個頭部過于強大的時代，可能還能賭出一個未來。

　　現象7：從目前來看，隨著整體經濟的恢復，白酒行業也呈現恢復態勢，但白酒行業依然存在著庫存過高、預期轉弱等風險，酒企如何協助經銷商解決庫存管理、價格管控等問題，將是下一個階段的核心命題。（酩閱 ）