“我沒感受過消費升級，店里的房租得靠走量的低價酒。”這是江西宜豐縣一位煙酒店老板的原話。據他介紹，其所在縣城規模有限，經濟以農業、工業為主，人口流動量不大，平均工資三千左右，他賣酒的五年時間里，沒有感受到高端酒正在成為消費者主流。

　　這位老板稱：“我當然希望賣幾百一瓶的白酒出去，一瓶酒能賺上幾十元，但現實情況是，很多消費者推門進來，直奔貨架（非常熟悉），拿上某某品牌的酒就走，根本就沒有推薦的機會，店里其它酒款看都不看一眼。我店里的高端品牌酒陳列的整整齊齊，我直接認為蠻好看的，但是，卻很少有人向我問價。我這個店一直能經營下去，低價酒是立了頭功的。”

　　“消費升級”早已成為行業共識，為何在江西白酒銷售市場的前沿，會有煙酒店老板會發出這樣的感嘆？難道說，消費升級并不適合套用在所有市場上嗎？

　　對此，有業內人士指出，消費升級沒有錯，這位煙酒店老板的切身感受也是事實。造成這個矛盾的關鍵點在于，貧富差距。而這也是酒企、酒商應該加大關注的一點，就跟酒企的頭部效應一樣，買的起高端酒的消費者會想買更高端的酒，而一直買低價位酒的人會想買更低價的酒，“買便宜、買實惠”成為這個群體大的特點。

　　大家都想消費升級，收入差距是“鴻溝”

　　倒退三十年，國內經濟還在萬元戶時代，經濟的落后造成了一切以價格為主導。隨著經濟蓬勃發展，價格為王的時代逐漸向品質為王、品牌為王的時代發展，產品高質量的背后必然需要酒企更大的投入，從而造成白酒價格不斷上漲。

　　與此同時，隨著各種政務、商務、宴請活動越來越多，消費者在品質消費過程中，又有了“面子消費”的需求。買到價格高、牌子大的酒成為了消費者一致的需求，一個簡單的例子，酒桌上擺幾瓶飛天茅臺，被請的客人能感受到被尊重，請客的人會覺得自己很有面子。

　　在買大品牌高端酒這方面，不分消費階層，有錢沒錢的都有“面子消費”的需求，而這就是所謂的“消費升級”。消費者不單單要喝好酒，還要喝出“精神滿足”。

　　但在付諸行動上，消費階層的差距就顯現出來了，收入成為了不可逾越的鴻溝。有錢人可以把高端酒當做自家飯桌上的“自飲酒”，收入中等的可以將高端酒作為婚喪嫁娶時充門面的“功能酒”，收入再次一等的消費者……

　　高端要抓，低端也不能漏

　　對于酒企而言，大力發展高端酒沒有錯。首先一點，高端酒的利潤比低端酒高出許多；其次，酒企品牌需要高端酒做支撐；第三，經銷商層面也喜歡賣高端酒，因為加價空間更大。第四，市場上有需求，緊跟消費升級的趨勢是理所應當的。

　　但是，一直關注消費升級是片面的。與白酒行業的分化一樣，頭部酒企在占據更多市場，消費者之間的收入差距也在被拉大，有錢的越來越有錢，而普通消費者在各項資源缺乏的情況下，賺錢變得更加困難。

　　面對這種情況，酒企、酒商都應有所警覺，加強高端酒研發、推廣的同時，如何把握住普通消費者，甚至是正處于“消費降級”階段的消費者，不能因為他們消費能力弱而被忽略。

　　江西不富裕，煙酒店還得靠“走量”

　　回歸到江西市場，2020年上半年江西GDP數據顯示，江西在全國34個省級單位中排第16名，南昌在全國300多個城市中位于40名。所以，在經濟發達程度上的不足是事實，這直接導致就業人員工資水平有限。

　　在這個大背景下，正如開頭煙酒店老板所言，很多江西省內的縣一級城市賣酒還得靠低價酒“走量”。零售價15元--18元一瓶的牛欄山，年銷售額能突破百億元，年銷量超過10億瓶，正因為看到了這點，而這，也恰恰是很多當地小規模酒企得以存在的重要原因之一。

　　對此，有業內人士指出，江西省內小規模酒企其實可以在發展中不求高端，向“物美價廉”方向進軍更加務實。當大家把“酒香也怕巷子深”視為真理的時候，不斷加大品牌推廣力度的時候。江西省內小規模酒企不妨重拾“物美價廉”，以滿足當地普通消費者的需要為核心，在局部區域做出口口相傳的高性價比產品，亦不失為一個“舒服”的活法。

　　善于發掘大趨勢下，江西市場的不同之處，進而開展“因地制宜”的市場策略，這才是所謂的“差異化”競爭。（來源：賣酒狼圈子 公眾號）