日前，茅臺發布冰淇淋新品“小巧支”，舍得酒業也推出了自己第 一款冰淇淋，越來越多酒企瞄準冰激凌市場。

　　近年來，另有十來家酒類品牌也先后布局了冰激凌這一冷飲市場賽道。

　　2019年，瀘州老窖聯合鐘薛高，推出“白酒斷片雪糕”，30分鐘宣告售罄；2020年，江小白與蒙牛旗下的“隨便”品牌合作，售價是普通“隨便”冰淇淋的約五倍；2021年，黃酒品牌古越龍山與鐘薛高推出聯名款度數系列黃酒口味雪糕。

　　2022年洋河推出的“藍海尋寶”海之藍和“遇見珍寶”雙溝圣坊文創盲盒雪糕;同年，茅臺與蒙牛聯名推出了添加2%的53度飛天茅臺的茅臺冰淇淋，五糧液推出的“五糧液文創雪糕”等。

　　酒+冰激凌為酒企提供了一個新的跨界方向，搭建起酒企與年輕人溝通的橋梁，幫助酒企“擁抱年輕化”。除布局冷飲賽道外，品牌方一直致力于跨界各領域，通過概念賦能，實現圈層突破，擴大消費者群體。

　　跨界旅游，講產區故事

　　酒旅融合，就是將酒企生態建設、酒企文化景觀建設和飲食休閑娛樂建設融為一體，提供系統和深度的互動消費體驗，滿足消費者多元化和場景化的消費新需求。

　　如今，好產區釀好酒，正在搶占消費者的心智。各酒企及地方政府也越來越注重產區建設、講好產區故事，做好品質文章。

　　目前包括貴州茅臺、瀘州老窖、山西汾酒等多家頭部白酒企業都在文旅融合方面有所嘗試。茅臺文旅與貴旅文產合作，形成茅臺專屬文旅商業模式；茅臺集團與長隆集團在“酒文旅”板塊展開合作；瀘州老窖建成初具規模的瀘州老窖旅游區；杏花村汾酒專業鎮被授牌首批10個山西省級重點專業鎮之一，將建設成為中國酒業高質量發展區和世界知名酒文旅融合發展示范區；此外，還有五糧液旅游景區、洋河酒廠文化旅游區、古井酒文化博覽園等。

　　通過酒類+旅游的模式，可以使消費者直接感知色香味，有助于完成品牌從知名度向美譽度、忠誠度的轉化。

　　跨界文化，述產品價值

　　一直以來，文化營銷是白酒企業發展和品牌營銷的重點工作。中國酒業協會理事長宋書玉曾指出，文化是品牌的品質表達，酒企應當不斷拉高文化品質，從而提升產品價值。

　　在酒類跨界營銷中，以“酒類+文化”提升品牌附加值、做高品牌價值、實現更廣和更深層的品牌破圈。其中最典型和普遍的做法通過平臺跨界和IP打造，實現品牌的聲量放大和消費圈層突破，如五糧液冠名《上新了，故宮》；瀘州老窖走進《非遺里的中國》、跨界民族舞劇《孔子》、打造國際詩酒文化大會；酒鬼酒攜手《萬里走單騎》；小糊涂仙攜手舞劇《詠春》……

　　除此之外，文創酒也是一個重要載體。“白酒是時間的朋友，美酒不是釀出來的，而是陳貯而成的。”宋書玉理事長表示。因此，通過傳統文化賦能，展現白酒厚重的底蘊，既能提升產品的溢價能力、品牌的價值感。

　　酒企塑造文化IP，一方面是引起消費者共鳴和文化認同，從而實現擴大消費人群、圈層突破；另一方面符合企業品牌高端化打造的需求，高端消費者選擇的不僅僅是高品質的白酒，而是更青睞有文化的高品質白酒，幫助酒企進行消費者培育。

　　跨界體育，促品牌活力

　　熱門體育賽事永遠不缺少酒企的身影，從足球到高爾夫，再到網球、乒乓、冰雪運動，茅臺、洋河、瀘州老窖、劍南春、國臺、水井坊……頭部酒企紛紛布局體育營銷。

　　酒企跨界體育，一方面是利用國際賽事的熱度吸引消費者對品牌的注意力，另一方面則是希望通過體育事件營銷維持品牌熱度，提升品牌高度。體育文化與白酒品牌文化深度融合，從一定程度上可以提升品牌好感，增進品牌黏性。

　　同時因為體育受眾群體具備年輕化、時尚化、國際化的特點，酒企通過賽事既吸引更多年輕消費者，又突破高凈值圈層人群，同時為品牌注入更多新的活力。

　　酒企跨界營銷的形式多樣，是酒企營銷的增長點。但回歸本質離不開“品質”二字。正如宋書玉理事長所言，“品質是酒類營銷的基礎，酒業的成功者都是長期堅守品質、提升品質的企業”。打鐵還需自身硬，所以酒企跨界的前提，最終還是要落到自身的綜合能力建設，才能推動酒類產業高質量發展。（中國酒業協會CADA）