12月22日，紀念金庸華山論劍20周年壇裝西鳳酒封藏典禮在西鳳集團舉行，中國酒業協會名譽理事長王延才出席并以《論劍華山  封藏美好》為題致辭。

酒來、寒去，情滿冬至，酒暖人心。

西安、鳳翔，國脈鳳香，榮耀中華。

中國自古就有“春生、夏長、秋收、冬藏”的習俗，也是白酒“春曲、夏忙、秋釀、冬藏”的重要時節，更是西鳳“立春開壇、端午制曲、中秋立窖、立冬繕海”的生產節點。今天是傳統二十四節氣的冬至，在寓意收藏美好的冬至，相聚十三朝古都，共飲三千年鳳香，感受華山論劍的豪邁，封藏華山論劍的文脈。

年初到年尾，春釀到冬藏，彰顯的是遵循時序和恪守匠心，敬畏的是自然生態和品質信念。

何為封藏？封藏不僅是習俗，也不僅是對品質的自信，那么，在品質之外還有哪些更高的追求？用一句話回答，封藏是封其精華，藏其美好，是對歷史的致敬、對文化的繼承。人們用封藏，來滿足對美好生活的向往，升華人生的格調與境界。
中國美酒與生俱來的物質文化和精神文化，正在成為提升品牌價值、形成消費共鳴的關鍵競爭力。華山論劍西鳳酒作為中國文化白酒品牌的踐行者，其華山論劍的文化廣泛性與西鳳酒的歷史延續性，闡述了美酒文化的內涵與外延。

從文化和價值的角度出發，封藏就是將美酒的美好與人生的美好相融。封藏是以美酒珍藏歲月，以美酒禮贊生活，以美酒暢想未來。既是對人生意境的褒獎，也是對美好生活的頌揚。

王延才名譽理事長認為，以華山論劍西鳳酒為例，美酒封藏有三重境界：

第 一，是美酒美文化的美傳承。

美酒是物質的，也是精神的。酒文化作為中華文明的重要組成和載體，既有市井煙火的俗常，也有詩酒年華的雅致。封藏美酒，就是要封藏住這份雅俗共賞的美好，封藏市井煙火，以豐富人間向往；我們封藏美酒，就是要封藏住千年文脈，以激 活傳統文化的未來。今天發布的龍年生肖酒，與西鳳共同講述了龍鳳呈祥的美好故事，值得珍視，值得贊賞，更值得被收藏。

第二，是美酒美精神的美藝術。

山川有別，傳承有序，美酒有韻，精神有依。中國美酒千千萬，華山論劍傲立其中，封藏更是因為精神的觸動，非美酒無法對話。什么是華山論劍的精神？勇者不懼，智者不惑，敏者不鈍，仁者不憂，“勇、智、敏、仁”四個字足以概括。金庸先生三次寫道華山論劍，一部江湖恩仇泯入西鳳酒里，華山論劍西鳳酒。

第三，是美酒美生活的美智慧。

一杯美酒蘊含生活哲思，也深藏著生活愿景。封藏美酒，就是封藏了人世間的酸甜苦辣和喜怒哀樂。

華山論劍中國氣度，鳳酒飄香名揚四海。這三種境界概括起來，就是封藏蘊含著鳳香芬芳的人生百態。我高興的看到，華山論劍西鳳酒在“中國文化白酒品牌”的愿景下，以品質滋養生活，以文化禮贊人生，內外兼修，成為中國白酒的文化名片。

王延才名譽理事長對西鳳酒和華山論劍西鳳酒的高質量發展提出三點建議。

一是張揚鳳香榮耀

“翔于雍，鳴于岐”，鳳自古就是吉祥、美麗、富貴的象征，是中國傳統文化的重要組成部分，是中華民族精神力量和審美形式的體現。秦嶺騰龍脈，界分南北；黃河引鳳儀，縱觀東西。從秦朝鳳翔盛產稱“秦酒”之始，后以“鳳翔燒酒”、“鳳酒”流傳于世，再于1933年正式命名“西鳳酒”。1952年，西鳳酒在第 一屆評酒會獲得“中國名酒”稱號，從此盛名九州，揚名四海。直到1992年鳳香型設立，鑄造了鳳香榮耀。如今，正是西鳳名酒復興關鍵階段，希望華山論劍西鳳酒能夠不負歷史，不負榮耀，再立新功，再創輝煌。

二是講好鳳香品質

西鳳酒是鳳香的代表，“醇香典雅、甘潤凈爽、諸味協調、尾凈悠長”的獨特風格，三千年傳承，成就了西鳳酒的個性化風味；借助封藏大典，要讓消費者了解，鳳香的工藝獨特性。鳳香是種出來的，西鳳酒建立了“西鳳1號”釀造專 用高粱的種植基地；鳳香是釀出來的，選五谷，取甘露，釀陳窖，不斷代傳；鳳香是藏出來，從陶壇貯存到酒海貯藏，獨特酒海、獨特韻味，時間賦予了西鳳酒珍貴的稀缺品質。

三是說透鳳香未來

小香型也有大未來。隨著消費者習慣變化、需求多元，越是個性獨特的白酒，越獲得了新機遇。西鳳酒，是顯著的代表。面臨新趨勢，希望西鳳酒說透鳳香的大未來。堅定傳承名酒價值，名酒復興，發揚中國名酒的品質優勢、品牌優勢和品味優勢；堅定走文化自信之路，無論是三千年傳承，還是華山論劍俠義江湖，都需要在發展中與時代同頻，用時代語境講好鳳香文化；堅定走創新發展之路，工藝、文化、品牌、營銷等都要把握好傳承與創新的關系，堅定以消費者和主流趨勢為綱，堅定發展路徑。

封藏美酒，是品質生活的至味芬芳，是美好生活的未來期許。面向未來，西鳳酒的品質之美、文化之美、風味之美、藝術之美、精神之美，必將得到傳承與發揚。希望西鳳酒勵精圖治，革故鼎新，以品質和文化為核心競爭力，不斷攀登新高峰、描繪新藍圖、創造新輝煌！（中國酒業協會CADA）