2024年3月21日下午，以“融心共智·鏈接未來”為主題的2024中國酒類市場創新發展大會，在第二十屆中國國際酒業博覽會期間隆重舉行。大會聚焦酒業市場、供應鏈管理、消費者研究，邀請業內外嘉賓齊聚一堂，匯聚智慧、交流觀點。

　　在這次大會上，尼爾森IQ中國區新興業務負責人趙亭女士以“蓄強謀勢·厚積薄發”為主題，對2024年中國快消品市場進行了展望。她用“精打細算”定義酒業消費新時代的觀點，可謂視角獨特、啟示頗豐：

　　精打細算的消費時代

　　2023年尼爾森IQ對消費者做了一個調研，了解人們未來Z為關注的三大問題，第 一是經濟下行的風險，第二是食品價格上漲的風險，第三是自己的工作保 障問題。基于這樣的三個關注點，消費者的行為產生了明顯的偏好，總結來說，消費者變得更加謹慎了，他們會更加理性，更加聰明的去消費。

　　消費不是降級而是分化

　　研究發現，消費不是在降級，而是在分化。這里面包括了人群的分化，也包括了消費的分化。消費者分為價值型消費者和價格型消費者，他們在產品的選擇、消費渠道的選擇和消費策略的選擇上都發生了顯著的變化。以消費渠道為例，價值型消費者會全渠道比較產品，但是重心不是價格，而是品質和體驗；價格型消費群體同樣會做全渠道比價，但Z終落下來買的渠道是性價比Z高的渠道，比如電商平臺。

　　渠道布局做加法，產品布局做減法

　　對行業的啟示就是：一定要在渠道布局上做加法，全渠道布局，抓住更多的機會；但是在產品和渠道的匹配上要做減法，用Z精準的產品去匹配Z合適的渠道，用產品的不同規格、不同價格、不同包裝等等來適應對應渠道的消費者。

　　夯實線下基本盤，全渠道布局未來

　　過去三年線上線下的銷售額占比基本上保持了三七開的狀態，電商高速增長的時代已經結束，線下實體零售仍然保持了一個非常重要的角色。在線下渠道當中，大型渠道持續在萎縮；小型業態發展都不錯。再看線上，我們關注到能夠拉動線上增長的不再是傳統綜合電商，而是像抖音這類的內容電商，所以在做線上布局的時候要注意品類的特性和線上不同平臺的匹配，找到Z適配的一個電商的矩陣。

　　O2O是驅動消費者嘗新購買的重要渠道

　　在線下渠道普遍下跌的時候，O2O仍然能夠保持一個比較亮眼的增長。而且很多在線下持續下跌的品類，在O2O上是實現了增長的，如去年前三季度酒類產品在O2O上的增長約6%。更重要的是O2O是我們驅動消費者去嘗新購買更高端產品的一個非常重要的渠道。去年前三季度酒類產品在O2O上的增長約6%。數據顯示，酒類價格指數在O2O上是147，這就意味著在O2O上銷售的酒類均價比線下渠道銷售的酒類均價是高出47%。

　　向價值購買要價，向價格購買要量

　　因此，在與價值型消費者溝通的過程當中，要傳遞產品的稀缺性，用品質升級、用體驗升級來打動消費者。面對價格型消費者時，要對產品有非常清晰有力的定位，滿足基本功能的同時，通過特殊的渠道去錨定目標消費人群，并且用大包裝大規格的產品給消費者提供更高更好的性價比。

　　綜上，對于酒業來說，在精打細算的消費時代，需要我們深入思考產品的價格重塑和價值重塑，全渠道布局未來，夯實線下基本盤，布局線上渠道，以期超越價格實現增長。（中國酒業協會CADA）