12月18日，在五糧液第二十二屆1218共商共建共享大會上，五糧液超高端概念產品——“501五糧液”正式亮相。此次“501·五糧液”的重磅推出，吹響了五糧液向稀缺超高端產品進軍和品牌價值回歸的沖鋒號。

501五糧液的推出，就是要用標準的建立來表達我們的真誠，讓消費者真正了解產品，了解自己喝到的每一滴酒。所以我們限定車間、限定窖池、限定匠人，就是想要告訴消費者，這里的每一滴酒都來自501車間的明代窖池，每一口品嘗的都是歷史、歲月的味道。

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501五糧液出自五糧液的座車間—501車間。這個以“長發升”“利川永”等為代表的156口古窖構成的“明清古窖池群落”，統稱為五糧液501車間。這里有迄今為止窖池結構保存完整、釀酒古法技藝傳承連續、不間斷使用時間長的“活窖”。其中，距今650年的明代古窖于五糧液乃至白酒行業都是極其珍貴的資源，是古老的窖池。2005年，五糧液的明代老窖泥被國家博物館收藏，是當前國家博物館收藏的一件“活文物”。

眾所周知，白酒釀造講究“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，窖池的好壞直接決定了白酒的品質，不僅要“老”，而且要“不斷代”連續使用，功能完好。據釀酒大師、五糧液股份公司副總經理趙東介紹，501車間明代古窖池群作為現存早的曲酒發酵窖池，見證和經歷了白酒的起源與發展。運用前沿的生物分子科學對古窖泥進行測序發現，古窖泥中含有數以萬計且比例和結構科學合理的微生物，產生了非常的窖香，而沉積的香味物質越多釀出的酒就越香。

據了解，“501五糧液”做了“三個限定”，即限定501車間、限定窖池、限定匠人。每一滴“501五糧液”都出自501車間老的窖池群，這些窖池從明朝初年一直延續使用至今，650年從未間斷過，從這些窖池釀造出的酒中選取極為稀缺的品質部分來做“501五糧液”。而釀造“501五糧液”的釀酒師傅，至少擁有30年以上的釀酒經驗�！八麄兣囵B出了一批批的釀酒師，沒有人比他們更熟悉五糧液的釀造技藝，沒有人比他們更了解這幾百口古窖池的脾性，所以他們能真正挖掘出這些古窖池無限的寶藏。”趙東說。

在包裝和酒體方面，“501五糧液”作為五糧液戰略超高端產品，其包裝設計不僅具有五糧液的核心元素，同時還展現出650年的時間力量。據了解，其產品設計經過了無數次的推敲打磨，1500人次參與酒體品評測試，才終成型。

“501五糧液”的酒盒是以明代風格的古門為創作原型，以鑰匙為門簪，取下鑰匙，開啟一扇明代古門，也是開啟501車間的大門。打開大門，拿出產品，盒子底部就是明池的造型，整個產品包裝設計與產品的概念和名稱完美呼應，打開后，盒子內部呈現出明代畫家陳洪綬墨寶的屏風。瓶子繼承了五糧液經典的“鼓形瓶”，極具品牌風格和辨識度，而這也是世界初認識五糧液時的樣子，至于每一處細節都經過精心設計，運用的每一個元素都呈現出明代的記憶。

瓶蓋上運用了萬歷五彩，瓶脖上的海水江崖紋則是經典的明朝黃袍下擺，整個又是一個明代的酒器，仿佛穿越到650年前，開啟一段650多年的歷史。相信‘501五糧液’同樣會開創一個時代，期待它戴起超高端白酒的王冠。

據了解，我國白酒產品主要通過年份、產地、香型等“同質化”的維度來表達品質。當前很多高端白酒市場上的產品，往往只是停留在炒作概念層面，缺乏真正的核心支撐，缺少了一些真誠。國外葡萄酒法定產區由政府授予權威標簽，用來保護權威產區的優質葡萄酒，標簽不僅僅是一種標準，更是一種對消費者的品質承諾，實際上變成了消費者選擇的標準。

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