波爾多葡萄酒種植者協會日前正在研究一項減產計劃，以解決2020年AOP等級葡萄酒產能過剩的問題。據悉，總的減產幅度可達20%。

　　01、減產措施是控制每公頃產量

　　該組織6月22日通過的一項提案顯示：2020年波爾多AOP紅葡萄酒產量將減少到每公頃5000升 ，而2019年每公頃是54 00升。此外，超級波爾多等級、桃紅、白葡萄酒的每公頃產量也有所下調。

　　如果酒莊要想保持總產量，變通方法就是承諾將10%的波爾多AOP產能降級為VDF（日常餐酒）。

　　波爾多2017年出口2.9億瓶葡萄酒，占據其總銷售額的44%。而我國市場則是波爾多的大出產國，曾經創下年出口量8400萬瓶的記錄。

　　從某種意義上，波爾多葡萄酒在我國市場已經成為法國葡萄酒的象征，而波爾多AOP則是一種市場的標準品，只要經營法國葡萄酒的商家幾乎都有備AOP等級的產品，不管是小產區還是大區級的。

　　02、穩價格的關鍵是市場需求

　　波爾多花雅酒業我國區總裁劉峰偉認為：這次主動減產是為了應對市場疲軟，應該能夠落實。現在波爾多酒莊都在削減成本，一個是人，一個是物料。葡萄酒賣不出去存到大罐里也不會裝瓶。但是隨著收獲季的到來，大罐也會滿，所以減產能夠降低酒莊壓力。

　　波爾多寶悅世家我國區代表李亞軍則認為：因為2018、2019兩年波爾多葡萄酒豐收價格一直上不去，再加上今年疫情的影響，使得價格下行壓力很大，協會發起限產保價有積極意義。

　　對于此次主動減產能否保住今年以來不斷跌落的AOP價格，劉峰偉認為對于穩住價格的效果有限。“你能穩住價格競爭對手不一定行，不過現在波爾多葡萄酒價格已經是歷史低了，再跌的空間是沒有了。”劉峰偉稱。

　　“主動減產有助于提升AOP品質，減小酒莊庫存，但更主要的是需求側。”李亞軍認為。在他看來，如果我國經濟能早日走出疫情影響，各渠道盡快恢復，則波爾多葡萄酒的價格能夠穩住，市場份額還有恢復的可能。（文章來源：鳳凰網酒業）

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