四月，赤水河畔，在三輪次酒釀造的醇厚香氣中，2021貴州白酒企業發展圓桌會議在遵義市習水縣開啟，貴州白酒兄弟企業聚首共話“十四五”期間貴州白酒產業的高質量發展。

　　“建設百億酒谷實現百億產值”，會上，主辦方之一的貴州安酒將自己形容為“扎根赤水河沿岸的長期主義者”，并宣告了自身搶占高端醬香名酒市場的決心與目標。事實上，近年來，在醬酒熱的風口下，貴州安酒這一有著近百年歷史的貴州名酒已經化身為赤水河邊的一匹“新黑馬”，再度強勢崛起。

　　貴州打造世界醬香白酒核心產區正當時

　　圓桌會上，貴州安酒集團總裁路通發表了演講。他認為，隨著產能的逐步釋放，消費轉移的逐步完成，未來白酒行業的發展向優質產品集中、向優質品牌集中、向優質企業集中、向優質產區集中是大勢所趨。應該成為所有企業的基本共識，把原則做實做好，實現貴州白酒的黃金再十年。

　　隨著貴州進入高速發展期，貴州白酒產業迎來黃金時代。十年來，全省酒產量達到27.4萬千升、規上工業增加值1089億元、利潤近600億元，分別增長了2倍、6.8倍、6.7倍。貴州白酒以全國3.5%的產量，實現了全國42.4%的利潤總額，保持全國白酒行業第1位。

　　路通表示，在烈酒市場，貴州產區已經打下獨特的產品根基、品牌根基、產業根基。不管左岸右岸，貴州安酒看好“貴州這一岸”。

　　在“十四五”規劃中，貴州明確，要打造世界醬香型白酒產業基地核心區;2025年，白酒產業產量達到60萬千升，產值達到2500億。政策的發布為貴州白酒產業的發展注入了強心劑。路通認為，“十四五”規劃非常可期，貴州高質量發展白酒產業的策略越來越清晰、力度越來越有力，打造世界醬香白酒核心產區正當時。

　　從黔中腹地到赤水河中流，正是因為這份看好，早在黃金十年開啟前，貴州安酒已在習水縣土城鎮建設了醬香生產基地，專注釀造高品質醬香白酒，并以老名酒成為新黑馬作為戰略規劃與奮斗目標。

　　希望能為消費者送去一瓶高品質的醬香好酒

　　貴州安酒是有著百年傳承的地道貴州名酒，其前身是貴州遵義人周紹成在上世紀30年代創設的“醉群芳”酒坊。1951年，公私合營成立國營安酒廠;1955年，安酒與茅臺獲得全國首屆釀酒大會“甲級酒”，1963年起，蟬聯歷屆“貴州名酒”稱號，“貴州兩大歷史名酒”應運而生。1988年，貴州安酒集團成立，成為我國白酒集團公司，并連續四年穩居全國白酒產量前列。

　　在發展的新征程中，貴州安酒持續堅守著品牌的這份歷史厚度，將高品質作為品牌發展的根本，并提出“貴州安酒，醬中匠品”的經營理念，秉承百年匠心精神，始終堅持品質至上。

　　對生產銷售全過程，貴州安酒進行了嚴格的質量管控：嚴守釀自赤水河畔、選用紅纓子糯高粱、采用“12987”傳統大曲醬酒工藝，陶壇足置5年，自家釀造的“5個1 00%”品質標準，以匠心做好每一瓶酒。

　　經過十年的持續培育，2020年重陽節，貴州安酒投產12000噸用于新一季的釀酒周期。隨著新建制曲車間的交付使用，貴州安酒年產優質高溫大曲已突破萬噸，實現用曲的自給自足。

　　演講中，路通表示，貴州安酒希望能夠給消費者送去一瓶高品質的醬香好酒，未來，貴州安酒只做高等醬香、大曲醬香。

　　堅持走長期主流道路，做時間的朋友

　　“十四五”期間，貴州將培育醬香型白酒品牌梯隊，打造世界醬香型白酒產業基地核心區，構建“品牌強大、品質優良、品種優化、集群發展”的貴州白酒產業發展體系。未來，高質量發展和行業帶領將是我國酒業顯著的特征。

　　對于百億產值企業的打造，路通認為根本的要素之一是有沒有好酒、有沒有足夠多的酒。在這件事情上，貴州安酒進行了戰略性、前置性的投入。

　　2020年，貴州安酒啟動赤水酒谷項目，將釀酒生態化、場景歷史化、酒旅一體化。安酒赤水河谷建成后，貴州安酒將擁有年產3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

　　醬酒需要時間、需要資金。路通說，貴州安酒將堅持走長期主流道路，做一家有責任、有擔當、有作為、有貢獻的企業。

　　未來，貴州安酒將在貴州白酒打造“四個一 流”的進程中，積極助力貴州打造世界醬香型白酒產業基地核心區，讓貴州醬酒品牌享譽海內外。（文章來源：中 國日報）

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