中華上下五千年，古人總結了很多生活智慧。比如“過猶不及”，凡事都要講究一個“度”，才會取得滿意的結果。飲酒也一樣。

　　《黃帝內經》開篇指出了一個重要的道理：人的壽命與分寸和度有關。

　　黃帝問他的老師歧伯：我聽說上古時候的人，年齡都能超過百歲，動作靈敏；現在的人，年齡剛至半百，就衰弱了，這是由于時代不同，還是因為今天的人們不會養生所造成的呢？

　　岐伯回答說：上古的人懂得養生之道，能夠取法天地陰陽自然變化之理，飲食有節制，作息有規律，既不過度操勞，又不過度縱欲，所以能夠形神俱旺，協調統一，所以能頤養天年。

　　岐伯對比上古之人與后來的人，他說，現在的人把酒當水漿，濫飲無度，使反常的生活成為習慣，醉酒行房，因恣情縱欲，而使陰精竭絕，因滿足嗜好而使真氣耗散，不知謹慎地保持精氣的充滿，不善于統馭精神，而專求心志的一時之快，違逆人生樂趣，起居作息，毫無規律，所以到半百之年就衰老了。

　　可見，在岐伯眼里，人只有在有節度的生活中才能頤養天年。

　　分寸和節度，是養生的妙法。

　　子曰：“過猶不及。”意在告誡人們，做事要把握好分寸，“過”或“不及”，都會出問題。

　　有這樣一個笑話，說一個愚人赴宴，抱怨菜淡無味，主人趕緊加了點鹽，愚人再吃便覺得味美無比。愚人心想原來菜放鹽才有味，那多放些鹽，菜味不是更美。于是愚人干脆將一勺鹽放進嘴里，結果弄得自己又難受又狼狽。

　　分寸是一種抽象的東西，只能意會不能言傳。因為分寸始于人的天賦，修于人的經歷，成于人的修養，終于內心的積淀。

　　飲酒也是如此。

　　大凡酒能益人，故有“天乳”、“百藥長”之美譽；

　　但酒亦能損人，故有“禍泉”、“腐腸賤”之惡名。

　　損人益人非酒之過，乃人誤用酒也。因酒具有損人益人的雙重性，故需酒禮酒德來達到去損增益，避害趨利，從而實現人與酒的“和諧”和“中庸”的境界。

　　數千年的文化傳承，也形成了“酒飲小醉、花看半開”的中庸態度、飲酒理念。將飲酒和做人完美結合在一起。（）文章來源：酩閱

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