云南省一家獲“食品質量優級認證”企業——記云南峨山玉林泉酒業有限公司

http://www.xxnmx.cn/ 2009-04-29 閱讀數：2045

一、公司介紹
    玉林泉酒源于清朝中葉，距今已有280多年的歷史，民國年間便馳名滇中，自然條件十分優越，是云南優質白酒生產基地。
    2005年6月，在“第三屆東盟華商投資西南項目推介會”上，泰國TCC集團首次與玉林泉酒業公司接觸，經過雙方多次考察談判，較終由TCC集團出資整體并購“云南峨山玉林泉酒業有限公司”，并于2005年9月30日簽署資產并購協議，由泰方獨資組建新公司——云南玉林泉酒業有限公司，成為了白酒行業前列家外商獨資企業。
    泰國TCC集團入主玉林泉后，始終堅持玉林泉的傳統工藝不變，堅持玉林泉的品質不變，堅持玉林泉的品牌不變，堅持玉林泉純糧釀造不變，堅持玉林泉生產場地不變。
   該公司主導的品牌“玉林泉”白酒，其釀造工藝秉承云南特有的傳統小曲小罐發酵工藝，純糧釀造，產品具有色澤晶瑩剔透、香氣清香淡雅、回味綿甜悠長的獨特品質，深受消費者青睞，也得到國內白酒專家的高度評價。
    高品質的產品，源于高質量的生產過程，而高質量的生產過程又得益于的質量管理。作為云南省白酒業的領軍企業，玉林泉三十余年來一直視產品質量為企業生存和發展的命脈。玉林泉人始終把產品質量放在首位，在硬件設施逐步升級的基礎上，不斷向管理要質量，通過規范、標準的管理提高產品質量和食品。
    玉林泉酒曾先后榮獲國家、省、市名特優產品稱號；還先后被評為云南省產品；云南省商標品牌；連續八屆蟬聯“云南省消費者喜愛商品”。2005年10月，玉林泉酒被釀酒工業協會評定為云南省的“酒類產品質量誠信推薦品牌”，2006年選為白酒評酒委員換屆考試樣品酒，52度珍品玉林泉酒被白酒專家推崇為小曲清香型白酒鑒賞標準級酒品。2006年底，玉林泉酒被省商務廳、國家商務部確定為名酒評選云南推薦產品；2007年初獲“云南名酒”評比專家評分前列。2008年，玉林泉酒業成為小曲清香型白酒的主要代表、云南省的“小曲白酒”國家標準制定企業，現已躋身為37戶重點白酒生產企業之一。同時，公司更加注重食品質量工作，在滿足顧客的需求同時，于2008年12月初順利通過了酒類產品質量認證，為公司產品生產質量能力及產品衛生質量水平提供更強有力的，企業各項經濟指標不斷創造著新高。
二、云南省前列家酒類產品質量等級認證，為產品增加了新的防線。
    釀酒行業是我國食品工業中的重要行業之一，多年來對國民經濟建設發揮了重要作用。尤其改革開放以來，釀酒行業快速發展，年平均增長率在10%以上。但同時該行業也出現了不計成本的低價傾銷和促銷，產品的衛生質量和性令人擔憂，假冒產品、偽劣產品、假酒中毒事件屢禁不止等問題，影響行業健康發展，擾亂了市場正常流通秩序。為規范酒類企業生產，引導市場消費，保護消費者權益，國家認證認可監督管理委員會、商務部發布了前列部以認證方式證明酒類產品質量等級部門規范性文件---《食品質量認證實施規則—酒類》。
    2008年，公司積極組織申報了“酒類產品質量等級認證”，并于2008年12月初通過“中食聯盟（北京）認證中心”組織的認證，公司產品獲得云南省一家優級產品認證標志。酒類產品質量等級認證工作的開展，有效促進了公司食品管理，為玉林泉酒產品的性增加了新的防線。
1.員工的食品意識得到提升
    多年來常抓不懈的食品意識培訓教育，使食品意識逐步深入人心。在開展酒類產品質量等級認證過程中，為了使食品意識在工作中得到具體體現，公司組織各級人員學習了認證規則《食品質量認證實施規則——酒類》，使大家理解掌握了認證實施規則中一些具體的規定、要求，把員工的食品意識同工作具體要求結合起來，在各項具體工作中得到了落實。
2.構建完善的食品管理體系
    《食品質量認證實施規則—酒類》的特點是：酒類產品質量等級能力要求與組織相關要求一致，整合了GMP、GHP、HACCP認證基本要素，對酒類生產企業的良好生產規范（GMP）、良好衛生規范（GHP）、危害分析與關鍵控制點（HACCP）原理的應用，以及產品衛生、理化、感官等方面提出了綜合性要求。
    開展認證工作以來，公司依據認證規則的要求，利用現有控制點，結合公司生產設備，從材料進廠、釀酒生產控制、包裝生產控制、儲存過程控制以及運輸銷售進行的危害分析與評估，識別了一些關鍵控制點，對食品管理職能進行了分配和落實，形成了食品管理體系手冊。為有效控制食品，起草了HACCP計劃、操作性前提方案，包括加工用水的、食品接觸表面的衛生、防止交叉污染等八個衛生標準操作程序，建立并完善了公司的食品管理體系。
    酒類產品質量等級認證工作的開展，對釀酒行業的健康持續發展將產生積極的推動作用。公司通過酒類產品質量等級認證，并獲得優級認證標志。食品，責任重大。認證工作的開展，更加完善了公司的管理，使公司產品形象得到了進一步提升，使消費者更加放心消費。
三、增強消費信心，提高產品競爭力，認證促進了企業創優和增效。
    現在，市場上酒類產品異常豐富。而作為普通消費者，一般都缺乏選購商品所需的技術知識，也不具備檢驗商品所需的技術手段，面對琳瑯滿目的產品，往往會產生諸多困難或疑慮，極大考驗著消費者的消費信心。
    公司通過了酒類產品質量等級優級認證，公司產品帶有認證標志，是一種質量和信譽的證明，這使得公司產品在市場上具有更強的競爭力，受到消費者普遍的信任，經銷者也愿意經營，公司產品市場覆蓋面不斷擴大，逐漸培育起穩定的消費群體，因而更好地占領和擴大了市場。
    質量是企業拓展市場的首要戰略，因為有了質量信譽就會贏得市場，有了市場就會獲得效益。公司將繼續努力，玉林泉公司確立了經過三至五年的時間把玉林泉做強做大，較終發展成為具有兩萬噸生產規模，10億元銷售收入的國內白酒企業的發展目標，為實現此目標，公司將繼續加強科學的管理和體系的完善工作，積極推行績效管理模式，提高公司質量管理水平，為消費者提供放心、品質優良的產品，使消費者放心消費公司產品，使玉林泉酒品牌形象得到進一步提升。
    國家認監委和商務部2005年發布的《食品認證實施規則—酒類》，在酒行業及時導入了酒類產品等級認證，目的就是通過酒類產品等級認證的實施，更好地完善酒類質量管理體系，為企業系統地構建食品生產平臺，從而使消費者對酒類產品感到更加、放心。
    《食品認證實施規則—酒類》針對性強，于酒類生產企業，具體分為產品質量和企業質量能力要求兩部分。在白酒生產企業中實行酒類產品質量等級認證，不僅要建立HACCP體系，對整個白酒加工工藝過程進行分析，還要制定相應的HACCP計劃，控制生物、物理、化學危害，白酒生產各階段的性，同時對產品的色、香、味、風格進行品評，白酒的質量。   按照《食品質量認證實施規則—酒類》規定，玉林泉公司對原料、生產、貯存、運輸的每個環節都確定關鍵控制點，并嚴格實施。在原料方面，建立了原料供應的體系，白酒原料向基地化、良種化、規范化發展，制定釀白酒質量標準，了原料的質量和性。在生產控制方面，強化了原料農殘、重金屬、微生物代謝物等檢測與控制，確保其高于國家標準。
   “食品質量優級認證”證書有效期為3年。認證機構通過每年的監督來確保酒類產品生產質量的持續有效性。認證在提高產品質量的同時也提升了企業效益和行業競爭力，并且實施酒類產品認證，引導規范認證實施行為，幫助消費者進行產品質量識別，有助于減少流通環節中假酒、劣酒生存空間，維護酒類生產流通的健康秩序。
    國家認監委、商務部同時出面針對釀酒行業出臺法規、監管政策，說明我國對釀酒行業的重視，也體現了《食品質量認證實施規則—酒類》的重要性。

責任編輯：酒類招商網www.xxnmx.cn    媛媛   2009-4-29      10：39
本文來源于云南酒業網