12月1日晚，由江西四特酒廠主辦、江西省贛菜產業發展促進會酒水專業委員會協辦的“四特酒天工1988江西首場鑒賞會”在南昌市贛江江畔南昌爐憶家宴酒店成功舉辦。

初冬時節，贛江江面寒風襲人，而在江畔一家酒店內舉行的天工1988品鑒會現場卻是一片熱火朝天的景象，這里高朋滿座，笑語喧嘩。

國家一級品酒師、《中國陳年白酒收藏大典》編委、中國陳年白酒收藏評價體系主要起草人張林厚，中國廣告協會學術委員會委員、南昌大學新聞與傳播學院碩士研究生導師曾光教授，大江網編委熊朋，江西省消保委秘書處消費指導與消費教育部長宋學軍，江西地方白酒品種收藏第 一人、江西贛菜產業發展促進會酒水專業委員會執行會長劉志軍，七寶酒品種收藏第 一人、江西贛菜產業發展促進會酒水專業委員會常務副會長李冬水，白酒品鑒專家、江西贛菜產業促進會酒水專業委員會王亮，老酒收藏家、南昌市“酒緣居”中國名酒收藏館館長、深亞平臺共享聯合創始人盧其發，江西省餐飲(烹飪)行業協會、江西華為餐飲管理有限公司總經理陳林等10余位行業大伽應邀參加了本次鑒賞會。

四特酒廠的管理層對此次鑒賞會高度重視，“中國釀酒大師”、四特酒有限責任公司副總經理吳生文，四特酒有限責任公司副總經理賴秀煌，四特酒銷售一中心總經理吳子宏，四特酒市場服務中心總經理戎江丹，四特酒南昌銷售二部經理劉利賓等出席了會議。

天工1988是四特酒廠Z新上市產品，她的首度亮相，標志著天工1988在江西省會城市南昌即將啟航，象征著四特酒天工系列產品拓展的延伸，展示著對自身品質進一步的創新提升。

吳生文在鑒賞會現場致辭，他說，天工1988、天工1972、天工20，天工回味1952之所以能夠連續成功推出，主要是得益于四特酒的“12353”傳統工藝：“1”是一種原料，即整粒贛鄱稻米，不浸泡，不粉碎，固態發酵；“2”是兩種窖池材料，釀酒窖池四壁由龍虎山丹霞地貌紅褚條石壘砌而成，窖底鋪放優質窖泥；“3”指的是3種大曲原料，即面粉、麥麩、酒糟(丟糟)；“5”代表5輪次發酵，每一輪次投糧的量和發酵的天數都有所不同；Z后一個“3”是3層次摘酒，分為上、中、下三層取酒，每個層次的酒分別入庫貯存。在“12353”的傳統工藝中，Z為關鍵的就是堅持手工釀造、因時而造。

“天工1988”沿襲《天工開物》古法釀酒工藝，傳承千年，歷久彌香。細節之處彰顯老酒價值，選用6年以上壇貯基酒為基礎，加入一定比例20年、30年以上老酒組合而成，使其協調，酒體呈現出微黃透明的顏色，“清香醇純，回味無窮”的口感凝結了四特酒天人共釀的精華，匯聚了四特一代代釀酒人的匠心。

“正是在天時地利人和之中，天人合一共同釀造了四特酒高端與中高端產品——“天工”系列這一杯杯美酒”，吳生文教授感慨萬千的解釋道。

四特酒有限責任公司副總經理賴秀煌也在鑒賞會上發言，他介紹說：四特酒天工系列都是由“釀酒大師手工班”匠心釀造而得的臻品，出酒率不到三成，滴滴凝練糧食精華；四特技術團隊從設計研究、反復驗證到成品上市，歷時10余載。

“盡管不少人認為當下酒業市場低迷，此時上新品困難重重，但我們團隊有信心與決心推廣與銷售好天工1988這款來之不易的美酒”，賴秀煌滿懷信心、斬釘截鐵地說道。

南昌大學新聞與傳播學院曾光教授表示，四特酒“天工1988”、“天工1972”、“天工20”、“天工回味1952”，這幾款酒都是經過歲月沉淀的老酒，她們就像久違的老朋友，寄托了一種感情，蘊藏了一個個娓娓道來的美好故事，讓人們在不經意間儲存了友誼與精神享受，更儲存了文化物質和滿滿的回憶。

“一年四季喝四特，四面八方聚九財”，曾光教授現場即興作詞助興，他說，愿江西四特酒等名酒行遍祖國的四面八方，大江南北，以中華傳統文化搭臺，堅持白酒自信、文化自信，走出國門，奔向世界。

大江網編委熊朋發言時表示，風景江西這邊獨好，特香四特這邊獨妙，作為媒體人，我們將進一步講好江西故事，為江西的企業書寫好企業文化，為江西酒業的磅礴發展添磚加瓦。

江西省消保委秘書處消費指導與消費教育部長宋學軍在現場表示，四特酒作為江西白酒龍頭品牌、國內白酒知名品牌，在近70年的發展史中，秉持著“讓傳統的更傳統，讓現代的更現代”的經營理念，在傳承和創新中推陳出新、固本創新，讓特香老酒在傳統品質的基礎上“活”出了新樣子。

宋學軍說，盡管江西酒業也有發展短板，但為實現“江西酒業振興”，希望四特酒做好領頭羊的作用，愿江西酒業再創新的輝煌。

《中國陳年白酒收藏大典》編委、中國陳年白酒收藏評價體系主要起草人張林厚在鑒賞會上表示，“品質之上，唯有老酒”，消費升級之下，陳年酒價值凸顯。隨著老酒文化、價值與投資屬性所帶來的廣泛關注和認可，陳年老酒常被當作“藝術”或“文化”消費品擺上餐桌、收藏柜，成為品牌名酒搶占中高端商務市場的新賽道，四特天工1988酒亦是為此而來。

細品天工1988這款佳釀，酒體晶瑩微黃，濃、清、醬三香諧調、舒適、典雅，細聞有怡人的米糧香與花香，沁人的糟香與窖香，入口醇厚飽滿，圓潤柔和，陳味盈口，回味悠長。

整瓶酒的酒體十分干凈，曲窖香、糟糧香、清香、焦香，伴隨著陳香與花果香此起彼伏，交相輝映，相輔相成，和諧始終。

張林厚進一步說，可以看到，四特酒邀請各界行業精英參加天工1988首場鑒賞會，進一步為天工1988賦能。通過不斷創新的形式，讓這杯蘊含了四特酒古法釀造技藝精華的老酒煥發出了新的生機與魅力。曾有詩這樣稱贊四特酒：“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝。 ” 用這首詩來評價天工1988，恰如其分，十分貼切。（來源：大江網）