文丨付少風智邦達（）營銷咨詢公司

　　隨著經濟與科技水平的提高，信息得以進一步透明化，消費者越來越趨向于理性消費，消費觀念和行為也在發生變化。以大數據的視角可以得出：1、伴隨消費觀念升級，消費者日益呈現出多元細分的消費訴求；2、人工智能、云計算等高科技加速產業應用，切實進入到消費層面；3、“信用服務”成為消費生態的重要支撐，為共享經濟等新模式賦能；4、線上線下消費渠道邊界愈發融合，形成以“消費者數據”為核心的零售新生態。

　　消費觀念及行為的轉變促使酒企在消費教育方面要進行模式化的創新，不能照搬照抄其他酒企的消費教育模式，單純依靠“回廠游、品鑒會”等活動來進行消費教育方式。

　　大數據時代的消費教育呈現三個特點：非透明化、非標準化、非及時化。通俗來說就是酒企在進行消費教育的場景不是一成不變的，而是要根據時代的進步、消費者的訴求以及酒企自身的品牌進行塑造，要緊跟市場的步伐。那么在大數據時代的背景酒企又當如何進行消費教育，筆者認為有五點值得思考。

　　01、“預設性消費教育”向“生成性消費教育”轉變

　　酒企進行消費教育的場景都是擬定好的，都是有標準的，寄希望于引導消費者，以自己固有的模式去影響消費者。但是這種“預設性消費教育”模式往往忽略了一點，那就是消費者不是“指令”，而是有思想，有行為的人。消費者也有自身的訴求，也有自身的消費習慣。筆者參加過數場酒企消費教育活動，發現這種模式在越早的年代越容易成功。那是因為消費者信息閉塞，消費觀念還停留在酒企預設的營銷環境中。

　　但隨著自媒體的發展，消息閉塞成為了歷史，酒企的“預設性消費教育”模式已不能滿足消費者的需求。大數據時代下的消費者更加注重的是什么，目前的酒企無法得知。在酒水這一行業里，大多從業者依舊遵循以往的營銷策略，忽視了大數據背景下的消費方式的變化。那么酒企如何在大數據背景下做好消費者教育工作成為酒企業績增長的關鍵點。

　　要更加注重大數據消費者的消費行為轉變。比如區域飲酒消費者喜歡的事情是什么，這些在互聯網大數據下都是有所依據的。酒企可以根據消費者喜歡的場景創新區域消費教育模式，打造消費者喜歡的消費教育場景。改變固有的“預設性消費教育”，轉而走向“生成性消費教育”模式。根據大數據的統計，來舉辦適合消費者的教育場景在未來將成為趨勢。

　　02、記錄消費觀念及方式轉變數據促進精細化消費教育

　　上文筆者也聊過了，傳統酒企在消費教育中所做的基本都是“預設性消費教育”，在大數據時代下，要轉向“生成性消費教育”。其根本在于根據消費者的興趣來決定消費場景的轉變。酒企如何通過大數據進行精細化消費教育來提高品牌在消費者心中的定位。

　　如今的白酒行業競爭關鍵在于存量市場的競爭，增量市場的培育時期太長，使得白酒企業需要把精力放在存量市場上面。那么在存量市場中消費者的消費行為與觀念就成為了酒企如何去截留的關鍵。試想一個喝了十幾年其他品牌白酒用戶，酒企如何去轉變為自己的客戶是十分重要的。

　　大數據下，每個人幾乎沒有什么“秘密”，一切行蹤都會體現在互聯網上面。酒企可以通過大數據記錄下重要客戶的愛好及消費行為的轉變，進而根據所掌握的數據進行精細化消費教育。比如：邀請有相同興趣愛好的核心消費者進行開展消費教育，消費教育的場景應以核心消費者的愛好為主去布局。

　　現如今的白酒同質化嚴重，白酒行業的競爭關鍵點在于酒企能否恰當的把握核心消費人群飲酒習慣，飲酒場景。銷售白酒的關鍵在于酒企的服務理念是否先進，能否符合大眾的消費需求，這一切的基礎都是建立在大數據時代下的數據表現。酒企能夠在大數據中記錄消費者的形態是未來取得消費者認同的關鍵之處，針對不同消費者轉變消費場景教育是贏得消費者青睞的利劍。酒企要關注消費者，要以消費者為核心，消費教育要符合消費心理才能真正做到精細化消費教育。

　　03、線上線下消費教育同步開展

　　現如今消費者獲取知識不僅僅在于線下的聽課學習，還有更多的是互聯網學習。大數據下信息變得更為透明，酒企要學會利用互聯網開展數據化消費教育。本次疫情使得線上教育有了更大的突破，消費者更加關注網絡動態學習，酒企要在當中尋找到自己的線上教育之道。

　　云喝酒、云上課、云逛街等等已經成為當下消費場景的主流，酒企要在線上消費教育中做到培育消費群體，就要在線上消費教育上面發力。消費者不能外出喝酒，但是可以網上喝酒、品酒，網上聊天互動等。通過線上的消費教育形式，為后面的報復性線下消費做鋪墊。線上消費教育要關注消費者的消費場景，可以開展類似兄弟情、父子情等主題類型的云喝酒，擴大自身品牌度，解決消費者用酒需求。

　　大數據時代的線下消費教育也不能忽視，要聚焦消費者，要聚焦核心消費者，通過“生成性消費教育”模式來擴大線下消費教育的影響。通過數據分析，了解消費者，線下消費教育要更為人性化，體現對人的尊重。

　　隨著5G的商用，未來酒企的消費教育要增加線上消費教育培育，抓住增量市場，培育關鍵核心消費人群是重點。要把線下消費教育同線上消費教育整合起來，構建生態飲酒圈層，構建新的消費用酒需求。

　　04、聚焦核心消費者教育反饋機制

　　酒企在進行消費教育環節中往往忽視了反饋的重要性，大數據確實可以讓我們提前知道接下來的趨勢，但是不通過反饋是不能夠的把握消費動向的。比如，酒企開展一場品鑒會，拉了一大群人過來，首先不論消費人群是否進準，而是消費者真正想要的是什么沒有解決，消費顧慮我們不知道。那么消費教育反饋就能很好的解決這一問題。

　　大數據反饋機制花費成本少。可以通過這一場會，針對與會人員，酒企發布網絡調查問卷，來的了解消費需求。大家都知道線下消費教育，有很多消費者是不能準確的表達自己的需求，有一定的顧慮。但是網絡調查可以解決這一問題，讓消費者暢所欲言，真正了解消費動態。酒企在分析當中的消費形式，做出快速轉變，做到讓消費者喜歡的用酒場景。

　　大數據能夠讓酒企快速且精準的把握核心消費人群，通過對數據的把握了解，從而斷定核心消費群體。比如：通過抓取消費者的出行方式，了解消費者是通過飛機、高鐵還是自駕游的形式，來判斷是否為核心消費人群，是否有用酒需求。通過大數據的呈現結果，再定向突破，攫取核心消費群體。這一方式，不僅可以解決核心用戶的數量，還可以準確的了解核心用戶用酒變化。

　　要時刻關注大數據變化，及時更新核心用酒人群，及時消費教育反饋是未來酒企通過大數據獲取用戶的關鍵。

　　05、用數據模擬預測未來消費場景

　　前文說到大數據的重要性在于消費者的信息是透明的，互聯網上是有體現的。如：通過大數據表明，現如今的消費者對健康需求有著明顯的增加，那么酒企是否可以通過這個，來增加健康酒的生產。類似的例子還有許多，關鍵是酒企能否跟得上消費需求的轉變。

　　大數據的另一好處在于，酒企可以減低市場調研的成本，并且得到的數據不亞于市場調研。酒企通過開展問卷的形式，了解當前區域用酒需求，在需求中進行分析，可以預測接下來的用酒場景，并正對此場景生產適合消費場景的酒水。酒企要想成為區域甚至性名酒，就要時刻了解消費用酒的需求點，做到提前布局，打有準備之仗。

　　筆者通過五個方面來詮釋大數據背景下，酒企如何進行精細化消費教育培育工作。大數據時代已然來臨，行業洗牌加速推進酒企消費教育轉變。未來的酒企要想活的滋潤，就必須要了解核心消費群體的消費變化，要時刻掌握消費形式，要做領頭羊，才能在行業動蕩中謀求發展。筆者希望通過大數據消費教育形式，讓酒企在未來的獲取核心用戶上面更近一步，讓酒水行業煥發新的生機，讓消費者喝到真正需求的白酒。（來源：酒食匯）