9月17日在關(guān)于黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)重要講話近一周年之際。如何傳承黃河精神，高揚(yáng)時(shí)代精神，加快酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由酒業(yè)公益組織酉賢會(huì)發(fā)起的主題為“‘青海長云暗雪山，青稞美酒醉九州’——黃河文明與酒文化淵源探索活動(dòng)（第十一場）”在 西寧金鼎麗呈酒店會(huì)議廳圓滿召開！

　　會(huì)議得到了主辦單位青海省酒業(yè)協(xié)會(huì)的鼎力支持，陳文博會(huì)長親自主持會(huì)議，來自青海、甘肅、陜西、寧夏、新疆等省(區(qū))的酒類(業(yè))協(xié)會(huì)代表共同“煮酒論道”。

　　原青海省商業(yè)廳廳長趙恒倫在發(fā)言時(shí)中肯的談到西北地區(qū)酒文化建設(shè)已經(jīng)明顯的落后當(dāng)下的釀酒大省（區(qū)），營銷力、產(chǎn)品力、消費(fèi)力等均表現(xiàn)的不突出，有其是酒文化建設(shè)方面，沒有突出當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�特色，進(jìn)而就減弱了產(chǎn)品的整體影響力。如今，青海擁有一批大大小小的青稞酒生產(chǎn)企業(yè)，另外還有一些釀酒作坊，但青海青稞酒業(yè)“練內(nèi)功”方面出現(xiàn)了一些偏差，疫情后，聚會(huì)減少，銷量下滑，市場萎縮，青稞酒業(yè)出現(xiàn)空前難題。

　　趙恒倫建議，要引進(jìn)更好的釀酒方法，釀更好的青稞酒，讓內(nèi)行人研究青稞酒的不足，拓寬思路，走多條路，克服短處。有其是在酒文化建設(shè)方面，要學(xué)會(huì)在黃河文明中挖掘酒文化的特點(diǎn)，“天下黃河青海清，”青稞酒的短處就在于沒有挖掘文化核心優(yōu)勢。講不好自己的故事，自然就在別人的“故事”里糾結(jié)。

　　生活在青藏高原的人們，過去以青稞為原料、以酩餾等技藝釀造的酒稱之青稞酒。

　　甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長楊正平也在發(fā)言中也談到這個(gè)問題，就品質(zhì)而言，青海乃至西北地區(qū)各省區(qū)酒企的產(chǎn)品已經(jīng)是做工很精湛了，但在宣傳力度、經(jīng)銷商培育、消費(fèi)者教育等方面投入太少，大家各自為戰(zhàn)以“散兵游勇”狀態(tài)四處出擊，結(jié)果可想而知，所以我們要系統(tǒng)性的反思落后的原因所在，講好自己的故事，釀好自己的產(chǎn)品，這是出路。

　　隨后中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理、酒業(yè)公益組織酉賢會(huì)創(chuàng)始人吳勇做了主題為“黃河文明與酒文化淵源探索”的專題報(bào)告，從分析近現(xiàn)代涌現(xiàn)的九個(gè)大國的崛起，從酒的視角分析崛起的原因，其實(shí)更是在通過酒業(yè)來說明文化和文化載體對國力成長的重要影響。因此通過黃河文明與酒文化淵源探索的系列活動(dòng)中，學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)的“”黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂”、“黃河流域孕育了河湟文化、河洛文化、關(guān)中文化、齊魯文化”。這是我們保護(hù)、挖掘、傳承和弘揚(yáng)黃河文明的重大指導(dǎo)和理論自信，更是我們加快屬于我國的酒文化建設(shè)的寶貴資源和重大契機(jī)。

　　互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，陜西省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳釗表示，酒類飲品有著深厚的文化背景，傳世佳釀更要有文化魅力和影響力。

　　寧夏酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長高彩艷女士是技術(shù)型行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，對酒文化的挖掘和傳承深表贊同，并表示沒有文化的產(chǎn)品是沒有“魂”的工業(yè)用品。

　　甘肅釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長孫立偉高度贊同酉賢會(huì)發(fā)起的黃河文明與酒文化淵源的探索活動(dòng)，關(guān)中平原以及黃河上游創(chuàng)造的歷史輝煌不能遺忘，同樣，漢唐時(shí)期開創(chuàng)的博大酒文化更不能虛無化，要傳承、保護(hù)和創(chuàng)新。

　　青海民族大學(xué)李毅副院長通過數(shù)據(jù)和當(dāng)下形勢分析了青稞酒的市場基本面，諸多問題中核心的還是酒文化的弱勢，堅(jiān)守自己的獨(dú)特風(fēng)格，獨(dú)特環(huán)境和水土是當(dāng)下的首要問題。

　　作為這次黃河文明與酒文化淵源探索活動(dòng)的主要內(nèi)容之一是參加“首屆河湟文化節(jié)、第三屆青海青稞酒節(jié)暨第十九屆安昭納頓節(jié)”。 開幕式內(nèi)容豐富多彩，主題定格在保護(hù)黃河的歷史擔(dān)當(dāng)、文化自信和家國情懷，講好青海的“黃河故事”，凝聚保護(hù)黃河的“青海力量”......

　　講好青稞酒的故事，也是對黃河的禮贊！（來源：酉賢 公眾號(hào)）