喜在卓越中升華。6月20日，由中國酒業協會主辦的茅臺1935酒“酒體升級鑒評會”在茅臺舉行，省內外白酒知名專家、經銷商、媒體代表齊聚赤水河畔，于夏至美好時節感受茅臺1935的匠心和臻美至善，共同品味美好生活。

　　中國酒業協會副甘權，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師季克良，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，茅臺集團黨委副書記、總經理王莉，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，貴州省白酒專家委員會主任委員呂云懷，貴州省釀酒工業協會理事長黃平，貴州省白酒專家委員會，貴州大學釀酒與食品工程學院、黨委副書記、院長黃永光，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師，貴州省白酒專家委員會副主任委員鐘方達，貴州省白酒專家委員會副、貴州省產品質量檢驗檢測院總工程師孟望霓，貴州省釀酒工業協會專家委員會副蔡天虹等酒業權威專家組成專家組，對升級后的茅臺1935酒酒體進行了嚴格、專業的鑒評。茅臺集團黨委委員、副總經理涂華彬、王曉維參加鑒評會。

　　2022年1月，茅臺1935正式發布。作為茅臺產品的重要一員，茅臺1935不僅承載著茅臺對于傳統與匠心的堅守，更展現了茅臺對于品質、品牌、品格的不懈追求與創新突破。兩年多來，茅臺年輕的酒體設計團隊秉承茅臺的匠人精神，始終保持空杯心態、不斷磨煉技藝，聚焦市場和消費者訴求，緊扣“雅、細、厚”的酒體感官質量核心，探尋解鎖茅臺1935香氣更為細膩、口味更為醇厚、酒體更為協調平衡、飲后更為輕松舒適的技術密碼，不斷創新突破，以向消費者提供更優品質的產品和更加美好的消費體驗。此番，在保持原有產品“醬香突出、臻雅細膩、醇厚細致”整體風格特點不變的基礎上，對茅臺1935的酒體進行了提質煥新升級。

　　鑒評會對茅臺1935酒酒體升級的技術細節和品質提升進行了介紹。一是優化基酒結構，提升產品感官質量。本次升級，優化了茅臺1935的基酒結構，使升級后的酒體香氣更為優雅細膩，口味更加豐富醇厚。二是磨煉勾兌技藝，追求臻美至善之品。兩年多來，茅臺酒體設計團隊成員通過磨煉技藝，對基酒特點的認識、理解和把握更為透徹，并根據市場反饋，使酒體在保持茅臺1935風格特點的同時，在水果香、花香、甜香、堅果香等風味維度表現更加突出，酒體更加協調平衡，更加符合消費者的風味感官需求。三是傳承創新突破，提升飲后舒適度。在傳承勾兌技藝精髓、追求品質的過程中，茅臺1935勾兌團隊不斷創新突破，通過對感官風味科學、酒體設計理論研究成果的應用實踐，優化建構酒體關鍵理化指標，并將影響飲后舒適度的關鍵指標控制在科學合理的范圍，顯著提高了產品的飲后舒適度。

　　品質一脈相承，創新滿足消費。一直以來，茅臺始終以消費者為中心，根據消費者訴求，不斷對酒體品質進行提升。未來，茅臺將繼續堅守“質量是生命之魂”，持續為消費者釀造更加美好的生活。

　　“香氣優雅度、口感豐滿度、香和味的平衡度均有提升，曲香更加明顯�！薄熬企w醬香味更加濃郁，入口后的舒適度、豐滿度、層次感更好，是成功的升級�！薄跋阄锻怀觥⑷诤铣浞�，保持此前風格的同時，又有所創新�！薄�…鑒評會上，專家們對升級前后的茅臺1935酒進行了對比品鑒，并發表了品鑒意見，一致表達了對茅臺1935酒升級的高度認可。

　　經過集中討論，專家組最終形成客觀、公正、權威的鑒評意見：茅臺1935酒微黃晶瑩透明，醬香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合協調，優雅舒適，酒體醇厚平衡，豐滿細膩，回味悠長、爽朗，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風格典型。

　　作為茅臺的重磅產品，茅臺1935上市D一年銷售額超過50億，第二年銷售額超過百億元，書寫了中國酒業的新傳奇。同時，茅臺1935循歷史而來，取匠心而作，向美好而生，是黔山赤水的天人共釀，是千載匠心的薪火相承，是喜事相逢的文化底蘊，是山河共赴的美好未來，在茅臺與消費者的美生活共鳴中留下了濃墨重彩的一筆。

　　付出終有回報，卓越不負匠心。此次茅臺1935酒體的煥新升級上市，已于2024年5月啟動，這不僅是茅臺以品質賦能品牌、以品牌鑄就品格的彰顯，更是茅臺傳承工匠力、不斷追求卓越的實踐。未來，茅臺將繼續以消費者為中心、以質量為核心，不斷提升產品品質，為消費者帶來更加美好的品飲體驗。（來源：茅臺融媒體中心）