8月18日，2024年度茅臺酒生產技術分析會在制酒三十車間召開，貫徹落實黨的二十屆三中全會精神，總結過去十年茅臺生產質量工作，安排部署來年工作。

　　茅臺集團黨委書記、董事長張德芹，黨委副書記、總經理王莉出席會議并講話，集團及股份領導萬波、涂華彬、鐘正強、向平出席會議。

　　茅臺對開好此次會議高度重視。會前，為征求關于茅臺酒生產方面的意見及建議，做好來年生產工作籌備，于制酒六輪次啟動技術分析工作，先后召開了車間級生產技術分析會36場次、公司級生產技術交流座談會1場次，覆蓋了退休老專家，首席、特級釀造師，車間技術人員、班組骨干等群體，累計征求意見1400余人次，收集意見及建議400余條。

　　“要營造良好的釀造環境，讓酵母出工又出力”“要客觀、真實收集生產數據，更好為生產服務”“要把質量信仰刻進骨子里，堅守‘三不準’‘四服從’‘十二個堅定不移’”……會上，生產管理部作生產意見建議收集情況及2024年度生產分析匯報，技術中心作2024年度技術攻關情況匯報，大家圍繞生產管理、工藝調控、生產探索、設備改進等提出了很多有價值的意見和建議，達到了會議預期。

　　張德芹對公司過去十年的生產質量工作給予高度評價，感謝大家的辛勤付出。他指出，茅臺是幾代人的茅臺，是茅臺人精益求精、品質為先的傳承史和奮斗史。一代又一代茅臺人對質量的堅守，是茅臺質量自信和品牌自信的Z大底氣。十年來，茅臺人持續以高度的責任感和使命感，牢牢把控質量關，不斷提升質量管理能級，強化質量文化認同，落實質量管控體系，全 方位保 障了茅臺酒的生產質量穩定。

　　張德芹強調，過去一年，茅臺緊盯生產目標，群策群力、總體實現了優質穩產目標。下一步，要矢志不渝堅守“質量是生命之魂”，樹牢“長遠”的質量觀。要做好生產工藝和技術攻關的總結提煉，不斷完善茅臺酒釀造技術體系，更好指導生產實踐。要做好原料管控，把好茅臺酒源頭質量關。要強化分析研究，注重生產質量細節，確保輪次比例平衡。要加強交流分享，在比學趕超中提升釀造本領。要大膽嘗試，勇于創新，不斷為傳統工法賦能。要關心呵護員工，廣泛聽取意見建議，不斷提高員工隊伍的整體素質，打造一支有戰斗力和凝聚力的工匠團隊，為茅臺高質量發展和基業長青奠定堅實的人才基石。

　　王莉指出，開展工藝技術攻關是為生產質量穩定做好技術支撐。下一步，工藝技術方面，要針對生產質量工作，抓住關鍵節點，真正實現技術攻關對生產的指導落地。生產管理方面，要完善生產管理體系，生產指導和執行要堅持“定方向、劃邊界、打配合”，做到因時制宜、因地制宜、因人制宜。在工匠培養方面，要深化理論學習，強化實踐應用，提升工匠的科學素養。在質量管控方面，要堅持正確的考核導向，注重質量細節，加強分析總結，為茅臺酒生產質量穩定提供堅強保 障。

　　茅臺集團總經理助理，首席及特級釀造師，制曲、制酒車間及和義興酒業分公司主要負責人，相關職能部門負責人等參加會議。（來源：茅臺融媒體中心）