11月7日，中國酒業協會理事長宋書玉在黃酒之都浙江紹興表示，黃酒有三美，作為人類社會古老的酒種，我們要反思，要覺醒，期待它風光再現。

　　當日，2020中 國國際黃酒產業博覽會暨第26屆紹興黃酒節開幕式在此間舉行。

　　宋書玉在致辭時表示，黃酒是上天和大自然的恩賜，亦是人類不斷造化的優傳承。古老的黃酒傳承至今，依然生機勃勃，要感恩自然，感恩傳承，感恩自己。

　　“我們不能辜負喜歡黃酒的消費者，我們不能辜負黃酒釀造的先賢，我們更不能辜負未來美好生活的期盼。”宋書玉說，我國是釀酒的起源地，釀酒始祖在我國，黃酒釀造始于儀狄，興于紹興。這是人類釀造的偉大發明，是全世界范圍內一個人類駕馭和利用酒曲(藥曲)而制的美酒。可以想象，早在5000多年前，禹令女儀狄做醴醪，便開啟了人類谷物釀造美酒的先河。中華民族的祖先們經過持之以恒的不斷探索，以駕馭成分復雜的酒曲進行釀酒，從今天生物工程技術的角度來看，這理當成為人類社會的偉大發明。

　　宋書玉認為，黃酒是精神文明和文化追求的創領者。

　　黃酒的釀造歷史從遠古一路蹣跚走來，漫漫時空，每一頁都浸潤著醉人香氣。在數千年人類文明發展中，中華美酒浸潤了多少智慧，文化。

　　在宋書玉看來，黃酒是“偉大”的，這是黃酒的底蘊所在。此次盛大集會，希望把黃酒的文化傳播到更遠的地方，把黃酒之美展示給世界所有熱愛生活、贊美生活的人們。

　　現場，宋書玉闡釋了黃酒“三美”。

　　一、黃酒之美，美在智慧

　　作為世界古老的酒種，黃酒伴隨華夏文明度過了極為漫長的歲月，遍及勞動人民涉足的每個角落。在這一過程中，我們發現它、掌握它、創新它，讓它成為“國之大事”的獻禮，“流觴曲水”的雅物，也成為煙火人間，百姓生活中樸素的伴侶。其中滋味，盡顯智慧之美。這種美，支撐黃酒一路走來，推動釀酒技術的進步，成就今天我國酒業百花齊放之美。

　　第二、黃酒之美，美在溫潤

　　自古以來，人們懂得飲用黃酒驅寒、調養脾胃。黃酒中的活性物質豐富，低酒度、高品質和厚重的文化氣息更具先天的優品質。這些屬性與人們在追求美好生活中對慢生活、幽雅生活、品質生活、文化品味需求完美契合。黃酒應在保持自身的產品特色風味的同時，構建以市場和消費者為導向的多元化產品，使其成為追求美好生活的標配。

　　第三、黃酒之美，美在時尚

　　距今大約1600多年，一群文人雅士在這里舉行了一場盛大的時尚集會，黃酒正是這場盛會的寵兒。今天，漢服成為了時尚新寵，故宮成為了網紅打卡圣地，我們更有理由相信，黃酒并不缺乏時尚之美，只是缺少了發現美的眼睛和推廣美的行動。大禹陵、蘭亭更應該成為新的網紅打卡圣地。

　　宋書玉表示，振興黃酒發展，推進黃酒產業轉型，是一條持久的變革之路。本屆黃酒博覽會與往屆大為不同，經國家商務部批準，首次冠以“國際”之名，是推廣黃酒文化，讓世人了解黃酒之美的重要平臺。

　　振興黃酒產業是黃酒業界的共同心愿，也是關心和支持酒業發展的各界人士的期許。宋書玉進一步表示，中國酒業協會將會進一步擴大展會影響，加深黃酒產業的國際間交流與合作，打造世界黃酒的展會，讓這里成為世界黃酒產業的交流中心和文化圣地，讓世界綻放黃酒之美。（來源：華夏酒報 編輯：趙鑫 記者 黃曉鈴 公眾號）