回望第二十屆中國國際酒業博覽會，有一項重要會議備受業界矚目，那就是第三屆全國釀酒標準化技術委員會第三次全體委員大會。

　　這次大會上，中國酒業協會理事長、全國釀酒標準化技術委員會主任委員宋書玉發表了重要講話。他指出，新國標對產業結構產生重要影響，希望通過標準研究，科技進步，使標準前置，通過標準的自修訂引 領產業、引 領產品、引 領技術創新。要讓新國標進一步貼近消費，首先讓專業的更專業，其次要加速國際化進程。宋書玉理事長同時指出，隨著產業發展和社會進步需求，要加大對釀酒原料、綠色生態及碳達峰碳中和、場景體驗、品飲、文化體系等層面標準創立的關注。

　　他希望各位專家在引 領產業發展層面，積極發揮釀酒標委會的專家作用，帶領產業實現健康可持續發展。

　　中國食品發酵工業研究院黨委書記、總經理、全國釀酒標準化技術委員會副郭新光在會上強調，標委會秘書處將持續順應國家標準化政策發展方向和趨勢，從標準體系的頂層設計著手，持續優化和完善釀酒技術標準體系，并繼續通過多種方式，加強對行業關鍵技術的標準研制，以科技創新提升標準水平。他表示，要建立面向消費者的標準化語言；加強合作交流，強化技術委員會的服務能力及人才培養；推進中國標準國際化進程，建立以消費者為導向，以行業發展需求為目標的新型標準體系，進一步促進行業高質量發展。

　　本次大會由中國酒業協會、全國釀酒標準技術化委員會副主任委員何勇主持，標委會副主任孫愛保、副主任楊強、副王富華以及各位委員、委員代表及秘書處人員等共計88人參加了這次大會。

　　會上，全國釀酒標準化技術委員會秘書處作了2023-2024年度標委會工作報告，對2023年工作情況進行說明，并對2024年工作計劃進行介紹；對2023年度委員調整情況進行了通報。會議對《烈性酒質量要求第1部分：威士忌》國家標準，《果酒第4部分：青梅酒》《果酒第5部分：桑葚酒》《果酒第7部分：草莓酒》等3項果酒行業標準，《烹飪黃酒》行業標準進行審查。

　　這次大會，為新時期特殊環境下、釀酒行業未來進一步實現標準化、規范化、國際化健康發展，指明了方向、明確了路徑，堪稱意義深遠。（中國酒業協會CADA）