http://www.xxnmx.cn/baijiuzs/ 2021-06-04 閱讀數(shù):661
從北京到湖南常德,浦文立帶著一群兄弟,開始一點一滴的變革;
從IT 行業(yè)入局白酒行業(yè),一條不一樣的武陵路,逐漸干出新成績。
“不變,結果必死;變,可能死得更快,但有可能找出條活路來”。這是2015年,當時舉步維艱的武陵酒;
“好,很好,非常好,越來越好”。這是2021年,武陵酒一幕充滿激情與力量感的開場白……
5月24日,由北京君度卓越與武陵酒聯(lián)合主辦的“知名酒企武陵游學會”在長沙舉行,現(xiàn)場匯集了蘇酒集團、勁酒、西鳳、金徽、舍得、青稞、仰韶、金種子、國井、李渡、五糧紅、聽花酒12家酒企、50余位高管。
那么,為什么武陵酒值得學習,有哪些獨特之處?12家酒企游學武陵,究竟學什么?
1、從IT行業(yè)入局白酒,他來了!
武陵酒于1952年建廠,時為常德酒廠,也就是現(xiàn)在武陵酒的前身;1964年,無錫輕工業(yè)學院(現(xiàn)在的江南大學)發(fā)酵專業(yè)的年輕畢業(yè)生鮑沛生來到常德酒廠,他的同班同學季克良去往了貴州茅臺鎮(zhèn)。
1971年,鮑沛生帶領技術團隊學習茅臺醬香的釀造工藝,后成功研發(fā)出醬香武陵酒,成就了我國醬香“同門兩派”的美談。
尤其在1989年舉辦的第五屆全國評酒會上,武陵與茅臺同臺競技,以高分成績獲得金獎,成為湖南唯 一的國家名酒,成為醬香白酒的名酒代表之一。之后,隨著經(jīng)濟變化和市場化浪潮,武陵酒也經(jīng)歷了曲折的發(fā)展。
2015年1月1日,這個名校畢業(yè)、IT精英光環(huán)傍身的浦文立,從北京來到了常德、正式接手武陵酒,當時酒廠完全處于虧損狀態(tài)。
從IT入局酒行業(yè)的浦文立,是妥妥的“門外漢”。但十多年練就的商業(yè)思考力和觀察力,讓他的腦海里對白酒行業(yè)有著獨特的思考和認知:
一是白酒行業(yè)的價值鏈存在巨大的改造空間;二是酒行業(yè)對消費者的認可和理解有不足。這些問題在他看來,恰恰就意味著改進的機會。
于是,面對當時的武陵,浦文立的想法是,“不變,結果必死;變,可能死得更快,但有可能找出條活路來”。
浦文立到任后的“第 1把火”,就是對酒廠內部動刀:減商家、去條碼,市場收縮,從和經(jīng)銷商合作,改為直接面向終端合作。
現(xiàn)在看來,這樣的變革或許只是字面上的一句話,然而在當時條件和局面下,這樣的變革相當之艱難,內外部的壓力也很大,這稱得上是“性命攸關”的變革。
這一套做法的核心是“短鏈改造”。因為很多時候,“流通產(chǎn)品不賺錢”“層層倒逼價格做穿”的現(xiàn)實,癥結在于出發(fā)點和思考點不對,忽略消費者。
因此,浦文立帶領團隊從原點出發(fā),直接面對終端、直面消費者,在整個銷售鏈條中,讓廠家、經(jīng)銷商、終端、消費者的關系被重構。
2、營銷重構,救活了武陵酒
回到游學會的開場白,初聽,那只是一段很有節(jié)奏感的團隊互動;細品,則是武陵酒內有乾坤的重要表達。
任何一個企業(yè)家都想把企業(yè)做好,但是對于當時的武陵酒來說,“活下來比什么都重要”。2015年底,浦文立帶領團隊提出三個經(jīng)營理念——“消費者為導向”、“產(chǎn)品領 先”、“價值鏈全控”。
浦文立的出發(fā)點是什么呢?答案就是武陵比別人更接近消費者一點,在產(chǎn)品打造和優(yōu)化上更貼合消費者的需求;
在浦文立和武陵這里,從產(chǎn)品開箱開始,消費者飲前、飲中和飲后的體驗都要關注到位,還包括喝完酒之后的“情感表達”,真正地追求全過程的良好體驗。
產(chǎn)品領 先絕不是一句簡單的話,浦文立要求武陵酒必須品質優(yōu)勝、自成風格,還要在價格上有競爭優(yōu)勢;
價值鏈全控,則是品質權和定價權一定要掌握在廠家手里,浦文立是這么想的,武陵也是這么干的,武陵酒也開始突破、不斷收獲的上升勢頭。
與其他酒廠不同的是,武陵酒的業(yè)務人員精力專注在模式傳遞和商家助銷上,其余的運營、陳列、對賬、核查等都由廠家后臺的職能部門來提供專業(yè)化服務和強力執(zhí)行。
武陵酒的重點產(chǎn)品很多都實行配額制,價格的穩(wěn)定上行,對消費者負責。因此,武陵從政策制定開始,穿透到底、終直達消費者,完全實現(xiàn)閉環(huán)式管理。
在武陵酒的營銷重構中,明確堅決不壓貨、不要批發(fā)商,只選對的終端來合作。
2016年整個團隊距離目標任務僅差100萬,也就意味著只需“技術性操作”——壓貨100萬即可輕松拿到年終獎,但是浦文立偏執(zhí)地選擇了“自虐”、堅持不壓貨。
結果當然是與年終獎無緣,但也就是憑借這樣的“傻氣”和精氣神兒,武陵酒獲得了終端客戶發(fā)自內心的認可,團隊的所有人選擇相信,從這里武陵酒成功地活了過來。
現(xiàn)在來看,這可能是當時特定條件下的極端案例,背后的道理是面對業(yè)績的壓力,如何做出優(yōu)的價值選擇?很多時候,少數(shù)人選擇的那條艱險之路,或許就是不遠處柳暗花明的“捷徑”。
從2017年開始,武陵酒聚焦醬酒戰(zhàn)略,持續(xù)布局千元以上價位段,定位中高端醬酒客戶,把握醬酒稀缺和高溢價的機會,實施短鏈迭代。可以說,武陵酒的體系化能力大于營銷模式貢獻,整體勢能也被徹底激 活。
3、超級終端
正如北京君度卓越董事長林楓所說,“我國 酒行業(yè)有13萬家‘超級終端’,他們是需要賦能的。”
因為終端是面向消費者的“第 1張笑臉”,對于消費者有著深刻影響力,每一家超級終端背后,都有精準且豐富的團購資源;同時,伴隨競爭由B端向C端滲透,廠商、經(jīng)銷商要鏈接消費者,必須要通過核心煙酒店。
發(fā)現(xiàn)超級終端的超級價值,這正是武陵酒“終端直達”的精髓所在。
對此,武陵在盈利政策上,實施了合理的價格空間和政策安排,拒絕“多進多給”,堅持“以出為始”,要讓終端多賣多得;在利潤分配上,強“后返”,避免廠家投入的資源被折算進價格里,造成產(chǎn)品越賣越低。
在助銷動作和執(zhí)行體系上,重點在于賦能成長性市場共建。常規(guī)性的品鑒會在武陵成為核心利器,品鑒會的規(guī)定動作不變形、現(xiàn)場每一個重要環(huán)節(jié)執(zhí)行到位,廠家助力終端開發(fā)客戶、培養(yǎng)客戶。
武陵為核心終端價值賦能,開設“講武堂”、提供專業(yè)化的教義培訓,要求人人都會講武陵酒;同時還在朋友圈開發(fā)、終端直播等方面創(chuàng)新嘗試,走不一樣的武陵路。
在終端客戶的選擇上,武陵酒專門設定終端管理部。由他們對意向合作終端進行“背調”,在合作標準中,尤為注重廠商“價值觀”是否一致,“找我們喜歡、同時喜歡我們”的人來合作。這就是武陵的理念,選對同行者,互為成就人。
值得一提的是在游學會現(xiàn)場,一位長沙的武陵酒終端老板用“三條魚一槍一炮”,給參會企業(yè)答疑。
在這位商家看來,武陵酒給的“三條魚”:一是授人以魚,讓合作伙伴有錢掙;二是授之以漁,手把手教會高 效賣酒;三是授之以愉,廠商合作和諧融洽、合作愉快。
“一桿槍”則是讓商家自信地賣武陵酒,精準找到客戶。
“一枚炮”則是對客戶充分挖掘,終端商能獲得更大收益。
這樣的表達很通俗、很接地氣,也十分具有說服力,可見武陵酒和終端客戶組織的品鑒會練兵之多、成效之大。
4、用戶教育
12家酒企游學武陵,要學的不僅僅是營銷戰(zhàn)術上的動作,更在于其背后的價值邏輯——用戶教育。
在北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓看來,“很多白酒消費者可能喝了一輩子酒,卻并不懂什么才是真正的好酒”。做好“用戶教育”的關鍵在于,企業(yè)與消費者能否深入溝通。
作為用戶教育專家,君度卓越長期專注于“用戶教育”的研究與實踐,系統(tǒng)總結了打造用戶教育的五步法則,即價值挖掘、場景打造、教練團隊、渠道改造和供需平衡。
“這一切的努力,都是為了離消費者更近一些”,相繼服務了習酒、仰韶、云門、國井、勁酒、養(yǎng)元等眾多企業(yè),武陵就是其中的典型代表一。
武陵酒的用戶直達模式,正是品牌的另一大核心利器。
在浦文立看來,武陵酒的核心是為用戶創(chuàng)造價值,提供一整套的營銷動作和體系化運營,結合消費者不同的消費場景、消費需求,匹配不同的產(chǎn)品選擇和消費回饋,大大增強客戶的體驗感和滿足感。
“武陵香”的品質表達。武陵酒具有“純凈、柔和、豐滿、名貴的焦糊香”以及“飲后體感更輕松”的香型特點,因為武陵所在地常德不同于貴州生態(tài)環(huán)境,讓武陵酒形成了自身不同于茅臺鎮(zhèn)酒體口感的獨特風格。
武陵酒在用戶教育上,堅持用專業(yè)的方式,讓合作伙伴和消費者都能清楚地感受到武陵酒的“四品”價值,打造“四酒三菜一首歌”、高端尊享薈、個性化用酒方案的設計和價值點表達,讓消費者從酒體品質、飲酒體驗到品牌理解、價值認同上都有很高的獲得感。
酒說后記
因為相信,所以看見。對于武陵酒的成績和未來,浦文立有著清晰而冷靜的認知。立足醬酒熱和發(fā)展新周期,浦文立為武陵酒確定了行穩(wěn)致遠的發(fā)展基調,做強武陵,更是全體武陵人堅定的目標。
從行業(yè)來看,武陵規(guī)模不大、現(xiàn)在的成績和模式或許只是匹配當前,未來還需要時間和機會來壯大,但這些都不妨礙它為醬酒熱打開了另一種方式。
此番近距離感受不一樣的武陵酒之后,酒說對浦文立有更立體的感受:做事純粹、甚至較真,不輕易妥協(xié),自信而驕傲,敢于表達、敢于拒絕,人格色彩很鮮明,有張力、更有魄力,期待浦文立帶給武陵酒更多的活力與創(chuàng)新。
武陵酒這幾年的發(fā)展勢頭和模式創(chuàng)新,對行業(yè)很有代表性和借鑒性,相信未來會有更多經(jīng)歷和成績。關于武陵酒的新故事,我們靜待花開……(文章來源:酒說)
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