低度酒風(fēng)口下，百舸爭(zhēng)流誰為先？

　　資本對(duì)低度酒的關(guān)注、消費(fèi)者對(duì)低度酒的喜愛與日俱增，這也催生出了眾多的低度酒品牌，但在低度酒賽道升溫的過程中，新生的低度酒品牌如何站穩(wěn)賽道是一大關(guān)鍵。

　　在眾多的低度酒品牌中，讓消費(fèi)者產(chǎn)生品牌認(rèn)知，甚至品牌黏性，對(duì)一個(gè)新生品牌而言，是站穩(wěn)賽道的重要任務(wù)，那么，新生低度酒品牌要如何辦到？從低度酒的趨勢(shì)中即可探知。

　　年輕人是低度酒趨勢(shì)中的關(guān)鍵人物。低度酒到底有多受年輕人歡迎？市場(chǎng)數(shù)據(jù)給出了答案。

　　據(jù)CBNData《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，90后95后的酒水消費(fèi)占比正在顯著提升，同時(shí)以果酒/配制酒為主的低度酒成為年輕人的消費(fèi)偏好，消費(fèi)金額增速在50%以上。

　　尼爾森IQ發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》指出，低度酒是大食品行業(yè)新趨勢(shì)崛起中的七大品類之一。

　　據(jù)天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，低度酒品類下的果酒和預(yù)調(diào)酒，在2020年獲得約300%的高速增長(zhǎng)。

　　在社交媒體、影視作品中，低度酒也頻頻現(xiàn)身，#密子君同款酒##中餐廳同款酒##便利店調(diào)酒#等登上熱搜，可見年輕人對(duì)低度酒的青睞程度之高。

　　而在低度酒成為熱門賽道時(shí)，資本方也投注了諸多的目光。Rio在低度酒領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢(shì)，用“一個(gè)人的小酒”開啟女性獨(dú)飲風(fēng)。2020年，百威、可口可樂、農(nóng)夫山泉等國內(nèi)外大廠紛紛入局低度酒市場(chǎng)，效仿美國硬蘇打酒、日本梅酒的國產(chǎn)低度酒品牌也百花齊放。

　　在如雨后春筍般增長(zhǎng)的新生低度酒品牌中，新銳品牌大于等于九通過對(duì)Z世代需求的洞察以及深度場(chǎng)景的綁定強(qiáng)勢(shì)破局，成為了低度酒領(lǐng)域的新生力量。

　　創(chuàng)新往往來自于生活。據(jù)大于等于九創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)介紹，產(chǎn)品誕生的契機(jī)是看到身邊有很多朋友特別是90后、95后的飲酒需求沒有被滿足。

　　中國飲酒文化悠久，但目前市面上的酒精飲品卻很難滿足年輕人的需求。白酒口感辛辣，對(duì)沒怎么接觸過酒精的年輕人來說門檻過高；紅酒晦澀難懂，對(duì)酒具、配餐都要求苛刻，年輕人難以感知紅酒的魅力；啤酒易脹肚，還容易引起痛風(fēng)，很多時(shí)候也不能痛快暢飲。

　　大于等于九正好抓住了年輕人對(duì)”好喝、健康“的酒飲品類的需求。“只有產(chǎn)品本身實(shí)力過硬，才能解決用戶痛點(diǎn)。”大于等于九創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)表示，產(chǎn)品力是核心，要能契合當(dāng)下消費(fèi)者的需求。

　　事實(shí)上，為打造硬核的低度酒產(chǎn)品力，大于等于九在產(chǎn)品品質(zhì)和口感多樣化等方面，做足了功夫。

　　原料的采用上，與絕大多數(shù)使用伏特加或食用酒精做基酒的產(chǎn)品不同，大于等于九另辟蹊徑選取了優(yōu)質(zhì)白蘭地以及歐洲進(jìn)口葡萄酒做為基酒進(jìn)行調(diào)配。之所以會(huì)做這樣的選擇，一方面得益于團(tuán)隊(duì)在酒行業(yè)深耕多年所積累下的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，另一方面也是基于消費(fèi)者的反饋。

　　值得注意的是，大于等于九是行業(yè)內(nèi)少有的獨(dú)立設(shè)置研發(fā)實(shí)驗(yàn)室的品牌。在位于北京亦莊的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室中，團(tuán)隊(duì)起初開發(fā)了20余款的樣品，包含不同的基酒以及風(fēng)味。其后，在北京、成都、上海等多個(gè)城市進(jìn)行了超過600余次消費(fèi)者盲測(cè)，葡萄酒和白蘭地做為基酒的產(chǎn)品獲得好評(píng)。

　　由于白蘭地和葡萄酒均使用葡萄作為原料，果香更加清新自然，葡萄酒自帶的酸度為氣泡酒的口感增添了層次，使得產(chǎn)品的味道更加出眾。根據(jù)消費(fèi)者反饋，這款酒喝起來“果味與酒精融合的恰到好處”、“沒有酒精分離感，特別好入口”。“好喝、易喝”的產(chǎn)品特點(diǎn)成為打入年輕人群體的實(shí)力。

　　此外，為了滿足當(dāng)代年輕人多元化的喜好和健康需求，大于等于九團(tuán)隊(duì)開發(fā)了青提、橙子、乳酸菌等多個(gè)當(dāng)下熱門口味供消費(fèi)者選擇。白桃口感甚至還細(xì)分出3種不同的風(fēng)味，滿足不同人群的口味偏好。同時(shí)推出了一款0蔗糖產(chǎn)品，以應(yīng)對(duì)“無糖黨”的需求。據(jù)悉，目前研發(fā)實(shí)驗(yàn)室仍在測(cè)試30余種口味的產(chǎn)品，每個(gè)季度的推新。

　　眾所周知，聚會(huì)場(chǎng)景、餐飲場(chǎng)景是酒的核心場(chǎng)景。雖然居家獨(dú)飲在國內(nèi)正在流行，但對(duì)國人而言，酒不僅是一種飲料，更是情緒工具，是人與人之間的社交聯(lián)結(jié)。而對(duì)于喜愛交友的年輕人來講，恰到好處的微醺感是拉近朋友距離的有效方式。因此線下終端，特別是餐飲終端，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與消費(fèi)者深度綁定的場(chǎng)景。

　　據(jù)大于等于九團(tuán)隊(duì)介紹，在餐飲場(chǎng)景中，大于等于九充足的氣泡感和清甜的口味能夠適配絕大多數(shù)美食，年輕人在吃火鍋、燒烤解膩解辣的同時(shí)，還能通過微醺達(dá)到愉悅放松的氛圍。

　　不僅如此，用戶通過即飲對(duì)品牌產(chǎn)生認(rèn)知，完成了對(duì)產(chǎn)品的初次嘗試，而現(xiàn)場(chǎng)反饋則可了解用戶對(duì)產(chǎn)品的直觀感受，幫助產(chǎn)品不斷完善迭代。

　　據(jù)悉，目前大于等于九已在成都配備成熟的渠道推廣團(tuán)隊(duì)，在9月29日舉辦的“大九新品制燥夜”中邀請(qǐng)媒體、經(jīng)銷商以及消費(fèi)者共同參與產(chǎn)品發(fā)布，正式啟動(dòng)線下渠道的開拓。

　　公司計(jì)劃在年底前完成以餐飲為核心，包含酒吧、商超、便利店等在內(nèi)的上萬家線下終端的入駐，并且已開啟與餐飲端的營銷合作，國慶期間與網(wǎng)紅包子店“包饌夜包子”攜手，用包子與酒的新奇組合為成都市民帶來了全新的夜市體驗(yàn)。

　　在營銷端，大于等于九一方面在線上與吃播、探店達(dá)人合作，圍繞配餐場(chǎng)景進(jìn)行傳播。另一方面在線下與年輕人的生活場(chǎng)景深度綁定，在各個(gè)領(lǐng)域展開對(duì)話。在籃球公園、密室逃脫、夏日音樂節(jié)、城市露營地、蹦迪俱樂部等場(chǎng)景，品牌都將身影植入年輕人的休閑生活。

　　此外，品牌還在9月開學(xué)季聯(lián)合成都八大高校展開“開學(xué)第1罐 大于等于九”高校路演活動(dòng)，呼吁大學(xué)生健康飲酒，享受交友的樂趣。

　　“線上流量雖然重要，但是作為酒精飲品，只做網(wǎng)紅是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。只有出現(xiàn)在用戶實(shí)際消費(fèi)的場(chǎng)景，讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)進(jìn)行體驗(yàn)，才能加強(qiáng)彼此的連接，真正占領(lǐng)消費(fèi)者的心智。”大于等于九初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)如是說道。

　　找準(zhǔn)核心用戶的痛點(diǎn)，精準(zhǔn)解決用戶的需求，是一個(gè)新生的低度酒品牌起勢(shì)的關(guān)鍵，顯然，大于等于九已經(jīng)掌握了這一方法論。而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的賽道中如何占據(jù)消費(fèi)者心智，提升品牌黏性，則是品牌成功破局的關(guān)鍵。與場(chǎng)景深度綁定的大于等于九為我們提供了其中的一種可能性。（文章來源：酒業(yè)家）若侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除！

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