近日，備受矚目的第106屆全國糖酒商品交易會在成都拉開帷幕。記者從會上了解到，白酒進(jìn)入深度調(diào)整期已成業(yè)內(nèi)共識，調(diào)整期間行業(yè)成長通道變窄，成長空間將存于頭部酒企當(dāng)中。在調(diào)整中尋求突破，構(gòu)建產(chǎn)儲壁壘、品牌強化與市場推廣成為企業(yè)不謀而合的舉措。

　　行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整“今年做酒的人都知道，就一個字，感到難。”在本次全國糖酒會分論壇“2022年中國醬酒大會”上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅如此感慨道。今年以來白酒部分消費場景缺失，行業(yè)面臨挑戰(zhàn)。記者此前實地調(diào)研了解到，今年中秋、國慶雙節(jié)均現(xiàn)“旺季不旺”，經(jīng)銷商囤貨更為謹(jǐn)慎，更曾出現(xiàn)過局部地區(qū)動銷放緩的跡象。對于行業(yè)的調(diào)整，張道紅稱之為“醬酒過熱發(fā)展后的理性回歸”。他進(jìn)一步表示：“以貴州為核心的中國醬酒在茅臺的引 領(lǐng)下，經(jīng)歷了五年的魚龍混雜、泥沙俱下的井噴式發(fā)展，當(dāng)前所面臨的種種情況，這是必然的。”面對行業(yè)調(diào)整，業(yè)內(nèi)紛紛將增長點寄托在頭部企業(yè)中。張道紅指出，在未來的周期性發(fā)展中，優(yōu)質(zhì)醬酒品牌會有巨大的成長空間，但通道狹窄，只有完成產(chǎn)業(yè)、品牌、產(chǎn)品、市場、文化的戰(zhàn)略布局，才能在復(fù)雜多變的大環(huán)境下擠過這條狹窄的成長通道。

　　10月25日，復(fù)星旗下舍得酒業(yè)與夜郎古酒正式成立合資公司，被業(yè)內(nèi)普遍視為復(fù)星正式進(jìn)軍醬酒的信號。

　　此時布局醬酒，無疑顯示出復(fù)星對醬酒的信心。但在本次糖酒會主論壇《2022中國酒業(yè)大會》上，復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司董事長吳毅飛直言，今年整個白酒進(jìn)入深度行業(yè)調(diào)整期，消費者心智逐步成熟，區(qū)域性品牌越來越難，在未來5-10年頭部企業(yè)、名酒企業(yè)將越來越強，具有品牌深度、心智成熟的區(qū)域性品牌方有機會。

　　從數(shù)據(jù)上看，頭部企業(yè)確成調(diào)整期中的增長點。記者從會上了解到，今年前三季度全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量3663萬千升，同比增長5%，累計完成了收入7135億元，同比增長13.07%，累計實現(xiàn)利潤1996億元，同比增長36.04%。

　　在行業(yè)調(diào)整應(yīng)對問題上，多家酒企提出將構(gòu)建“產(chǎn)儲壁壘”。

　　張道紅介紹稱，目前金沙酒具有年產(chǎn)能2.4萬噸，基酒庫存5萬噸，到十四五末，計劃將達(dá)到年產(chǎn)能5萬噸，基酒儲能20萬噸，同時將“年產(chǎn)大于年銷，每年增加20%庫存基酒”設(shè)定為產(chǎn)儲核心機制。

　　夜郎古酒有限公司、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強則指出，十四五期間，夜郎古廠區(qū)二期擴(kuò)建產(chǎn)能將達(dá)到2萬噸，儲酒能力10萬噸。

　　市場方面，華潤啤酒（控股）有限公司首席執(zhí)行官、華潤 雪花 啤酒（中國）有限公司董事長侯孝海指出,未來在白酒業(yè)務(wù)方面將注重年輕市場培育，“中國的白酒如何‘made for young’是一個重大課題，我們的年輕人到底喝什么酒，怎么喝，我們希望在這個方面有更多探索。”

　　記者注意到，今年以來上市公司也在積極推進(jìn)產(chǎn)能、市場及品牌方面的建設(shè)。

　　酒鬼酒（000799.SZ）人士曾表示，今年公司推進(jìn)全國化布局，以酒鬼系列帶動馥郁香型市場氛圍培育，內(nèi)參系列則借勢逐步拓展高端市場，從成效上看，華中、華北經(jīng)銷商數(shù)量增長較快，在華東、華南等消費較強的區(qū)域，未來存在加大增長空間；在產(chǎn)能方面，公司二期改擴(kuò)建工廠將于今年完成，三區(qū)一期工程將于2023年完工，兩個項目可新增產(chǎn)能12800噸。

　　11月5日，五糧液（000858.SZ）公告了115億元的總投資，包括10萬噸生態(tài)釀酒項目、建設(shè)501古窖池中國白酒文化圣地以及公司門戶區(qū)項目建設(shè)。五糧液在公告中指出，按照“十四五”規(guī)劃，公司釀酒產(chǎn)能將提升至20萬噸，而501古窖池和公司門戶區(qū)項目建設(shè)，則旨在進(jìn)一步增強消費者文化體驗和黏性，提升公司形象，持續(xù)提升五糧液品牌價值。（文章來源：中國白酒網(wǎng)）

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