白酒企業在卷產能、卷銷量、進軍高端市場的同時，也在同步宣傳著白酒文化。從酒莊到小鎮、度假村，白酒企業在不斷將白酒與文旅相結合，打造白酒+旅游的建設，也探索著更加合適的表達方式。

　　目前包括貴州茅臺、瀘州老窖、山西汾酒等多家大型白酒企業都在文旅融合方面有所嘗試。

　　這些項目獲得了當地的相關支持，成為白酒文化對外傳播的窗口，也成為當地的一張名片。

　　如“中國酒鎮”茅臺鎮、“中國酒城”瀘州、“中國酒都”四川宜賓、“中華名酒村”山西汾陽、“白酒之都”江蘇宿遷……這些城市無不是走出了全國知名的白酒企業，成為當地旅游文化發展的一個支點。

　　然而，很多中小白酒企業也面臨著一個困境：白酒文旅融合之路到底該如何走？

　　01 做“大景區”

　　5月11日，貴州茅臺微信號發文稱，茅臺集團與長隆集團簽訂戰略合作協議。雙方將圍繞資源共享、優勢互補、互惠共贏的戰略目標，強強聯合，整合雙方產業資源，探索創新業態經營模式，共同塑造世界的文化影響力和品牌吸引力。

　　茅臺集團和長隆集團將在“酒文旅”板塊展開合作，而這已經不是茅臺集團在文旅領域的一次嘗試。

　　時間回到2012年8月，茅臺集團以9.4億元拿下三亞海棠灣地塊，投資了約22億元，打造高端旅游度假村。去年12月，這項耗時多年的項目——三亞海棠灣茅臺度假村正式開業，這也是茅臺集團濱海酒旅融合項目。

　　公開資料顯示，度假村由奢華茅臺尊品酒店、高端茅臺珍品酒店、輕奢茅臺精品酒店、旅居茅臺典品酒店，以及會議中心、水上樂園等配套組成，是一家多元化度假酒店。此外，貴州茅臺第三代專賣店、茅臺冰淇淋旗艦店、茅臺集團酒類展廳、茅臺影視廳等都被放在了度假村里。

　　在度假村開業的同月，茅臺文旅與貴旅文產簽署戰略合作框架協議，茅臺文旅與貴旅文產將搭建旅游渠道，打造茅臺文化展示基地，形成茅臺專屬文旅商業模式。

　　除了貴州茅臺，瀘州老窖旅游區以介紹瀘州酒文化為主，有酒史浮雕圖、瀘州老窖釀酒水源龍泉井、純手工釀制技藝生產現場、瀘州大曲老窖池等景觀景點。近年來，瀘州還在打造白酒產業園區，其目標是建設世界白酒文化旅游目的地和成渝地區消費轉型升級新地標。

　　2022年，杏花村汾酒被授牌首批10個山西省級重點專業鎮之一。在當地規劃中，杏花村汾酒專業鎮將以杏花村遺址為原點，打造貫通東西的汾酒老作坊、汾酒集團、中國汾酒城、世界清香酒集群的“產業發展歷史軸”，以及貫穿南北的杏花村遺址公園、詩意杏花村、祭酒廣場、白酒祖庭博物館、醉美杏花村演藝中心的“文化演繹歷史軸”。

　　此外，還有洋河廠文化旅游區、汾酒文化景區、五糧液旅游景區等。做“大景區”要投入更多精力，也少不了當地的支持，不少企業將目光投向了更加精細化運營的酒莊。

　　02 入局“酒莊”

　　與白酒上千年的歷史相比，白酒酒莊在國內存在的時間還很短。甚至“酒莊”這一定義，也源于國外的“葡萄酒酒莊”。

　　目前，業內比較流行的酒莊定義是，集合種植、釀造、灌裝、銷售在內的酒類生產集合體，且兼具休閑、娛樂、旅游等廣泛功能。

　　2014年3月，中國酒業協會牽頭，聯合郎酒、瀘州老窖等知名白酒企業成立了“中國白酒酒莊聯盟”，2022年，改名為白酒酒莊管理工作委員會。在聯盟成立的當天，“龍洄酒莊”被授予聯盟標準認證001號牌，成為中國按照國際標準建立的白酒酒莊。

　　同年9月，國井集團的“國井1915酒莊”入選吉尼斯世界之最，成為“最 大的白酒酒莊”。而國井集團也依托酒文化，打造了國井酒文化博覽園。

　　其公司官網介紹，國井酒文化博覽園以“酒文化”旅游為主線，包含齊魯酒文化博物館、國井宋代御酒窖藏遺存、國井窖池群、國井井窖釀造坊、國井扳倒井遺址、中國井文化博物館、中國酒文化研究院等十大景點。國井白酒產業園包括中國白酒酒莊、最 大的白酒酒莊——國井1915酒莊、現代化包裝物流中心、大世界基尼斯之最釀酒車間三大看點。

　　2016年，以古井山莊為基礎擴建而成的古井酒莊揭牌。其位于古井貢酒釀造遺址公園內，鄰近中國白酒文化博物院。公開資料顯示，古井酒文化博覽園建于1994年，主要依托古井貢酒及其衍生出的酒文化為主要展示內容，新建成的古井酒莊也成為博覽園的一部分。

　　2019年，郎酒提出，要在5至10年間，投資100億元把郎酒莊園打造成為白酒愛好者的勝地、世界莊園。郎酒莊園占地10平方公里，涵蓋了黃金壩、兩河口、臥佛山、吳家溝、沙灘五大生態釀酒區，千憶回香谷、十里香廣場、金樽堡等景觀。如今的郎酒莊園成為了一個極具代表性的高端度假地。

　　除它們之外，還有山西龐泉酒莊、天津蘆臺春酒莊、古川酒莊等，各有特色的酒莊成為企業除產品外的新品牌，又反哺產品在市場上的銷量。

　　03 如何講好酒旅故事？

　　做“酒文旅”的基礎，是大眾對“酒文化”的認知。“白酒”作為一種符號，不僅表現在“白酒產品”的商品屬性上，也體現在“歷史傳承”的文化屬性上。

　　但是將“酒”轉變為旅游資源，并不容易。文化旅游并不僅僅是旅游，而在是旅游中體驗文化。如何吸引游客是所有景區都會思考的問題，對酒文旅來說，需要企業和當地的共同努力。

　　而對具體的地域來說，不斷投入精力，推動企業發展文旅項目，既能拉動產業發展，也能帶動消費。

　　因此除了白酒企業外，白酒產地也在積極推動酒莊的建設，圍繞酒莊打造旅游景區。

　　作為世界十大烈酒產區之一，瀘州聚焦“打造世界優質白酒產業集群、優質白酒品牌集聚區、白酒綠色發展示范區”的目標，推動酒旅融合的建設。目前，瀘州內已擁有郎酒莊園、龍洄酒莊、沈酒酒莊、順城和酒莊等標準化白酒酒莊20余個。

　　2022年，邛崍打出了“中國酒莊產業集群引 領者”的定位，要打造全國的酒莊產業集群。目前，邛崍聚集了水井坊、文君、金六福等白酒企業，也擁有文君、古川、源窩子等特色酒莊。

　　貴州省仁懷市也以茅臺工業文化遺產保護為基礎，打造茅臺酒廠“酒文化旅游區”、茅臺酒鎮國家4A級景區、醬酒文化紀念園、《天釀》劇場等酒旅融合景區景點，引導白酒生產企業發展酒莊。

　　不過像茅臺鎮、瀘州老窖旅游區等國內知名的旅游景區，大多都是有著白酒品牌的加持。這種品牌影響力，也源于白酒企業在市場上的表現和白酒產品的大眾認知度。

　　對白酒企業來說，需要整合內部資源做文旅項目。一是在現有的酒廠、釀造基地等基礎上，進行改造升級，打造具有自身特色的酒旅打卡地，如特色酒莊等。二是進行酒文化的創造與融合，如特色演出、釀造過程等融入景區項目中。

　　通過“酒文旅”的形式，提升企業的文旅競爭力，從而讓白酒產品獲得市場優勢，也在愈發內卷的市場中，博得更多的市場機會。

　　但究竟哪種表現形式更適合、更貼合酒企們的發展，還需要更多的嘗試和探索。（文章來源：中國白酒網）

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