2023年是數字元年，數字化發展并被運用于社會方方面面，為各領域的發展、經濟增長提供了新動力，中國酒業也在數字化發展驅動下煥發了新的活力。

　　近日，發布國企數字場景創新專業賽獲獎名單。其中，貴州茅臺酒股份有限公司的“營銷服務S2B2C全鏈路數字化管控協同”獲一等獎，貴州省貴州習酒投資控股集團有限責任公司“5G+數字化工廠在白酒行業的應用”、華潤 雪花 啤酒（中國）投資有限公司的“共享運營‘快車道’”獲二等獎，華潤 雪花 啤酒（中國）有限公司的“啤酒制造生產管理數字化工業互聯網平臺應用項目”獲三等獎。

　　營銷服務S2B2C全鏈路數字化管控協同、5G+數字化工廠在白酒行業的應用......這些聽著就很高大上的項目到底是什么？酒業數字化不是抽象的文字，而是一種全新的技術手段，體現在酒企生產、銷售、品牌等各方面，深刻影響著酒企的發展。

　　酒業數字化體現在白酒釀造上。中國白酒歷史淵源，在幾千年的釀造歷史里，白酒技藝不斷傳承發展，白酒質量也不斷提高，但這種“靠經驗”“靠感覺”的釀造工藝也存在缺點，非常依賴工匠的釀造技藝，工匠的釀造技藝高低影響白酒質量高低。將數字化運用于釀造生產上，可以避免這種“靠經驗”“靠感覺”所造成的酒質差別，以確定的數據，量化到每一個釀造過程，使每一批次、每一瓶酒酒質統一。

　　在數字化釀造上，國臺酒業走在行業前端，國臺酒業歷經10余年探索和6次創新迭代，建設了自動化制曲生產線、智能化制酒車間、自動化全封閉基酒管道輸送系統、數字智能化酒庫、自動化包裝車間、生產全流程數字采集系統等一系列創新項目，實現了工藝精、流程短、污染小、能耗低的可持續發展。

　　酒業數字化體現在渠道上。有酒業專家曾指出，白酒渠道未來發展趨勢是數字化，數字化技術賦能，才能加強企業對渠道的掌控力。消費者購買酒最怕買到假酒，特別是高端白酒，數字化運用于渠道上，能讓每一瓶酒從生產、包裝、運輸，每一個流程都有跡可循，有圖可查。如五糧液已經借助IBM實現數字化營銷系統，通過廠家、渠道商、消費者層層掃碼，跟蹤每一瓶白酒，收集商品相關的數據，由此實現對銷售情況、庫存情況的實時監控。此次獲獎的貴州習酒的“5G智慧倉儲+數字化工廠”，正是以5G通信技術為基礎，從搬運、灌裝、裝盒、噴碼、裝箱、堆垛到立體倉儲等運用自動化設備，建設成集采購、生產倉儲、物流運輸于一體的設備智能化包裝生產基地，同時運用“五碼關聯”，實現了信息自動采集、指令快速傳達及數據的全流程追蹤，通過生產各環節與機械化大數據智能化的深度融合，加速醬酒行業在5G+、工業互聯網生產場景應用。

　　酒業數字化體現在銷售上。白酒的數字化建設路徑不僅能助力白酒生產釀造、渠道安全，更能助力線上銷售交易的突破。隨著電商發展，白酒線上消費模式逐漸被接受，大部分消費者喜歡線上購買，直播、短視頻等APP帶貨和社交帶貨等新興零售渠道的興起，為白酒行業的發展提供了新的增長機會。數字化運用于白酒虛擬主播，具有7×24小時在線、信息儲備豐富、情緒可控等優勢，能獲得直播優勢，提升直播的效率，增加銷售額。

　　隨著我國多領域數字化建設的加快，數字技術賦能白酒產業建設，為白酒行業創造了新的機遇，也為消費者帶來了新的消費選擇。相信在不久的將來，我國白酒產業結構將更加智能化、數字化、高 效化，促進中國白酒高質量發展。（文章來源：大家酒評）

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