漸漸進入暑季，喝啤酒吃烤串的消費者越來越多，啤酒進入銷售旺季。記者走訪北京市各大商超和餐飲店發(fā)現(xiàn)，隨著消費升級，消費者尤其是年輕消費者的消費觀迅速轉(zhuǎn)變，在啤酒方面，他們更追求口味、品味以及健康，這也給今年的啤酒熱銷季帶來了新的變化。

　　女性消費者更愛果啤

　　記者在北京市豐臺區(qū)某大型超市看到，各類啤酒已經(jīng)擺放到了顯眼的促銷區(qū)域。負(fù)責(zé)超市啤酒區(qū)的工作人員張鳳春告訴記者，這段時間隨著溫度升高，啤酒銷量呈倍數(shù)增長。但與往年不同的是，有幾款果味啤酒今年首次進入顯眼的促銷區(qū)。“前段時間有很多顧客都在詢問果啤在什么位置的貨架上，為了方便顧客購買，今年我們就將賣得多的幾款果啤擺放到了促銷區(qū)內(nèi)。”

　　張鳳春指著一種菠蘿口味的果啤對記者表示，菠蘿口味賣得多，每天至少要補兩次貨，橙味和草莓味也受到一些女性顧客的青睞。家住西紅門的消費者史女士告訴記者：“我不喜歡喝啤酒，苦味太重，但現(xiàn)在社會交往逐漸增多，不喝酒略顯不太‘合群’，所以遇到果啤之后就愛上了，既有麥芽的甘醇又有甜甜的果香。”

　　記者在電商平臺銷量高的一款果啤的評價區(qū)也發(fā)現(xiàn)，購買果啤的很多都是女性消費者，“珍珠888”在評價中表示，相對于傳統(tǒng)啤酒，果味啤酒更容易被女性接受，清甜可口適合夏日解渴消暑。

　　奶啤主打健康牌受追捧

　　與果啤主打口味不同，奶啤則主打健康牌。記者在超市看到，奶啤區(qū)旁有個顯眼的易拉寶廣告，上面寫著奶啤是一種健康飲料，含有異亮氨酸、賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，維生素B1、B2、B6，生物素、葉酸和蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。

　　在超市結(jié)賬之后迫不及待打開一罐奶啤的消費者謝先生對記者說：“奶啤有溫柔細(xì)膩的泡泡卻清甜不膩，氣泡豐富但是少有可樂等碳酸飲料那么強烈的沖擊性，冰冰涼涼包裹整個舌頭，非常舒服。去年在新疆旅游喝過以后就忘不掉了，但是家附近的超市沒有這個牌子的奶啤，所以只能在網(wǎng)上購買，今天來買菜，看到這個心心念念的奶啤，特別開心。而且奶啤相當(dāng)于一種啤酒口味的酸奶，經(jīng)歷過疫情，大家都明白，健康才是重要的。”

　　記者在某電商平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，相對于線下商超，線上的銷量令人驚喜。某品牌啤酒旗艦店客服告訴記者，僅在5月份，該品牌的奶啤銷量就已超過5萬筆。

　　高端啤酒、精釀啤酒走進“小”店

　　在北京市豐臺區(qū)一家其貌不揚的燒烤店，記者看到酒水區(qū)貨架上整齊碼放著來自國內(nèi)外的50多種啤酒，店主齊先生對記者表示，目前店內(nèi)啤酒的銷售額占據(jù)總銷售額的七成以上，其中進口高端啤酒和精釀啤酒的銷量是普通國產(chǎn)啤酒的兩倍以上。

　　店主向記者介紹，店內(nèi)不僅有國內(nèi)暢銷的啤酒品牌，也有全世界的精品，從英國的13槍、葡萄牙的博克到立陶宛的睿酷，從適合女士的水果啤酒到度數(shù)高達(dá)67.5度的蛇毒啤酒。“現(xiàn)在的年輕顧客只喝對的，不在乎價格。去年對顧客的問卷調(diào)查打消了我的思想顧慮，今年我們就開始對啤酒種類進行了大規(guī)模擴容，發(fā)現(xiàn)銷售成效明顯，也提升了我們店的整體檔次，現(xiàn)在更多的年輕顧客都慕名而來。”齊先生說道。

　　消費者王先生告訴記者：“與朋友聚會，吃什么是次要的，主要還是要喝得開心，咱們平時喝的啤酒帶著工業(yè)的粗獷，這里的精釀啤酒則更纖細(xì)溫柔，適合和朋友一起小酌聊天。”談及價格，王先生表示，無論是國產(chǎn)還是進口的，每種啤酒都有獨特的味道，用價格無法衡量，選擇適合、喜歡的就好。

　　《啤酒行業(yè)品牌競爭和消費需求投資預(yù)測分析報告》顯示，近年來，我國居民人均可支配收入逐漸增多，在消費升級的推動下，對中高端啤酒的需求日益提升，我國啤酒龍頭企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，紛紛推出中高端產(chǎn)品，布局中高端啤酒市場。（作者：解磊　來源：消費日報社）