“決定今起貴州醇全員漲薪10%且連漲5年。我們決定用這種方式慶祝節(jié)日，同時也用這種方式慶祝貴州醇‘陳香型’標(biāo)準(zhǔn)(陳年老酒特有的香型)正式通過認證審批。”

　　7月1日一早，貴州醇酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理朱偉在其個人頭條號發(fā)布了一則重磅消息，宣布即日起，在各分公司經(jīng)理以上營銷干部按原有薪酬提成標(biāo)準(zhǔn)不變的情況下，為全體員工漲薪。

　　“漲薪就是讓所有普通員工都能夠真正享受企業(yè)發(fā)展紅利，5年后還會有后續(xù)的漲薪安排。”朱偉在接受記者采訪時透露，今年1-5月，貴州醇實現(xiàn)盈利約2000萬元。

　　其實，對人才的渴望和重視在朱偉對貴州醇發(fā)展的規(guī)劃中占了濃墨重彩的一筆。2月14日，《致白酒行業(yè)的公開信》發(fā)后沒過幾天，朱偉就寫下了第二篇貴州醇發(fā)展手記——《人才召集令》。

　　文章中提到：“冒著得罪全天下消費者的風(fēng)險，在這里仍然要強調(diào)一遍：在我看來，員工重要！因為，沒有滿意的員工，哪來滿意的消費者？沒有優(yōu)的員工，哪來優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)，消費者是上帝又何從實現(xiàn)?”

　　幾個問號的背后，透露出朱偉對人才至上的堅持和不懈追求。阿里巴巴創(chuàng)始人馬云曾經(jīng)說過，要用平凡的人來做不平凡的事。對“沉默”已久的貴州醇來說，如何開疆拓土，走出“好酒也怕巷子深”的銷售壁壘，顯然“人”才更重要。

　　此外，記者還注意到這條消息中，還有關(guān)于“陳香型”標(biāo)準(zhǔn)的認證已通過審批。

　　據(jù)悉，由于貴州醇酒業(yè)所處地理環(huán)境及所采用的生產(chǎn)工藝的獨特性，使得其生產(chǎn)的濃香型白酒風(fēng)格有別于川、蘇淮、皖等流派，特別是以陳香風(fēng)格突出而獨樹一幟，這點可以從貴州醇酒的釀制工藝中窺見一斑。

　　“貴州醇的濃香型白酒釆用的是清蒸清燒續(xù)糟工藝，而一般濃香型釆用混蒸混燒。我們使用中溫和高溫混合曲作為糖化發(fā)酵劑，在大配比續(xù)糟發(fā)酵后入窖。相比其他濃香型白酒，我們的糧糟入窖時淀粉的含量較低，為12至13g/kg，而一般同行業(yè)的為16g/kg。所以我們接酒的酒度為56度至63度，也比川派和蘇淮派濃香的70度要低。終酒會放入陶壇中長期存放老熟。”朱偉告訴記者，陳年過的貴州醇酒酒體清澈或微黃透明，香氣優(yōu)雅舒適，味醇厚、飽滿、圓潤，香與味和諧，回味悠長，陳香悠遠。

　　為維護陳香貴州醇酒在全國白酒行業(yè)的獨特香型優(yōu)勢地位，提高陳香貴州醇酒的產(chǎn)品質(zhì)量，引導(dǎo)和促進陳香貴州醇酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，貴州醇酒業(yè)于今年3月完成《陳香貴州醇酒》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂立項工作，同時對陳香貴州醇酒生產(chǎn)及目前白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)以及食品要求情況進行調(diào)研。近日，記者獲悉，該標(biāo)準(zhǔn)已通過貴州省衛(wèi)健委專家審定。此舉，無疑為貴州醇“真年份”概念提供了強有力的品質(zhì)背書。

　　其實，關(guān)于“年份酒”概念引發(fā)的“爭議”由來已久。到底要不要“以酒調(diào)酒”？陳年調(diào)味酒與新產(chǎn)基酒的比例到底多少才稱得上是“年份酒”?有沒有必要做“年份酒”?行業(yè)慣例與社會普遍認知什么時候才能融合?

　　對此，朱偉回應(yīng)：“關(guān)于年份酒的文化其實可以百舸爭流、群芳競放，酒協(xié)的標(biāo)準(zhǔn)也很好，符合白酒實際，符合行業(yè)現(xiàn)狀，但我們打算做得更極端、更好一點，這也沒什么不好，就像威士忌文化當(dāng)中有‘桶強’的概念，給消費者提供某一桶原汁原味的高度威士忌原酒，不經(jīng)勾調(diào)，不經(jīng)降度處理，直接飲用。我們白酒行業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上也需要多一些創(chuàng)新和突破。”

　　正如財經(jīng)作家吳曉波所說，中國的商業(yè)世界充滿了無數(shù)的可能性。我們每一個人都可能是革命者和被革命者。

　　在“年份酒”屢遭質(zhì)疑但又漸漸流行的趨勢中，我們似乎看到了白酒行業(yè)正在用大的誠意求同存異，去偽存真。而朱偉領(lǐng)導(dǎo)下的貴州醇顯然更想做“一個吃螃蟹”的革命者。（來源：華夏酒報）