7月3日，貴州董酒股份有限公司（以下簡稱“董酒”）新增4萬噸技改擴建工程啟動儀式，在貴州省遵義市匯川區董公寺董酒小鎮舉行，宣告董酒拓寬健康白酒渠道的經營理念，向前邁出了堅實的一步。

　　“文化、匠心”加持下的董酒

　　活動現場，董酒董事長蔡友平的致辭“鏗鏘有力，擲地有聲”，向大家說清了三件事，即文化、匠心與使命。

　　蔡友平認為，在中華民族五千年燦爛文明重要的組成部分傳統白酒中，獨樹一幟的董酒是其中杰出的代表。

　　回顧董酒的過去，其生產歷史早可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年）以前。

　　1963年，經全國評酒會嚴格篩選評定，董酒進入“老八大名酒”行列，之后連續三屆榮獲“名酒”稱號。

　　另值得一提的是，在2021白酒榜單中，董酒單品位居榜首并且獲得特別紀念品質獎。

　　董酒在歷史與文化積淀與“名酒”的榮耀加持之下，確實有資格成為傳統白酒、傳統白酒文化的重要代表之一。

　　此外，蔡友平反復強調，做一個合格的董酒人，必須要有匠心精神，急功近利做不好董酒。蔡有平指出，“沒有十年以上酒體的董酒，就不能稱之為是董酒佰草香。”

　　每一位董酒人必須要身體力行的踐行“傳承為根、酒質為魂、董道為本、匯利及仁”的董酒文化，力爭成為一位光榮而自豪的董酒人。

　　需要大家特別關注到的是，按照蔡有平的說法，董酒除了對文化的敬畏與傳承、對匠心的弘揚與堅守之外，重要的一項使命是“發揚幾千年來傳統白酒健康文化。”

　　對此，有業內專家指出，高舉健康白酒理念，且已經獲得認可的董酒，正在由量變向質變的“前進階段”，市場潛力無限。

　　貴州一寶，健康白酒名片“董酒”

　　“2014年度酒業論壇”上，白酒泰斗沈怡方老先生談到傳統白酒與健康的話題時表示，“貴州省在白酒行業里邊有兩大寶，一個是茅臺，一個是董酒。”

　　沈怡方老先生認為，茅臺與董酒是傳統白酒也是國家名酒。白酒如果能夠以這兩個產品為代表，把對人的身體健康研究工作做好、做透的話，白酒的聲譽一定會有很大的提升。

　　另值得一提的是，2018年、2021年，原茅臺集團黨委書記、董事長李保芳就曾在公開場合提出“做好貴州兩大寶，茅臺、董酒！”

　　目前來看，與茅臺相比，董酒確實更注重對健康白酒理念的投入與打造。

　　據公開資料顯示，董酒方面將品牌訴求確定為“國密董酒懂健康”，著重開拓健康白酒市場，投入大量資源進行產品力優化建設工作，革新生產條件，引入專業化的人才，并為進入健康白酒市場規劃了多方面的布局。

　　據了解，在白酒行業的制曲過程中，大部分白酒若想加入本草，是將酒曲做好后，在后續的制酒工藝中添加本草，而董酒是在制曲的過程中，采用百草入曲法，將130多種珍貴本草融入在酒曲當中，相互協調達到了一種平衡和合的狀態，因此，董酒的制曲工藝在釀酒行業里復雜。

　　此外，“百草入曲”讓董酒具備更高價值，因為董酒在其酒曲中所添加的130余味本草，有些本身就十分名貴。

　　釀造更健康的白酒，董酒不是一家，瀘州老窖方面就曾高調宣傳過，瀘州老窖的另一面是“養生酒”。

　　但大家都應承認的一點是，董酒對于健康白酒的投入、研究與現階段取得的成果，是眾多主打健康理念的白酒品牌暫時無法做到的。

　　多位接受采訪的酒商均表示，在健康白酒領域，董酒的軟硬實力均是“獨特”的存在。

　　而此次“4萬噸技改擴建工程”的啟動，讓董酒有望實現跨越式發展。（來源：賣酒狼圈子 公眾號）