科技賦能酒業(yè)，風(fēng)向引 領(lǐng)未來(lái)。12月22日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，華糖云商營(yíng)銷傳播股份有限公司承辦的“2022中國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典”于南京國(guó)際博覽中心隆重舉辦！

　　以“科技改變食界”為主題，糖酒食品行業(yè)精英領(lǐng)袖、專家學(xué)者、知名企業(yè)家等嘉賓匯聚一堂，圍繞食品科技話題賦能食品產(chǎn)業(yè)、解讀糖酒食品產(chǎn)業(yè)科技熱點(diǎn)趨勢(shì)，并榮耀頒發(fā)“2022中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”，表彰過(guò)去一年中在新科技賽道的突出貢獻(xiàn)企業(yè)與創(chuàng)新變革者。

　　作為酒業(yè)龍頭和名酒代表，茅臺(tái)不僅連續(xù)六年攜手萬(wàn)商大會(huì)，還堅(jiān)持以科技創(chuàng)新引 領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，不斷開(kāi)創(chuàng)科技創(chuàng)新的發(fā)展新局面，為茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)提供有力支撐。在今年的中國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)上，貴州茅臺(tái)一舉榮獲兩大優(yōu) 秀項(xiàng)目獎(jiǎng)：

　　茅臺(tái)參與的《基于現(xiàn)代食品技術(shù)黔北優(yōu)質(zhì)釀酒高粱品質(zhì)解析研究及應(yīng)用》榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)；《白酒及其高分子包貯材料關(guān)鍵助劑風(fēng)險(xiǎn)篩查遷移規(guī)律研究》獲評(píng)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

　　正如茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍曾說(shuō)過(guò)，中國(guó)白酒是中華傳統(tǒng)文化和科技傳承的重要載體，一直堅(jiān)持敬傳統(tǒng)、重創(chuàng)新，以技藝與科技引 領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、賦能科技始終是酒業(yè)遵循的發(fā)展方向。

　　一直以來(lái)，茅臺(tái)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，通過(guò)不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)研究、持續(xù)深化應(yīng)用研究、加大成果轉(zhuǎn)化，在釀造工藝技術(shù)、釀造裝備技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)和綠色化技術(shù)領(lǐng)域形成一系列科技創(chuàng)新成果。

　　近10年來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)累計(jì)投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)超60億元，開(kāi)展各類科技創(chuàng)新項(xiàng)目260余項(xiàng)，并實(shí)施了5000余項(xiàng)小改小革項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)基層生產(chǎn)單位創(chuàng)新項(xiàng)目全覆蓋。今年，茅臺(tái)重啟科技創(chuàng)新和人才工作大會(huì)，持續(xù)強(qiáng)化科技創(chuàng)新賦能。

　　據(jù)悉，從今年開(kāi)始到2030年，茅臺(tái)將圍繞原料、釀造環(huán)境、釀造微生物、工藝控制等7個(gè)領(lǐng)域，啟動(dòng)200余項(xiàng)科技創(chuàng)新項(xiàng)目。

　　萬(wàn)商大會(huì)期間，貴州茅臺(tái)展廳位于國(guó)家名酒展區(qū)核心位置，圍繞“美時(shí)代?美生活”的主題精心設(shè)計(jì)，彰顯“i茅臺(tái) 美生活”核心理念，充分融入“小茅”“茅小凌”“五線發(fā)展道路”“五匠質(zhì)量觀”等茅臺(tái)元素。

　　茅臺(tái)酒系列、“茅臺(tái)醬香，股份出品”產(chǎn)品系列等層次分明的產(chǎn)品展示吸引了消費(fèi)者不斷前來(lái)駐足參觀，充分感受“中國(guó)茅臺(tái) 香飄世界”的品牌魅力與文化內(nèi)涵。

　　當(dāng)前，茅臺(tái)正邁向“高質(zhì)強(qiáng)業(yè)”新征程，以科學(xué)傳承美、科技創(chuàng)新美，找準(zhǔn)科技創(chuàng)新方向、打造創(chuàng)新平臺(tái)、加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，以科學(xué)追求更美的茅臺(tái)酒和更美好的生活，以“科技賦能”助力茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)。（來(lái)源：茅臺(tái)集團(tuán)）