9月25日，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會(下稱委員會)秘書處工作會議在沈陽皇朝萬鑫酒店召開，本次會議主題是商議中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會第五期項目研究內容及組織方式。

　　中國酒業協會理事長宋書玉，四川輕化工大學校長、中國白酒學院院長庹先國，中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司黨委委員、副總經理涂華彬，瀘州老窖股份有限公司副總經理、安全環境保護總監張宿義，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英，中國農業大學教授韓北忠，中國食品發酵工業研究院有限公司首席專家王德良，北京工商大學教授鄭福平，四川大學先進釀造科技創新中心主任許正宏，四川劍南春(集團)有限責任公司副總工程師徐姿靜，四川郎酒股份有限公司副總工程師程偉，天津科技大學生物工程學院副院長張翠英，茅臺科學與技術研究院公司黨總支書記、執行董事、總經理楊帆，宜賓五糧液股份有限公司技術研究中心主任鄭佳，中國酒業協會白酒技術創新戰略工作委員會副韓培杰等協會領導、企業高校代表出席會議。會議由白酒技術創新戰略發展工作委員會王旭亮主持。

　　王旭亮首先匯報了中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會2023年度工作報告和經費使用情況，主要圍繞創新引 領、標準體系、技術交流、平臺建設、團隊建設五個方面展開講述。同時提出2024年委員會將重點圍繞中國白酒釀造微生物組計劃 (5M 計劃)、中國酒曲研究、傳統釀造模塊化技術研究及白酒釀造氣候體系研究四個方面開展。隨后各單位專家就委員會工作機制及五期項目進行了充分探討。

　　通過各位領導和專家的交流討論，在建立多企業多平臺聯動機制、聚焦行業共性問題、加強項目間的延續性、人才培養與項目開展相結合等方面達成共識，也為白酒技術創新戰略發展工作委員會未來的發展指明了方向。

　　會議最后，宋書玉理事長在總結發言中指出，白酒技術創新戰略發展工作委員會對于白酒全產業科學技術研究方面起到了良好的推動作用，在未來要著重發揮好委員會秘書處的應有作用，聚焦產業共性課題，區分好共性與個性的關系，對于個性問題企業應結合自身情況自主選擇合作單位，而共性問題應發揮委員會作用帶動全行業群策群力，齊心協力進行攻堅。未來輪值理事長單位應更深入參與創新課題項目，并采用更加強大的新型團隊合作方式—多企業多平臺的聯動機制，深度解析如釀酒產區的自然生態和不間斷、不遷徙釀造的微生態等關鍵共性問題。目前，白酒行業正處于各種先進技術與傳統釀酒產業相結合的時期，白酒產能和儲能已今非昔比，企業更應該著眼于白酒的品質，深度解析傳統釀造的科學性，提升白酒的文化和科技地位。(中國酒業協會CADA)