為持續對標“產品卓越、品牌卓著、創新領 先、治理現代”世界一 流企業建設標準，強化高質量技術生產人才隊伍建設，10月19日至10月26日，公司以白酒工藝技術能力提升為切入點，聯合江南大學秉承“立足產業、扎實創新、協同發展”的合作理念，在秀美太湖之畔的江南大學開展定向化、定制化專題培訓班學習。

　　作為首屆公司層面跨部門專業技術能力提升培訓，圍繞釀造實踐、生產管理、食品安全管理、領導力提升等課程，采用理論和實踐相結合，綜合運用講授式、案例式、體驗式、研討式等教學方法，進一步探索產教融合、工學結合、校企聯合育人新模式，為公司白酒工藝技術注入新質生產強心劑。

　　實現五糧液培訓工作四個“第 一次”

　　第 一次大規模走進中國釀酒界“黃埔軍校”。江南大學是國家“211”工程和“雙一 流”建設高校，被譽為釀酒工程師的“黃埔軍校”，其生物工程學院是我國輕工技術與工程、特別是發酵工程領域Z具影響力和競爭力的高等教育基地之一，先后為公司培養了12名碩士、4名博士研究生。公司釀酒、勾調、質量、技術板塊含公司中層干部、技術骨干共40人完成了一次向名校學習的“求技”之行。集團職工教育培訓中心朱勇鋼副主任表示，此次培訓覆蓋面寬、內容豐富、切合實際，對生產系統的管理能力、技術水平、眼界格局都是極大的提升。

　　第 一次貫穿研發釀造全流程。本次課程設計以提升白酒工藝技術能力為定向，結合江南大學一 流學科優勢，定制“9個課堂教學”和“3個實踐專題”教學方案，涵蓋釀酒原料、制曲和釀酒工藝，釀酒微生物、風味化學研究，基于供應鏈的食品質量安全管理體系等專業學科內容，以關鍵領域、環節的專業理論為依托，以行業領 先、國內一 流的實踐前沿為補充，夯實學員釀造知識體系，拓寬學員工藝技術能力邊界。

　　第 一次聚焦技能塔基中堅力量。本次參訓學員均為公司生產技術領域核心人群，既要懂技術，也要懂管理。本次培訓一方面注重解構釀酒、勾調、質量、技術各關鍵領域的理論知識，打破各生產關鍵單位知識壁壘;另一方面特設領導力提升專題，在進一步提升參訓人員技術能力的基礎上，持續助力其領導力和管理能力的拔高，打造“干管兼備”的人才隊伍。

　　第 一次組建高規格專業領域教師團隊。本次培訓，江南大學上下高度重視，院領導親自把關培訓方案，行業專家組建名師團隊，傳授行業領 先技術理念。其中，徐巖為江南大學原副校長，無錫輕工大學發酵工程博士，江南大學教授，博士生導師，在微生物釀酒科學與酶技術領域具有顯著成就;張光生教授、范文來教授、陳雙教授、吳群教授、杜海教授、任聰教授等，都分別在食品安全、白酒標準化技術、白酒釀造微生物生態學方面有非常高的研究成就。

　　成就五糧液培訓價值鏈三個“新”

　　開啟校企深度合作“新篇章”。此次培訓班的組建，是在公司與江南大學推進戰略合作，共建協同創新實驗室基礎上拓寬的全新合作領域。在開班儀式上，江南大學繼續教育學院院長王育紅、江南大學資產管理經營有限公司總經理李勤表示，希望通過此次培訓，進一步提升五糧液集團技術人員的專業水平，激發創新意識，共同推動中國白酒產業的高質量發展。

　　探索產業升級轉型“新路徑”。徐巖教授在以數據分析白酒行業挑戰與機遇時講到，我們面臨技術價值支撐營銷、國際化年輕化對品質認識和理解、第四次工業革命下傳統生產方式等前所未有的變革與挑戰。學員們一致認為，必須通過發展新質生產力這一重要機遇，在傳承的基礎之上創新，不僅實現生產效率提升，更實現白酒品質的躍升。

　　解構白酒風味協調“新思路”。吳群教授講解的微生物與發酵、陳雙教授講解的白酒風味Z新研究成果、范文來教授講解的高品質白酒生產及技術創新思考等內容，解答了學員對白酒新風味表達的疑惑，帶領學員探索如何順應中國白酒產業進入風味個性化時代的趨勢，推動白酒產業與消費者的真誠溝通。

　　在結業儀式上，江南大學資產管理經營有限公司黨總支書記王國平表示，期望學員以此次培訓班結業為新起點，學以致用，以白酒理論指導釀酒實踐，全力推動五糧液集團高質量發展。

　　釀酒、勾調、質量、技術板塊優 秀學員代表分別發言，表示感謝公司給予的寶貴學習機會和江南大學的精心組織，使他們在權威專家團隊一系列授課和專業實踐的洗禮中逐步完成了白酒釀造相關知識的迭代升級，同時通過理論與工藝技術實際相結合，進一步明確了守正創新的方向，豐富了守正創新的方法，堅定了守正創新自然生態理念，他們也將以此為起點，繼續追求進步，不斷提升職業素養，擦亮“大國濃香、和美五糧”金字招牌。

　　江南大學原副校長徐巖教授為學員代表頒發培訓證書。(五糧液集團)