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1815年,Donald和Alexander Johnston 在艾雷島成立了拉弗格,位與艾雷島北海岸。擁有190年歷史的Laphroaig拉弗格酒廠,因接受全島較強烈的海風吹刮,加上堅持創廠以來不曾變動過的傳統蒸釀流程,塑造出較具原始艾雷風格的威士忌,因此被舉世公認是較具代表性的艾雷威士忌蒸餾廠。
Laphroaig 也是蘇格蘭現存少數堅持自己發芽(Malting)的蒸餾廠,在為期七天發芽過程中,人工不斷翻灑大麥來控制溫濕度,因為他們認為唯有這樣,他們才能控制煙熏的程度,制造出想要的麥芽氣味。他們創造的洋蔥狀小而且頸部特別細的蒸餾器能留住較多的酚,所做出來的特殊煙熏風味讓同行忌妒。
他們讓Laphroaig是僅有一家所有的威士忌都是用美國像木桶直接陳年的蒸餾廠。不管是在市場上有在營銷的Quarter Cask,Cask Strength,10年,15年,30年,40年的威士忌,或是較近的一款限量只出175瓶的13年Cask Strength的Cadenhead’s Laphroaig Authentic Collection,都是用美國橡木桶陳年。他們堅持的認為,葡萄和榖類,是完全不一樣的味道,是不可能混在一起的,雖然雪莉桶可以帶來滑順的口感,但是也會扼殺的大麥的香氣。
注:艾雷島威士忌價格來源于網絡,僅供參考!真實價格請以酒商報價為準。
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