http://www.xxnmx.cn/putaojiuzs/ 2020-08-07 閱讀數：712
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，是腓尼基人把葡萄引進了西班牙。在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒，并在西班牙的cades開墾葡萄園。
雖然一千多年悠久的釀酒經驗的歷史可以稱道，但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，因為缺少宣傳和葡萄酒生產者思想上的固步自封，（較突出的就是西班牙的大部份葡萄農不愿意減少產量，以提高質量和更換掉園內過多的老植株，在這些葡萄園中有15％的葡萄樹年齡超過45年），使得葡萄質數始終得不到提升，以至影響整體表現。
直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。
西班牙葡萄酒出名的要數雪莉酒（Sherry，一種強化酒）和卡瓦酒（CAVA，也稱起泡酒），這些在地中海氣候下釀成的酒，大多可在西班牙境內享用，很少銷往他國。當地酒莊依然用傳統釀制方法來釀制這些美酒，到西班牙旅游可前往游園品酒。
莎士比亞這樣贊美西班牙雪莉酒：“裝在瓶子里的西班牙陽光。”還有人比喻說：雪莉酒的風味如同西班牙酒館中風情萬種的舞娘，一朵艷紅的雞冠花插在鬢間，裙間飛揚出的風情如一瓶經多年陳封剛剛破瓶后的雪莉酒一樣，令人神往、讓人迷醉。
時至今日，西班牙葡萄酒行業正在進行它的第四次革命——葡萄酒旅游，西班牙是世界三大旅游國之一，現在所有新建的酒廠幾乎都帶有葡萄酒商店、游客中心和品酒室，還有一些酒廠建有旅館、會所和餐廳，酒廠鼓勵游客把旅游過程中品評的葡萄酒帶回家。
西班牙葡萄酒的歷史還有很多，不止文中說的這些，大家如果感興趣的話可以多點去了解，不斷探索新世界是比較有意義的事情。
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