一提到醬香白酒，大多數人都會想到醬酒核心產地—貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。正所謂好酒出自好地方，在白酒金三角這一帶，不僅出產了鼎鼎有名的五糧液、茅臺酒，還有聚集了郎酒、貴九疆酒等等眾多品牌，幾乎占據了我國白酒半壁江山。說起醬香，茅臺無疑是個中翹楚，茅臺鎮也是典型的代表。但醬香酒絕不止茅臺，醬香酒的產區也不止茅臺鎮產區。那么在醬酒的四大產區中，為啥只有茅臺鎮產區醬酒好，下面帶你一起走進神秘茅臺鎮，一起去了解醬酒的基因，解密醬酒之源：

　　一、天時（順應自然規律）

　　茅臺鎮醬香酒生產整個過程順應春夏秋冬的交替規律，五谷之精華與四季之靈韻，渾然融合一體，香自天成，是其他白酒完全無法做到的。

　　二、地利（地理環境）

　　在不同的環境中，氣候、水土、原料對白酒的發酵及風味的形成影響巨大，而茅臺鎮優質的地理條件和環境。茅臺鎮的周圍都是海拔1000多米的高原，陡落下到400多米的河谷，在這種幾乎可以說是密不透風環境下，恰好為白酒發酵提供了良好的微生物環境。茅臺鎮特產一種有機糯高粱：紅纓子高粱。在茅臺鎮特有的水分、土壤和氣候環境下生長，糯性好、籽粒堅實、飽滿。淀粉含量65% 以上（其它品種含量為55%），支鏈淀粉含量高達90%以上，能經受多次蒸煮。也正是由于紅纓高粱這些特性，成就了坤沙醬酒九次蒸煮，七次取酒的靈魂工藝。

　　獨特的水源，是茅臺鎮醬香白酒生產的重要基礎，茅臺鎮赤水河素有“美酒河”的美譽。茅臺鎮地貌獨特，地層由紫紅色礫土巖沉積巖組成，酸堿適度，滲水性好。地面水和地下水通過巖層，不斷地滲進赤水河，既攜帶了大量微量元素，又經過層層滲透過濾，水質清澈純凈、清甜可口。山清水秀，稻粱豐肥，造就了茅臺鎮的釀酒生態環境。

　　三、人和（釀造工藝）

　　茅臺鎮的醬香酒釀造工藝一直都有“12987”的說法，就是一年一個生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的工藝，并且嚴格按照時序進行。像貴九疆酒，不僅使用傳統手工釀造，釀出來的白酒還經過三到五年的存儲，才上市銷售。

　　貴九疆嚴格遵循一二九八七古法釀造工藝，酒體醇厚，醬香突出，優雅細膩，味醇豐滿，回味悠長，空杯留香，并因此獲得廣大醬酒愛好者的高度認可。

　　貴九疆酒秉承每一滴都是歲月的傳承的理念，匠心釀造，以品質開創醬香未來，深耕細作，布局線上融合新零售，打造全新的營銷模式，開啟醬香白酒的財富未來，成就人與酒的美好邂逅。（圖文來源：貴九疆酒業）

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