白酒作為中華民族的傳統產業，由于其獨特的釀造方式，自古以來，與生態環境共融共生、息息相關，可以認為，自然生態，便是中國白酒產業的根基，在可持續高質量發展的引 領下，保護生態環境尤為重要。

　　通過法律法規明確生態環境保護，為白酒產業可持續健康發展保駕護航，已經成為行業共識，從行業整體到產區建設，環境保護勢在必行、刻不容緩。

　　貴州：率先立法，保駕護航

　　日前，貴州省人民代表大會常務委員會官網發布消息，正式發布《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例》（以下簡稱《條例》），《條例》將于2023年3月1日起施行。

　　據了解，《條例》對赤水河流域醬香白酒生產環境的規劃與管控、保護與可持續利用、治理與修復、監督管理等相關活動提出了共計51條細則。

　　其中，針對“串酒”和“違規添加”等行為加大了處罰力度和處罰細則，直接或者間接添加非醬香型白酒自身發酵產生的呈香呈味呈色物質，將面臨貨值金額30倍的罰款。

　　此外，《條例》還針對違規排放、違規建設等新增數條處罰規定，在實施范圍上，不僅針對全部醬酒，在赤水河流域內其他香型白酒也須參照執行。

　　回看赤水河流域醬香型白酒產業的發展，近年來隨著其熱度持續上升，產能需求倍增，為生態環境帶來巨大壓力，暴露出醬酒產業自然集聚下的種種不足和缺陷，例如相關規定不夠明確、污染整治不到位、發展布局不合理等等。

　　新國發2號文件要求“發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地”，表明發展需求下，赤水河流域環境保護的必要性和迫切性。

　　從1月份明確提出立法，到12月正式通過，僅用了11個月的時間，赤水河流域環境保護關系著貴州省的經濟發展命脈，重要性不言而喻。

　　按照《條例》要求，貴州省將進一步加快醬酒品牌梯隊優化，支持酒企改造升級和兼并重組，實現優質酒企在產業競爭及生態保護中的作用，發揮中堅勢能。

　　《條例》作為醬香酒白酒生產環境保護的首部法規，不僅為醬酒向好發展提供了法治，也為行業立法樹立起標桿，提供了寶貴經驗，有助于更多產區及香型跟進，推動白酒產業整體實現高質量可持續發展目標。

　　四川：酒企牽頭，產區共建

　　作為白酒強省，四川在平衡產業發展與生態環境上，可以說早有作為。但與貴州不同的是，四川在六朵金花、十朵小金花的引 領下，實現了從酒企到產區，再到省級整體的布局及提升。

　　早在上世紀80年代末期，位于“中國白酒之鄉·射洪”的舍得酒業，率先提出并打造全國生態釀酒工業園區，開啟“生態釀酒”先河，并于2019年發布實施《生態釀酒》評價標準（Q/SD1015-2019），確立為行業標準。

　　“做食品就是做生態，要像對待生命一樣對待生態環境，像保護眼睛一樣保護生態環境。”

　　宜賓產區的五糧液將“生態化發展”列為公司五個標桿之一，打造全國白酒行業廢水生態處理示范項目——五糧液環保生態濕地，集廢水生態處理、景觀打造功能于一體。

　　赤水河左岸的郎酒致力于打造“紅糧釀酒-酒糟養牛-牛糞培肥”的工農循環產業體系，將環境保護與循環發展相結合。

　　11月9日，“赤水河左岸·中國醬酒之鄉”2022古藺酒業發展高峰論壇隆重推出古藺產區概念，形成了以郎酒為引 領，川酒醬酒、仙潭酒業、金美酒業等骨干企業為支撐的一超多強方陣。

　　此外，還有成都邛崍、德陽綿竹、自貢富順等優勢產區，以產區集聚發展，實現經濟與生態效益的協同提升，營造具有長期穩健增長勢能的產業環境。

　　今年，五糧液、瀘州老窖等企業紛紛發布《2021年環境、社會責任和公司治理（esg）報告》，完整披露了企業的非財務管理績效，反映出其在相關方面的貢獻和規劃，例如瀘州老窖2021年共計投入4600余萬開展環境保護工作……

　　2021年6月發布的“川酒十二條”中明確表明，要在堅守環境質量前提下，做大做強四川省白酒產業，可見，生態環境作為白酒產業的底線，是川酒陣營自上而下的統一認知，并且將持續貫徹于產業發展主線中。

　　九頻道《月旦評*12月》一文中，曾分析產區聚焦化趨勢，表明小產區將會更加活躍、更具象，可以預見，小產區概念下，生態環境保護將更有針對性，更加高 效。

　　行業共識，助推高質量健康發展

　　生態文明建設是關乎中華民族永續發展的根本大計。

　　根據2022年政府工作報告，生態環境保護工作工作任務要持續改善生態環境，推動綠色低碳發展；加強污染治理和生態保護修復，處理好發展和減排關系，促進人與自然和諧共生；加強生態環境綜合治理；有序推進碳達峰、碳中和工作。

　　在白酒產業愈加重視“生態”“可持續”“高質量”的發展趨勢下，探索有效且長期的推進方式更受到關注與支持，立法則是未來規范白酒生產的重要方式。

　　12月6日消息，《寶雞市鳳香型白酒歷史文化和產區環境保護條例》經陜西省十三屆人大常委會第三十七次會議表決修訂通過。該條例將于2023年5月1日起施行，共五章四十八條。其中，對產區劃定、環境保護、污染防治、水資源保護利用等作出了明確規定。

　　產業發展的自然規律是由無序到有序，各產區陸續發布環境保護條例，從行業自律到部門聯合監管，契合產區實際，優化資源配置，推進產業結構調整，強化系統性、科學性，做到有法可依、有法必依。

　　同時，也呈現出兩個趨勢：一方面，相關法律法規逐步細化，因地制宜，合理性和指導性提升，落到執行層面效率更高、效果更好；另一方面，立法步伐加速，從針對性解決問題擴大至規劃，凸顯出預見性和性，實現產業經濟與生態環境的平衡。

　　白酒產業正在邁入新的發展周期，生態環境保護卻是永恒不變的真理，不同的產區企業在發展過程中已經交出了自己的答卷，并將持續做出貢獻，這是區域、產業實現高質量發展的必然，也是企業應有的責任與擔當。

　　守護綠水青山，就是守護白酒產業的未來。（文章來源：馬斐九頻道）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。