http://www.xxnmx.cn/baijiuzs/ 2022-12-28 閱讀數：300
縱觀現代白酒發展，幾十年來，像醬酒這樣迅速起勢，高速上量實屬罕見。茅臺鎮一眾中小企業一夜之間火力全開，生產加班加點，產能迅速擴張，施工遍地。有的濃香型白酒廠經營了幾十年，恐怕怎么也想不明白，茅臺鎮的醬酒企業一兩年的銷售就能突破10億、20億、50億元的天塹。
2021年下半年開始，野蠻成長的醬酒行業迎來了一輪極為殘酷的調整，當光環退卻，潮水見底，裸露在外的肌膚再無遮蔽，醬酒企業開始要承受切身之痛了。
首當其沖的是面臨市場巨大庫存，卻無法動銷的問題。不論品牌基礎好壞，在這一輪醬酒風口中都釋放了巨大的銷售潛能，其中大部分企業開發產品占比達60%以上，因為開發產品的一大特點是高毛利。在行業風口時，廠家的盲目漲價帶來的嚴重價值背離，更是讓這些產品如今被死死的壓在市場上，動彈不得。
其次，廠家真實的能力被曝露的纖毫畢現。在風口時涌現的一批批銷售不錯的企業并不像市場表現的那么實力強勁，沒有管理體系、沒有銷售體系、缺乏市場運營能力等基本的企業運營能力缺失被顯露無遺，這更加讓陷入困境的企業難以翻身。
第三，在醬酒風口時，盲目的擴產增儲，大興土建，讓企業在調整期的時候不得不縮緊支出，維持現金流，這也讓企業在急需轉型和投入的時候雪上加霜，難以為繼，都說“學如逆水行舟，不進則退”，企業經營也是這樣，不能止住頹勢，面臨的可能就是一瀉千里。所以，2022年，醬酒企業下滑50%、60%乃至80%的現象比比即是。
除了上述三點，當然也還有很多其他的問題，當下重要的是這些醬酒企業面對困境，是否有勇氣去自救，是否有膽氣去破局，是否有格局去破而后立。茅臺鎮是個偉大的地方，誕生了世界品牌茅臺；茅臺鎮也是個渺小的地方，小到在中華人民共和國地圖上并不顯眼，所以也讓當地眾多酒企受限于偏安一隅的地域思維。
未來怎樣，不得而知，希望茅臺鎮的眾多醬酒企業都能找到適合自己發展的道路，讓醬酒的風味，除了有茅臺，更能萬馬奔騰，百花齊放。（文章來源：大家酒評）
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