當今市場環境下，打造大單品，對于酒企提升核心競爭力有著重要意義。對于企業內部來說，企業資源有限，打造大單品讓企業資源投放更聚焦，從而效率變高；從企業外部來說，大單品是產品思維，是能夠讓消費者深刻感知、并滿足顧客深度需求的好產品，是一種價值的體現。

　　對于酒企來說，聚焦精力打造大單品，是目前的市場環境決定的。隨著市場競爭的加劇，產品同質化越來越嚴重。于企業而言，消費者培育成本也越來越高，所以，企業要通過長期化戰略、大單品來逐漸培育消費者對品牌的認可與忠誠度。

　　打造大單品

　　首先要有打造大單品的思維

　　什么是大單品思維？大單品思維是專業化思維、是一體化思維、是外部思維、是思維、是聚焦思維、是一把手工程、是競爭思維、是長期思維、是高性價比思維。

　　一、打造大單品要有專業化的思維，要由專業的人做專業的事。大單品的打造，不是單純的賣產品，而是要基于現有激烈競爭的市場環境下系統化的賣產品；實現持續銷售是我們的最終目的，但要想實現這個目的，就需要全方面的行業知識與市場經驗、及對市場的最深刻的理解與感知；否則，就會走很多彎路。

　　所以，要找專業的人，做專業的事，這個是由“認知差”決定的。

　　二、打造大單品是系統性工程。從產品的賣點定位、產品的品質把控、產品的包裝形式、包裝設計、品類的選擇、品牌的推廣等都需要在整個系統下來進行設計，才能打造出讓人眼前一亮的產品來，打造大單品是一個系統化工程，每個環節的精準把控缺一不可，要一以貫之。

　　三、打造大單品的首要原則是選擇具有較大市場潛力的品類，及塑造自己差異化的賣點。較大的品類是指這個品類具有巨大的市場潛力與前景，而差異化則代表了你選擇產品的自身賣點具有亮點，并符合消費者心智。巨大的市場前景與潛力屬于是市場共性，而自身的賣點則是消費者選擇你的理由，屬于產品的個性。

　　對于某客醬酒來說，醬香白酒就是市場共性、茅型瓶也屬于市場共性、同樣的產區與工藝品質屬于市場共性，那什么是品牌個性呢？低價格就屬于某客自己的個性、通過聚焦盲品及與某臺對標來建立消費者認知，這個也屬于是自身品牌的個性。其實，也就是一種高性價比的定位，這個屬于某客最能打動消費者的定位與利器。

　　另一個簡裝白酒品牌：某大倉，由于零售價在60元左右，所以，對于某大倉的市場共性就是醬香品類，因為醬香酒屬于四大香型之一，其市場潛力很大；而“北方醬香”和“透明酒瓶”就屬于自己的品牌個性，它是區別于同價位產品及茅臺鎮醬酒的個性。

　　四、打造大單品是外部思維。外部思維，是說我們的產品賣點定位要符合消費者心智，這個要基于外部消費者的認知去進行定位與提煉。例如，消費者都會認為，老酒就是好酒，于是很舍得定位“每一瓶都是老酒”、潭酒定位“敢標真年份”等。

　　要打造讓消費者感到尖叫的產品。這就要求我們將產品的每一個環節都精益求精，做出精品。首先是一種態度和心境，然后是一種執著與認真，一種基于質量嚴格把控的死磕精神。

　　品質，在對外表達上，就是重資產，大量的釀酒，通過大量的基酒儲備每一瓶都是真固態，真年份。

　　所以說，未來品牌白酒的發展一定也是朝著重資產的方向發展，只有企業本身具備打造高品質的產品的條件與規模，才能建立消費者真正的認知，才能支撐產品隨著銷量的提升持續保持高品質。

　　五、打造大單品是聚焦思維，企業通過聚焦資源培育大單品，從而實現在市場上的競爭力。諸多企業，因為產品太多，從而在資源配置上變得松散，從而效率變得低下。

　　企業之所以能夠運營的核心原因，就是因為企業的效率高；一旦企業內部的運營成本大于外部的運營成本，企業的增長也就停滯了。

　　聚焦大單品的培育，可以聚焦企業的資源將一個“山頭”夷為平地；像放大鏡把陽光聚焦成焦點，就可以點燃火把；把溫暖的陽光聚焦在一起，就可以形成激光。打造大單品也是如此的道理。

　　大單品可以使企業的資源聚焦，讓企業實現運行。

　　六、打造大單品是一把手工程，需要一把手總體統籌與推動運營。企業在打造大單品、或聚焦資源進行布局與統籌時，總會遇到阻力；聚焦就會產生凝聚力這樣看似簡單的問題，卻有很多的人不能理解。企業在濃縮產品線時，也一定會遇到很大的阻力；但如果產品過多一定會分散企業的精力。產品多，每款產品多少都能賣點，但量又都不太大，砍掉那些不死不活的產品總是需要勇氣與權限，這時只有一把手能夠做決定。

　　打造大單品就是長期思維；打造大單品就是基于價值的投資實現時間的價值�；�于時間基礎上建立的護城河，其他企業也就很難超越，于是企業也就實現了“長治久安”、持續發展。

　　隨著行業的發展，趨勢爆發的紅利將逐漸消失殆盡，原來靠運氣與發展紅利賺錢的時代也將一去不返，未來屬于靠專業、靠實力生存的時代，對于企業來講，要通過打造大單品來逐漸建立自己企業的品牌，沉淀自己的品牌，從而實現長期的生存與發展。（文章來源：大家酒評）

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