11月19日，由科技部與深圳市政府共同主辦的2023西麗湖論壇?全 球科創(chuàng)與國際科技創(chuàng)新園區(qū)發(fā)展論壇在深圳大學(xué)城國際會議中心舉行。領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、知名企業(yè)家、高端智庫專家等齊聚一堂，展望數(shù)字化和綠色化兩大產(chǎn)業(yè)新賽道，共話全 球科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

　　茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍應(yīng)邀出席論壇并作主旨演講。

　　丁雄軍以《茅臺的科技創(chuàng)新與價值創(chuàng)造實踐》為題，圍繞“科技創(chuàng)新與價值發(fā)現(xiàn)”“科技創(chuàng)新與價值創(chuàng)造”兩個方面作交流發(fā)言，分享了茅臺在傳統(tǒng)企業(yè)如何進行科技創(chuàng)新以及價值發(fā)現(xiàn)、價值創(chuàng)造方面的經(jīng)驗做法。

　　“茅臺之所以能夠?qū)崿F(xiàn)‘傳統(tǒng)’與‘現(xiàn)代’‘有限’和‘無限’的統(tǒng)一，其背后的密碼和鑰匙就是堅信科技的力量，用科技推動價值發(fā)現(xiàn)和價值創(chuàng)造。”丁雄軍表示，茅臺是傳統(tǒng)企業(yè)，堅守傳承千年的釀造工法，按照二十四節(jié)氣排期生產(chǎn)，核心環(huán)節(jié)的人工傳統(tǒng)至今未變；茅臺也是現(xiàn)代企業(yè)，擁抱一切現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果，科學(xué)化、數(shù)字化、綠色化的道路從未止步。

　　丁雄軍表示，茅臺堅持以科技的手段研究、探索和解析茅臺酒，發(fā)現(xiàn)了“物質(zhì)科學(xué)價值”“生物科學(xué)價值”“環(huán)境科學(xué)價值”“生命科學(xué)價值”四個層面的價值。通過科技的手段解析了“茅臺酒為什么好喝”“茅臺酒越陳越香”的物質(zhì)機理，揭秘了茅臺酒釀造微生物多樣性、穩(wěn)定性和代謝復(fù)雜性，探明了“良種”釀美酒的邏輯，解析了茅臺獨特“山水林土河微”生命共同體機理，發(fā)現(xiàn)了微生物菌群和釀酒酵母與其他產(chǎn)區(qū)、其他酒企的差異性，進一步解析了茅臺酒色、香、味、格的形成機理等。

　　“茅臺通過科技創(chuàng)新不斷培育新質(zhì)生產(chǎn)力，創(chuàng)造了更多、更可持續(xù)的價值。”圍繞科技創(chuàng)新與價值創(chuàng)造方面，丁雄軍作了三方面分享。

　　首先是以數(shù)字化創(chuàng)造價值。茅臺創(chuàng)新推出“i茅臺”數(shù)字營銷平臺，打造“巽風(fēng)”元宇宙世界，完成工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析二級節(jié)點的建設(shè)，致力于構(gòu)建服務(wù)茅臺產(chǎn)業(yè)鏈和全國酒行業(yè)的標識解析服務(wù)平臺。

　　其次是以綠色化創(chuàng)造價值。茅臺持續(xù)加強赤水河生態(tài)環(huán)境影響研究，探索綠色保護技術(shù)，推動“山水林土河微”自然生態(tài)優(yōu)勢實現(xiàn)從綠水青山到金山銀山的轉(zhuǎn)化。大力開展資源循環(huán)利用、節(jié)能減排、低碳發(fā)展技術(shù)研究應(yīng)用，實現(xiàn)低碳循環(huán)綠色發(fā)展。

　　再次是以融合創(chuàng)造價值。實現(xiàn)了茅臺智慧園區(qū)和文化園區(qū)的一體發(fā)展，夯實了酒旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，培育并增強了茅臺酒旅產(chǎn)業(yè)的核心競爭力；立足豐富的基酒資源，利用先進的微生物技術(shù)，合作推出茅臺冰淇淋、“醬香拿鐵”咖啡以及巧克力等產(chǎn)品；圍繞“美酒、美食、美生活”，發(fā)揮科技的推動和鏈接作用，深度促進產(chǎn)業(yè)融合，布局了“酒、酒旅康養(yǎng)、綜合金融”三大主業(yè)，廣泛運用現(xiàn)代科技手段，為消費者提供了現(xiàn)代的生活方式，更好滿足人們對美好生活的向往和追求，與人們共享美好生活。

　　據(jù)了解，西麗湖論壇?全 球科創(chuàng)與國際科技創(chuàng)新園區(qū)發(fā)展論壇是西麗湖論壇的平行論壇之一。2021年至2022年，西麗湖論壇已成功舉辦兩屆，并在國內(nèi)形成了北京、上海、粵港澳大灣區(qū)三大科創(chuàng)中心均有國際論壇支撐的開放創(chuàng)新格局，是具有國際影響力、大灣區(qū)特色及融合創(chuàng)新特點的高級別品牌論壇，也是中國國際高新技術(shù)成果交易會的重點活動。

　　2023西麗湖論壇于11月15日至20日在深圳、香港、澳門三地舉行。在“創(chuàng)新?可持續(xù)發(fā)展”永 久主題下，本屆論壇以“前沿?變革?聯(lián)結(jié)”作為年度關(guān)鍵詞，突出前沿引 領(lǐng)、創(chuàng)新變革、央地協(xié)同、灣區(qū)共振，邀請國家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、國際組織負責(zé)人、世界頂 尖科學(xué)家、國內(nèi)外知名企業(yè)家、投資家和青年代表出席。（來源：茅臺集團）