《白酒工業術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準的頒布，清晰界定了清香、濃香、醬香等各類香型白酒的工藝特征，規定了白酒和飲料酒相關術語及定義，明確了飲料酒分類原則。業界普遍認為“新國標”將有效規避諸如“勾兌門”、食用酒精風波、真假酒風波等風險，有利于保護消費者權益，避免白酒市場魚目混珠，是白酒行業走向健康成熟的表現，并將引發低價白酒變局。

　　作為與低價白酒具有強關聯關系的原酒，“新國標”的正式實施是否將對原酒企業產生沖擊?隨著“新國標”正式推行的日期愈發臨近，原酒企業又該如何探尋新出路呢?

　　01、“新國標”將破除原酒存在的三大誤區

　　長期以來，原酒都存在三大誤區。新國標”對“白酒”的定義和范圍做了一個全新的框定，有利于消費者弄明白原酒的內涵和外延。

　　“過去固態法、固液法生產的都叫原酒，今后的原酒必須是固態法釀造的，這也是今后固態白酒原酒委員會所認可的原酒標準。“新國標”的頒布實施，將認知誤區、消費誤區和標準誤區三大誤區闡述清楚了。

　　“采用固液法釀造的酒、酒精酒等不能算原酒，原酒一定是固態純釀釀造的。”“新國標”明確了沒有以“糧谷”為原料的酒，都屬于調香白酒范疇，而不能歸屬于“白酒”， 此外，固態法白酒不可添加非谷物食用釀造酒精，即不能使用食品添加劑。

　　白酒“新國標”的頒布實施，對于消費者正確分辨原酒是非常有利的。

　　02、打造產區，讓原酒消費變得更明白

　　“原酒該如何走出誤區呢?

　　建議，通過政府政策的扶持、標桿大企業的引 領、中小企業按照標準規范整合，使產區內的原酒企業形成聯合化、規模化發展集群。

　　“白酒產區溯源，是中小型優質白酒企業找到的發展之路，也是白酒產業在雙循環經濟中開啟未來的關鍵。”

　　建議原酒企業，首先要重視白酒歷史傳承和現代消費觀念，實現和諧發展，其次要承擔起企業社會責任，多生產一些老百姓喜愛的高性價比產品，再次要堅持品質、誠信經營與電子商務等新銷售形式和諧發展。

　　酒業協會固態白酒原酒委員會的成立就是為了推動白酒產業結構調整，在淘汰落后產能的同時，集中優勢資源提高原酒的品質，從產區和原酒的角度促進白酒產業和諧發展。

　　早在2016年，由酒業協會固態白酒原酒委員會主導起草的《固態法濃香型白酒原酒》、《固態法醬香型白酒原酒》、《固態法小曲清香型白酒原酒三項團體標準》就已正式發布。

　　03、走超實惠路線，讓原酒成為消費者的口糧酒

　　原酒企業面臨無序競爭、進入門檻低、企業利潤低等窘境。近年來，隨著白酒消費升級，原酒產業逐漸顯現出集中度低、融資難、市場占有率降低等問題。

　　散酒連鎖雖能暫時解決原酒企業的生存問題，但利潤低，難以企業長期高質量發展;自有品牌轉型之路，耗資巨大，但成功樣本太少，不適合絕大多數原酒企業;酒旅融合模式，往小而美企業發展相對比較容易，但容易陷入旅游為重還是酒質為重的怪圈中，難以打造出真正的酒莊酒品牌。

　　市場對于名酒的消費場景畢竟有限，除了商務、接待、重大節慶等一些特殊的場合，更多的大眾消費，傾向于想喝好酒，但又不能太貴，太貴不符合每天消費的習慣，所以那些能夠提供好酒并且價格適宜的品牌就會成為中產優選和首 選。對于普通老百姓而言，更渴望消費到性價比更高的優質白酒。

　　讓原酒成為消費者口糧酒，讓其享受到‘沒有品牌溢價，但又有口感和品質’的超實惠，自然能讓美好生活更加觸手可得！（文章來源：騰訊）

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