后疫情時代，酒業的創新需要超越口味變化，更多地關注數字化、全 球化和可持續性方面，以滿足消費者的需求。

　　數字化

　　突破口味創新對品牌來說一直都很重要，但值得注意的是，創新的不僅僅是口味，它還包括人們如何享受產品，飲用體驗已經變得和產品一樣重要。這意味著，在觀察和探索消費者如何體驗產品的同時，也要有創意。因此，數字化或將成為酒企博弈的重要手段。

　　在白酒領域，有部分頭部企業已經在數字化轉型上邁出了不小的步伐。其中，以茅臺、五糧液為代表的頭部企業率先布局，加碼產品數字化以及渠道數字化。

　　威士忌品牌尊尼獲加將重點放在體驗和數字化等元素上；葡萄酒巨頭奔富也在這一領域投入了大量資金。

　　隨著大數據、人工智能、5G等科學技術的加快發展，制造業正經歷深刻變革，酒業產業作為傳統制造業，酒業+互聯網+數字化成為新的經濟常態。

　　全 球口味+居家體驗

　　除了數字化，許多消費者也非常喜歡全 球口味。

　　面對新的封鎖和有限的旅行地，消費者渴望打破常規，通過食物和飲料來替代，在家里品嘗來自全 球的味道。根據美國餐飲協會的數據顯示，更多的消費者希望，嘗試新穎的食品。

　　消費者開始探索如何在家中重建他們喜歡的酒類產品體驗。與此同時，消費者對世界口味的熱愛將推動新一波冒險風味的到來。

　　可持續性

　　此外，將創新與可持續性結合起來，也是當今酒類消費者被吸引的另一個主要趨勢。

　　IWSR 的消費者研究表明，48% 的美國飲酒者表示他們的購買決定受到公司可持續發展或環境舉措的積極影響；在巴西飲酒者中，這一比例上升到 72%，在中國富裕的城市飲酒者中，這一比例上升到 70%。

　　各個酒類品牌也都在積極開展相關環保措施，為行業的可持續發展而努力。

　　例如嘉士伯發布其可持續發展目標，到2030年，嘉士伯在其整個供應鏈中使用100 %可回收包裝，收集和回收90%的瓶子和罐頭。它還計劃將原始塑料和化石塑料減少50% ，并在制造瓶子和罐頭時使用50%的回收材料，到 2040 年在其供應鏈中實現凈零排放。

　　在包裝領域，嘉士伯推出裝啤酒的“紙瓶子”；烈性酒制造商帝亞吉歐也在2021年初推出100 %紙瓶包裝的威士忌；科羅娜通過自農民處回收廢棄麥稈，使用獨特的制漿工藝技術，將其制成環保紙板外包裝，在減少90%用水的同時也解決了廢棄資源帶來的環境壓力......（文章來源：啤酒板）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。