“酒商靠名酒賺差價的年代已經結束，薄利多銷一定是接下來渠道的主流趨勢。”——1919集團創始人、董事長楊陵江。

　　7月8日，1919在成都舉行“逆天·改命——中國酒業孤勇者聯盟大會”。

　　從2006年在成都玉林路開1919門店，通過“一根電話線”賣酒，到后來憑借“酒廠-1919-消費者”的直供模式，以及最快“19分鐘極速達”的服務，顛覆酒類零售的基本形態，過去19年里1919通過一系列戰略轉變成長為中國酒類數字零售板塊的獨角獸企業。

　　如今，隨著中國酒業進入新一輪的十字路口，面對“政策調整、消費結構轉型、存量競爭”三期疊加的影響，1919以“孤勇者”的形象，又開啟了新一輪的“逆天改命”。

　　開啟第四次戰略轉變，楊陵江要“離婚”

　　2023年以來，中國酒行業面臨宏觀經濟下行、消費理性化、產能過剩等多重壓力，庫存高企與價格倒掛成為行業共性問題。這種復雜局面要求企業既要應對短期的經營壓力，又要謀劃長期的戰略轉型，在危機中尋找新的增長點。

　　在這樣的背景下，1919又該如何應對？楊陵江給出的答案是餐酒融合。

　　楊陵江在會上透露，1919將重啟共管店模式，這些共管店1919都會進行投資，并將他們逐步往餐酒融合的方向去進行改造。同時，1919的"粗放連鎖時代"即將終結，對于不符合標準的現有加盟店，已做好到2025年底淘汰1500家加盟店的準備。

　　“對于那些以次充好，沒有共同價值觀、缺乏長遠發展理念，不愿意改造的加盟店，1919在合作協議到期后，將與他們‘離婚’”楊陵江如是說道。

　　“對于共管店，我們還將拿出利潤來支持門店做營銷、做服務，同時規范門店的進貨渠道，杜絕外采，確保產品的品質保真和價格統一。”楊陵江特別強調，今年9月30日以后凡是出現外采的門店，將堅決取消合作。

　　此外，楊陵江還透露，“我們最終的希望是讓1919成為一個系統，就像是安卓，不管是華為、小米、魅族還是OPPO，任何的品牌都能用，1919的餐飲融合模式簡單來說就是一個輸入產品的商業模式，我們通過投入費用給酒飲生活館或合作餐廳，讓消費者里面用酒，以此推動我們戰略產品的銷售轉化和私域留存。”

　　對此，1919美好生活官，主持人、導演、演員兼制片人劉儀偉認為，1919的餐酒融合對中國零售行業來說堪稱“逆天”，其核心在于改變了傳統的生意邏輯，將餐和飲深度結合起來，改變了二者的內在聯系。

　　1919“逆天改命”，酒業“孤勇者”如何做？

　　“我命由我不由天”這是電影《哪吒》中讓人最記憶深刻的臺詞，短短七字，卻擲地有聲，其中蘊含的抗爭精神，更是直擊人心。而對1919來說，這種“逆天改命”更是從誕生之初便貫穿其中。

　　以如今的餐酒融合為例，為實現破局與重構，1919對現有的商業模式進行了全新的升級。

　　首先，從形式上來看，升級后1919的商業模式將是F2B2C的形式，其商業本質是產業互聯，盈利的核心點在戰略品牌上，通過即時零售+場景體驗的銷售形式，一體化服務BC客戶，并實現與客戶的價值共生。

　　其次，從門店類型來看，未來1919的門店類型將有6種，其中六星級的酒飲生活館將配置直供+咖啡+酒館+鐵板燒+酒肆幾大模塊，五星級的酒飲生活館、四星級和三星級的酒類直供店則在此基礎上分別遞減最后一項業務模塊。

　　而最基礎的衛星點里，酒行店中店則主要配置快喝與吃喝模塊，餐廳店中店只配備吃喝模塊。

　　1919董事合伙人、營銷總裁鄭廣先表示，“六星級酒飲生活館將由1919直接投資并承擔所有的風險，其將肩負起展示店的重任，五到三星級則是對現有的加盟店進行改造升級，衛星點主要是提供相對應的服務。”

　　鄭廣先強調，對于愿意轉型的門店1919將承擔改造的成本，同時為這些參與改造的門店提供“兩大利潤兜底”、“兩大承諾”、“三大補貼支持”。

　　“我們希望未來在全國乃至全世界合作伙伴的努力和支持下，讓消費者不管是在上海還是在烏魯木齊，還是在任何一個地方，都能夠享受到1919買酒送餐的免費品鑒會，打造一個日不落品鑒會”鄭廣先如是說道。

　　鄭廣先特別表示，“在這個內卷的時代，坐擁即時零售、平臺百億補貼、餐酒融合幾個風口的1919不僅要勇敢的卷起來，而且要爭當‘卷王’。”

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　　“卷王”1919，新模式到底“叫好”還是“叫賣”？

　　從傳統酒類連鎖“開店—接單—賣酒—送酒”的商業邏輯進行升級，1919的全新商業模式到底是一次對傳統酒類零售行業的深刻變革，還是僅僅停留在概念上的炒作？這或許是當下業界最為關心的問題。

　　對此，1919在本次活動上用一組數據進行了自證。

　　數據顯示，1919在成都的四家門店，在經過生活館場景化改造后，相較于去年同期營收利潤皆實現大幅雙增長，約為未改造門店的3倍。其中1919酒飲生活館（鐵像寺水街店）改造后銷售額同比增長118%，毛利同比增長300%。

　　由此可以看出，通過對門店的生活化、場景化、煙火氣和體驗感改造，1919門店的綜合盈利能力得到了明顯增加，客群也從傳統的酒類消費者拓展到了餐飲消費者，有效提升了消費者的忠誠度，也為酒商如何從賣酒賺差價到融入生活做出了有益探索。

　　從“標新立異”到“逆天改命”，1919用19年時間對中國酒類流通領域進行了一輪思想改造，這不僅是產業發展的必然選擇，更是中國酒業轉型升級時代需求。

　　未來，在這場轟轟烈烈的轉型浪潮中，1919能否在爭當“卷王”的同時，又成為推動行業高質量發展的鯰魚？讓我們一起拭目以待。（文章來源：微酒）

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